چکیده هدف از این مطالعه بکارگیری مدل­سازی الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی به منظور پیش­گویی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو موجود در سس مایونز بر جمعیتاشریشیا کلای می باشد. آناتو در مواد غذایی دارای فعالیت ضدمیکروبی و آنتی­اکسیدانی می باشد. رنگ آناتو استخراج و پس از فیلتراسیون و تغلیظ، با آون تحت خلا خشک گردید. در این مطالعه نمونه­های سس حاوی 0، 1/0، 2/0 و 4/0 درصد رنگ آناتو تهیه و در دو دمای 4 و 25 ...

چکیده زمینه و هدف: تب روماتیسمی یکی از معضلات عمده ی کشورهای در حال توسعه است در حالی که در کشورهای پیشرفته میزان آن بسیار پایین می باشد. امروزه در کشورهای جهان سوم وضعیت اقتصادی، اجتماعی و بهداشتی در سطحی است که زمینه را جهت ابتلا به این بیماری فراهم می کند، بنابراین یکی از عوامل کنترل این بیماری در چنین جوامعی بهبود سطح بهداشتی و فرهنگی، اقتصادی در کنار پیشگیری و درمان آن می باشد. روش بررسی: ...

چکیده در این تحقیق تاثیر هیدروکلوئیدهای گوار، پکتین و زانتان در مقادیر 5/0 و 1 درصد بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان باگت در قالب بلوک کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. جهت بررسی خصوصیات رئولوژیکی خمیر از دستگاه اکستنسوگراف و فارینوگراف و برای بررسی کیفیت نمونه های باگت پس از 24 و 48 ساعت نگهداری در دمای اتاق، از دستگاه بافت سنج و گروه داوران چشایی استفاده گردید. تغییر خصوصیات رئولوژیکی خ...

چکیده رشد پاتوژن های غذایی از شایع ترین مشکلات صنایع غذایی است. برای آنکه ماندگاری محصولات غذایی مختلف با نانو ذرات افزایش یابد روشی نو برای پوشش با نانو ذرات نقره ارائه شد. در ابتدا نانو ذرات نقره تولید و خواص نوری آنها توسط دستگاه طیف سنجی مرئی- فرابنفش بررسی شد. سپس با استفاده از روش نفوذ-تبخیر این ذرات در منافذ ظروف سفالی نشانده شدند. از قطعات سفال محتوی نانو ذرات نقره آزمون­های میکروسکوپ ا...

ساختارهای سد دوگانه - چاه کوانتومی به واسطه ویژگی ها و کاربردهای بسیاری که در زمینه های مختلف علم و تکنولوژی دارند، اخیراً توجه زیادی به خود جلب کرده اند. دیودهای تونل زنی تشدیدی یکی از وسایلی هستند که از این ساختارها استفاده می کنند. با توسعه چنین وسایلی مطالعه تئوری و بررسی خصوصیات و ویژگی های این ساختارها امری ضروری به نظر می رسد. همچنین با توجه به محدودیت امکانات آزمایشگاهی و البته محدودیت ا...

در این پژوهش یک مقایسه¬گر جریان مبتنی بر دیود سالیتانی(یک قطعه الکترونیکی ابررسانایی) پیشنهادشده است. مشخصه غیرخطی دیود سالیتانی و وجود یک آستانه¬ی جریان شکست در بایاس معکوس آن، دست¬مایه عمل مقایسه قرار گرفته است. برآورد سرعت بالای مقایسه¬¬کنندگی با شبیه سازی عددیانجام شد؛ در این شبیه سازی طرحی با طولپیوند µm200، عرضپیوند µm 10، چگالی جریان بحرانی جوزفسونی ka/cm2 20 و بتای استوارت مک¬کامبر 50،...

چکیده ی پژوهش: آموزشگاه های شبانه روزی شماری از آموزنده گان مناطق محروم و روستایی را بر اساس برنامه ها و اهداف از پیش گرد آوری شده، در خود جای داده اند که با ارزشیابی از برنامه ها و کارکرد های آموزش کاران و داشتن تصویری گویا از وضعیت تحصیلی و زندگی آموزنده گان این آموزشگاه ها ، می توان به زدودن کاستی ها و توان افزایی نیرومندی ها در این مدارس اقدام نمود. داده بخشان این پژوهش،73 دانش آموز و 15 ...

انجام هر کاری، و در آن میان آموختن، انگیزه ی ویژه آن کار را می خواهد. انگیزه ی آموختن چرایی و چگونگی ی آغاز، پی گیری، و انجام کار آموختن را فراهم می کند. به دلیل این انگیزه ی آموختن واکنش آموزنده گان در برابر مدرسه و فعالیت های کلاسی متفاوت است. این واکنش در برخی با اشتیاق، در برخی با اکراه، و در برخی با امتناع همراه است. هدف پژوهشی که در این جا گزارش شده است کمک به بهبود کیفیت آموزشی از راه شن...

دست¬یابی به ساختارهای تنظیم¬پذیر، به خصوص فیلترها، در بسیاری از سیستم¬های مخابراتی قابل¬حمل از اهداف مهم می¬باشد. طراحی و بررسی این ساختارها، نسبت به سایر ساختارهای مایکروویو، کمتر بررسی شده است. در سالهای اخیر با توجه به گسترش روزافرون استفاده از تلفن همراه و ماهواره نیاز به ترمینال هایی که قادر به پشتیبانی همزمان نسل دوم و سوم تلفن همراه و سیستم های ماهواره ای باشند، افزایش یافته است. در نتیج...

یک فیلتر میکرواستریپی میان گذر دو بانده مبتنی بر سلول های خطوط انتقال راستگرد-چپگرد (crlh) با زیر لایه fr4 ارائه شده است. فرکانس مرکزی و پهنای باند نسبی برای باند اول به ترتیب برابر با 1.26 گیگاهرتز و 0.115 و برای باند دوم به ترتیب برابر با 1.51 گیگاهرتز و 0.12 است. این فیلتر تغییر پذیر است، یعنی در هر زمان، یکی از دو باند مذکور قابل دسترسی است و این انتخاب با روشن یا خاموش بودنِ سه دیود p-n صور...