در این پژوهش و طی یک دوره سه ساله، تغییرات کیفیت چای سیاه تولیدی از شاخساره های یک غنچه و دو برگ در فصول مختلف برداشت (بهار، تابستان و پاییز)، مورد بررسی قرار گرفت. مقدار درصد ضایعات، مجموع امتیازات حسی، درصد مواد جامد محلول در آب، کافئین، تئافلاوین، تئاروبیجین، رنگ کل و شفافیت در چای سیاه تعیین گردید. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از طرح آزمایشی کرت های خرد شده در زمان بر پایه بلوک های کامل...

آسیب اجتماعی از موضوعات مهم در جوامع مختلف می باشد و در تمامی جوامع بشری قابل مشاهده می باشد.زندانیان و خانواده زندانیان از جمله اقشار جامعه می باشند که در معرض بیشترین آسیب ها قرار دارند.برای کاهش آسیب و حمایت از این گروه از جامعه نهادهای مردمی وجود دارند که به طور تخصصی به این مهم می پردازند و با سازمان زندان ها به عنوان متولی امر نگهداری و اصلاح و تربیت زندانیان دارای تعامل مثبت می باشند.از ...

امروزه کیفیت زندگی کاری ‏‎(q.w.1)‎‏ به عنوان یک مفهوم جهانی در عرصه مدیریت منابع انسانی و توسعه سازمانی مورد تامل قرار گرفته و تامین و ارتقا آن کلید اصلی موفقیت مدیریت هر سازمان به شمار میرود. کیفیت زندگی کاری به عنوان یکی از فنون بهبود سازمانی مورد توجه مدیران ارشد میباشد. در این تحقیق، کیفیت زندگی کاری در رابطه با دیدگاههای کارکنان از بهداشت و رفاه جسمی و روحی در محیط کار تعریف و مورد تحلیل ق...

کارآفرینی، مفهومی چندبعدی و پیچیده است که امروزه از سوی بسیاری از کشورها و ممالک جهان به عنوان یکی از مقولات مهم و تحول آفرین آغاز هزاره سوم، مورد توجه خاصی قرار گرفته است و از آن به عنوان مزیت و شایستگی رقابتی بنگاه ها، ملت ها، کشورها و نیز استراتژی مهم توسعه از سوی اقتصاددانان و صاحبنظران نام برده می شود. ما همه روزه شاهد پیشرفت های مهم و حیاتی در عرصه های مختلف حیات ملی کشورها هستیم که همه،...

هدف اصلی این پژوهش شناسایی چالش های اساسی دیوان محاسبات کشور برای اجرای حسابرسی عملکرد است. با مروری بر پیشینه مطالعات و تحقیقات انجام شده، چالش های اساسی دیوان محاسبات کشور برای اجرای حسابرسی عملکرد در قالب هشت چالش اساسی مشخص گردید. به منظور تعیین وزن چالش های احصاء شده، پرسشنامه ای بر اساس فرآیند تحلیل سلسله مراتبی (ahp) طرح ریزی و بین متخصصان و خبرگان توزیع گردید. متخصصان و خبرگان برگزیده گ...

مفهوم اعتماد ریشه در ادبیات دوره ارسطو دارد و از جمله مفاهیمی است که از سوی صاحب نظران رشته های علمی مختلف از جمله مدیریت، روانشناسی ، جامعه شناسی ، علوم سیاسی و.. ، مورد توجه و بررسی قرار گرفته است با این اشتراک که توافق واحدی برای تعریف آن وجود نداشته است ( 2001،dirks)در دهه اخیر، یکی از مقولات بسیار مهمی که ذهن بسیاری از اندیشمندان را به خود جلب کرده است. بحث عاملیت مداری، مشتری گرایی و اربا...

امروزه اندیشمندان دانش مدیریت با توجه به تغییرات و دگرگونی های پیوسته ای که سازمان ها با آن مواجه هستند، به این نتیجه رسیده اند که مهمترین عامل کسب مزیت رقابتی در سازمان ها ، منابع انسانی است. عدالت سازمانی یک نگرش درباره وفاداری کارکنان به سازمان و فرآیند مستمری است که از طریق آن اعضای سازمان علاقه خود را به سازمان ، موفقیت و کارایی پیوسته آن نشان می دهند. این پژوهش با بررسی مبانی نظری به بررس...

چای جزء جدایی ناپذیر و قسمت مهمی از جیره های غذایی سالم و متوازن است. هرچند، این نوشیدنی می تواند به طرق مختلفی مانند آبیاری با فاضلاب، استفاده از پسماندهای صنعتی، آلاینده هایی که از خودروها بیرون می آیند و رسوب مواد آلاینده از اتمسفر، به فلزات سنگین آلوده شود. در این مطالعه غلظت فلزات مس، روی، سرب و کادمیوم در برگ و خاک مزارع چای شمال ایران با استفاده از دستگاه جذب اتمی اندازه گیری شدند. نمونه...

مقدمه: استفاده از مواد غذایی به‌منظور پیشگیری از بیماری‌ها در سال‌های اخیر مورد توجه محققان قرارگرفته است. چای منبع طبیعی کافئین، تئوفیلین، تیانین، اسکوربات و آنتی‌اکسیدان‌ها است. هدف از این مطالعه بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی و اثرات ضد التهابی و میزان فلاونوئیدهای چای رودسر و چای سیاه وارداتی در مقایسه با چای سبز است. روش کار: در مطالعه مقطعی حاضر سه نمونه از هر چای به صورت تصادفی از سطح فروشگاه...