زیره سیاه گیاه علفی و چند‎ساله از خانواده چتریان است و رویشگاه طبیعی آن به ایران و تعداد کمی از کشورهای همسایه محدود می‎شود. با هدف ارزیابی تنوع ژنتیکی زیره سیاه ایران، نه اکوتیپ این گیاه از مناطق مختلف کشور جمع‎آوری شد و ناحیه ITS2 و همچنین ناحیه ITS1-5.8s rRNA- ITS2  روی آنها تکثیر و تعیین توالی شد. توالی‎ها به روش ClustalW توسط نرم‎افزار MegAlign هم‎ردیف‌سازی شده و دندروگرام روابط فیلوژنیک و...

توان جوانه زنی داشتند تقریبا" با گذشت 90 روز پس از خیساندن بذور جوانه زده بودند. مطالعه تاریخهای کاشت شامل 28 آذر، 25 دث ، 6 اسفند و 23 فروردین نشان داد که دو تاریخ کاشت اول از نظر متوسطه تعداد گیاهچه سبز شده در متر نسبت به تاریخهای کاشت بعدی مشخصا" برتری دارند. کنترل علفهای هرز مشکل عمده ای در زراعت این گیاه می باشد . مطالعه اولیه نشان داد که می توان از علف کشهای سونالان و ترفلان بصورت انتخابی...

Background: Active antimicrobial packaging is a novel method for increasing the safety and shelf life of food products. The present study aimed to investigate the inhibitory effects of chitosan coating nano-emulsion incorporated with Zataria multiflora and Bunium persicum essential oils at the concentrations of 0.5% and 1%, respectively on E. coli O157:H7 in vacuum-packed fish samples during 12...

اکسیداسیون یکی از عوامل اصلی در تغییرات شیمیایی چربی¬هاست که به هنگام فرایند، انبارداری و آماده¬سازی نهایی مواد غذایی حاوی چربی اتفاق می¬افتد. مواد غذایی حاوی چربی¬های چند غیر¬اشباعی مستعدتر به فساد اکسیداتیوی هستند(همانند، روغن¬بزرک). آنتی¬اکسیدان¬های سنتزی و طبیعی هر دو توانایی جلوگیری از فساد اکسیداتیو روغن¬ها را دارا بوده اما از نظر قانونی تنها تعداد کمی مجوز استفاده در مواد¬غذایی، از لحاظ ...

چکیده زیره سیاه (bunium persicum) گیاهی از خانواده چتریان (umbellifera) می باشد که به لحاظ برخورداری از ارزش دارویی واقتصادی بالا جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. طولانی بودن طول دوره رویش، وجود خواب در بذر و نیاز به پیش تیمار سرما جهت جوانه زنی از موانع اساسی کشت زراعی این گیاه می باشد، لذا استفاده از تکنیک کشت بافت گیاهی جهت تکثیر و توسعه این گیاه دارویی ارزشمند ضروری به نظر می رسد....

امروزه استفاده از گیاهان دارویی در جهت مهار زیستی بسیاری از عوامل بیماری زا گیاهی گسترش یافته است. در این پژوهش اثر ترکیبات طبیعی 4 گیاه دارویی (آویشن باغی thymus vulgaris l.، کرچک ricinus communis l.، پونهmentha pulegium l. و زیره سیاه bunium persicum l.) بر کنترل نماتود ریشه گرهی در گوجه فرنگی در شرایط آزمایشگاه و گلخانه مورد بررسی قرار گرفت. با استفاده از نقوش کوتیکولی انتهای بدن ماده، مشخصا...