امروزه کاربرد مایکروویو در صنایع غذایی توسعه فراوانی یافته است اختلاف در مکانیزم حرارت دهی آن نسبت به دیگر روش ها موجب شده مطالعات گسترده ای در این زمینه انجام گیرد. مکانیسم فرآیند خشک کردن و بررسی تغییرات کیفی ماده خشک شده با این روش از چالش های مورد توجه در این زمینه است در این تحقیق نیز مطالعه آزمایشگاهی فرآیند خشک کردن کیو ی با امواج مایکروویو انجام شده است و آزمایشات برای بررسی دو فاکتور ر...

در این پژوهش، ویژگی های ریخت شناسی برای شناسایی قارچ های بی هوازی موجود در شکمبه گوسفند بلوچی در اقلیم خشک مورد بررسی قرار گرفته است. از محیط کشت نیمه تعریف شده c جهت کشت، جداسازی و خالص سازی قارچ های بی هوازی استفاده گردید. نمونه برداری از محتویات جامد و مایع شکمبه گوسفند انجام شد و از این نمونه به عنوان منبع قارچ جهت تلقیح به محیط کشت استفاده گردید تا قارچ ها در این محیط رشد کرده و مراحل جداس...

  امروزه پاک سازی زیستی آلاینده های محیطی، بر پایه به کارگیری میکروارگانیسم ها کاربرد وسیعی پیدا کرده است. با توجه به تنوع متابولیکی میکروارگانیسم ها و توان استفاده آن ها از آلاینده های محیطی به عنوان منبع غذایی و توانایی تبدیل آن ها به فرمی با پایداری بیش تر و سمیت کم تر، با یک انتخاب مناسب می توان از آن ها در تجزیه، جذب و حذف آلا...

یکی از مشکلاتی که میراث فرهنگی همواره با آن مواجه است، مسئله فرسودگی زیستی می باشد. فرسودگی زیستی به تغییرات غیر قابل برگشت در ویژگی های مواد اطلاق می شود که در نتیجه فعالیت های میکروارگانیسم ها به وجود می آید. خزه ها، حشرات، حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم ها می توانند در این فر آیند شرکت داشته باشند. قلعه رودخان یکی از بناهای تاریخی واقع در استان گیلان متعلق به سلسله ساسانیان است و تقریباً قسم...

میکروارگانیسم هایی را که قادر به زندگی در زیستگاه هایی با دمای بالا و پایین، ph قلیایی و اسیدی، فشار هیدروستاتیک بالا و غلظت بالای نمک هستند، اصطلاحاً اکسترموفیل می نامند. میکروارگانیسم های نمک دوست یا تحمل کننده نمک گروهی از اکسترموفیل ها هستند که قادر به رشد در محیط واجد نمک سدیم کلراید هستند و برای زندگی در محیط های شور تطابق یافته اند. برای جداسازی باکتری های نمک دوست نسبی نمونه گیری از آب خ...

گیاه لعل کوهستان (oliveria decumbens vent.)، گیاهی است بوته ای از خانواده چتریان (umbelliferae) که معمولاً در مناطق جنوبی ایران یافت می شود. مردم این منطقه به طور گسترده ای از قسمتهای هوایی این گیاه در درمان بیماریهای عفونی استفاده می کنند. هدف از این مطالعه، ارزیابی خاصیت ضد میکروبی اسانس حاصل از اندام هوایی این گیاه بر طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها شامل باکتریهای گرم منفی و مثبت، قارچهای رشته ...

مقدمه و هدف: با توجه به مقاومت میکروارگانیسم‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیک‌ها، محققین در پی کشف مواد ضد میکروبی جدیدی هستند. در این میان گیاهان دارویی نقش مهمی‌را بازی می‌کنند، لذا هدف از این مطالعه بررسی خواص ضد میکروبی گیاه بیلهر روی تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی بود. مواد و روش‌ها: این مطالعه تجربی در سال 1388 در دانشگاه علوم پزشکی یاسوج انجام شد. بعد از جمع‌آوری و تهیه عصاره هیدروال...

در دهه 1970 با ابداع و به کارگیری مجموعه ای از فن آوری ها تحت عناوین dna نوترکیب و مهندسی ژنتیک، انقلابی جدید در عرصه بیولوژی ایجاد گردید. سپس توسعه فن آوری ردیف یابی سریع dna دنبال شد. این فن آوری ها کاربری های دوگانه پیدا کرده اند. از یک طرف در ابعاد مختلف تولید انواع فرآورده های بیولوژیک (محصولات غذایی و دارویی، واکسن ها، واکنش گرها و غیره) حایز اهمیت می باشند. لیکن از جانب دیگر نگرانی هایی ...

مقدمه: حضور ترکیبات نفتی در محیط زیست منجر به مشکلات فراوانی از جمله ایجاد سمیت شدید، جلوگیری از تبادل اکسیژن در محیط های آبی، مرگ و میر موجودات آب زی و... می گردد. در همین راستا مطالعه حاضر به بررسی چگونگی حذف نفت خام شناور بر روی آب به کمک میکروارگانیسم های خاص پرداخته است. مواد و روش ها: در اولین گام از مطالعه برای جداسازی میکروارگانیسم های تجزیه کننده ترکیبات نفتی از نمونه های خاک و آب آلود...

 مقدمه و هدف: میکروفلور طبیعی دستگاه گوارش زنبور عسل، شامل میکروارگانیسم های مختلف است. بعضی از این میکروارگانیسم ها به فرایند هضم مواد غذایی کمک کرده و برخی در سنتز و جذب ویتامین ها و مواد معدنی نقش دارند. همچنین حضور این میکروارگانیسم ها برای تجزیه پلی ساکاریدها و تحریک سیستم ایمنی ضروری می باشد. تغییرات جیره غذ ایی، استفاده از آنتی بوتیک ها برای درمان، تراکم بالای افراد گله ، جمعیت میکر...