زمینه: علف­ مار L) Capparis spinosa ) گیاهی متعلق به تیره کبریان است که بخش هوایی آن به عنوان ادویه و ترشی در طب سنتی جهت درمان روماتیسم، امراض کبدی و نقرس استفاده شده است.   هدف: مطالعه به منظور تعیین خواص آنتی­اکسیدانی و فیتوشیمیایی گیاه علف­ مار رشد یافته در استان خوزستان انجام شد.   مواد و روش­ها: این مطالعه تجربی در سال 1392 در آزمایشگاه تحقیقات زیست­شناسی دانشگاه لرستان انجام شد. پس از ...

غلامرضا نجفی 1، مریم اخباری 2، زهرا آقامیری 2در این پژوهش، خواص آنتی اکسیدانی پوست میوه بادنجان (Solanum melongena L.) کاشته شده در ایران (مزارع اطراف کاشان) برای اولین بار اندازهگیری شدند. نتایج، نشان دهنده فعالیت چشمگیر آنتی اکسیدانی در نمونه موردمطالعه بود. به منظور بررسی اثر امواج مایکروویو بر کمیت و خواص کیفی عصاره، راندمان و فعالیت آنتیاکسیدانی عصارههای استخراج شده از روش سوکسله و استخراج...

چکیده واکنش چهار جزئی بین n-ایزوسیان ایمینوتری فنیل فسفران، دی استیل، آمین نوع اول و فنیل استیلن کربوکسیلیک اسید در دمای اتاق و تحت شرایط ملایم منجر به تشکیل مشتقات 1،3،4-اکسادیازول با بهره بالا می گردد. واکنش سه جزئی بین n-ایزوسیان ایمینوتری فنیل فسفران، دی استیل و سینامیک اسید ها در دمای اتاق و تحت شرایط ملایم منجر به تشکیل مشتقات 1،3،4-اکسادیازول با بهره بالا می گردد. ...

روغن‌های گیاهی در معرض اکسایش هستند که چنین واکنشی منجر به از دست رفتن کیفیت و ارزش تغذیه‌ای روغن می‌شود. به منظور مهار اکسیداسیون روغن، می‌توان از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی استفاده کرد. این تحقیق به منظور بررسی امکان استفاده از عصاره آبی چای سبز به شکل میکروامولسیون در روغن کلزا و مقایسه عملکرد آن با عصاره اتانولی چای سبز با هدف به تأخیر انداختن اکسایش روغن انجام شد. برای این منظور ابتدا تأثیر دو...

انار (Punica granatum L.) یکی از گیاهان بومی ایران است که در سطح کشور کشت و کار می‌شود. متابولیت‌ها و ترکیبات زیست فعال متعددی از این گیاه گزارش‌شده است. این گیاه دارای توان آنتی‌اکسیدانی زیادی است و مقادیر قابل‌توجهی ترکیبات فنلی دارد. به‌منظور بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و صفات کیفی آب میوه در 25 ژنوتیپ از رقم ملس انار به‌عنوان یکی از شناخته‌شده‌ترین ارقام ایرانی، این آزمایش در مهرماه 1394 در پژ...

زمینه و هدف: فنیل هیدرازین به عنوان یک ترکیب اکسیدانت شناخته شده می تواند عوارض جانبی متعددی نظیر اختلالات کبدی را موجب گردد. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات محافظتی احتمالی ژل رویال با خواص آنتی اکسیدانت و ضد التهابی بر روی سمیت کبدی ناشی از فنیل هیدرازین در موش صورت پذیرفت. روش بررسی: در این مطالعه تجربی تصادفی شده شاهد دار، موش های نر بالغ به چهار گروه هشت تایی تقسیم شدند. دو گروه از موش ...

چکیده: بررسی های انجام شده در زمینه اکسیداسیون کتکول و مشتقات آن نشان می دهد که ارتوکینون-های حاصل، ترکیبات ناپایداری هستند و می توانند به عنوان یک پذیرنده مایکل، تحت تأثیر نوکلئوفیل¬های مختلف قرار گیرند. بر این اساس، اکسیداسیون شیمیایی کتکول، 3-متوکسی¬کتکول، 3-متیل¬کتکول، 3،4-دی¬هیدروکسی¬بنزوئیک¬اسید و 3،4-دی هیدروکسی¬بنزآلدئید در محیط بافری (آب/ استونیتریل) و در حضور 2،3–دی آمینونفتالن با ...

در این تحقیق ایلیدهای فسفر جدیدی با استفاده از واکنش یک مرحله ای تری فنیل فسفین، دی آلکیل استیلن دی کربوکسیلات و ترکیباتی نظیر دی اتیل- 1-2- هیدرازین دی کربوکسیلات و 5،5- دی فنیل ایمیدازولیدین-4،2- دی ان سنتز شده اند.

سینتیک واکنشهای 1 ، 2 - دی فنیل 2 - پروپانل و 1 ، 2 ، 3 - تری فنیل 2 - پروپانل با مخلوط ph3p-ccl4 در ناحیه دمایی 25-78 درجه سانتیگراد و در دو حلال کربن تتراکلراید و استونیتریل مطالعه شده است . واکنش 1 ، 2 - دی فنیل 2 - پروپانل با ph3p-ccl4 در حلال غیرقطبی کربن تتراکلراید از طریق مکانیسم حذفی بین مولکولی (e2) و واکنش جایگزینی هسته دوستی بین مولکولی (sn2) پیش می رود. در صورتیکه در حلال قطبی استون...