چکیده هدف اصلی این پژوهش بررسی پایداری ویژگی­های شیمیایی و فیزیکی ماست قالبی بی­چربی حاوی شیر بافت­دار در مقایسه با دو نوع ماست قالبی بی­چربی و پر­چرب طی 14 روز نگهداری در دمای 1­±­4 درجه سانتی­گراد بود.  به منظور تولید ماست بی­چربی حاوی شیر بافت­دار، شیر بی­چربی حرارت دیده (90-85 درجه سانتی­گراد به مدت 30­-­35 دقیقه) تا دمای 42-­43 درجه سانتی­گراد خنک شد و با 0 ، 10، 20، 30، 40 و 50 درصد شیر ب...

در این پژوهش، ماده ابررسانای سرامیکی پایه- بیسموت (BSCCO) به روش رسوب الکتروشیمیایی تهیه، و خواص آن مطالعه شده ­است. الکترولیت مورد استفاده بر پایه­‌ی ترکیبات نیترات بیسموت [Bi(NO3)3]، نیترات مس [Cu(NO3)2]، نیترات کلسیم [Ca(NO3)2] و نیترات استرانسیم [Sr(NO3)2] در حلال دی‌­متیل­­‌سولفواکسید [DMSO, (CH3)2SO]<b...

مدل هابارد یونی یکی از مدلهای مهم در فیزیک حالت جامد است که همواره به دست آوردن نمودار فاز آن مورد توجه بسیاری از محققان بوده است. اما بررسی چنین مدلی به دلیل حضور عملگرهای خلق و فنای فرمیونی پادجابه جا شونده در آن بسیار دشوار است به همین علت به بررسی همیلتونی کلاسیکی می پردازیم که چالشهای حالت کوانتومی را ندارد. این مدل مدل هابارد یونی کلاسیک نام دارد که به روش تبدیل یکانی پیوسته به دست آمده ا...

ن نیکلایت با فرمول عمومی  la2-xsrxnio4و با در صد آلایش 33/0 x ≈ به روش سل- ژل تهیه شد. با تغییر در دمای بازپخت و پارامترهای رشد سعی شد ذراتی با اندازه های دانه متفاوت ایجاد شود. ساختار بلوری و خصوصیات فیزیکی آن ها به وسیلۀ تکنیک های طیف پراش پرتو x، تبدیل فوریه طیف عبوری مادون قرمز، طیف سنجی پاشندگی انرژی پرتو x ساطع شده، میکروسکوپ الکترونی روبشی و اندازه گیری مقاومت الکتریکی با دما بررسی شد. ن...

در این پروژه داده های تجربی ضرایب شکست بلورهای مایع نماتیک، براساس مدل وکس مورد بررسی قرار گرفته و مشاهده می شود ضرایب شکست حاصل از این نظریه و داده های تجربی با یکدیگر مطابقت دارند. گرادیان دمایی و پارامتر نظم هر بلور مایع محاسبه شده و مورد بحث قرار گرفته شده است . پارامتر نظم میکروسکوپی با پارامتر نظم ماکروسکوپی مقایسه می شود. ضریب شکست هر یک از بلورهای مایع با روش رفراکتومتری تحت طول موج ...

ویژگیهای غیر متقارن بودن کمیات مختلف فیزیکی در حالتهای بهنجار و ابررسانایی بین کوپراتهای ابررسانای دمای بالای الکترون – آلاییده, مدتها یک موضوع تردید برانگیزی بوده است. بررسی این موضوع نه تنها در درک سازوکار ابررسانایی دمای بالا, بلکه در درک طبیعت عایقهای آلاییده مات بسیار پر اهمیت است. در این مقاله وضعیت فعلی درک نظری از حالتهای الکترونی کوپراتهای دمای بالای حفره – آلاییده و الکترون – آلاییده ...

دمای هوا از مهم ترین متغیرهای هواشناسی بوده که در مطالعات مختلف از جمله پیش بینی وضع هوا، بررسی های زیست محیطی، تبخیر-تعرق و غیره کابرد فراوان دارد. با توجه به این که پارامترهای مختلفی از جمله بازه زمانی، نوع پوشش سطح، وضعیت اقلیمی و فصول بر دمای هوا تاثیر گذارند، این متغیر دارای الگوهای زمانی و مکانی متفاوتی می باشد. شناخت این الگوها در مکان های مختلف مستلزم وجود داده های اندازه گیری شده می با...

رهیافت تابعی خود انرژی یک ابزار قدرتمند بس ذره ای برای بررسی فازهای مختلف با تقارن شکست شده در سیستمهای الکترونی همبسته قوی است. ما از نظریه اختلالی خوشه ای وردشی (که تقریب خوشه ای وردشی هم نامیده می شود) برای بررسی ارتباط میان پادفرومعناطیس و ابررسانایی –d موجی در رساناهای k– (et)2x  استفاده می کنیم. این ترکیبها با مدل معروف به مدل هابارد با مقادیر مختلف u دافعه در – سامانه و مقدار دافعه پرش ق...

سمیرم یکی از مهمترین مراکز کشت سیب در ایران محسوب می شود اما کشت این محصول بر پایه مطالعات محیطی استوار نبوده و همه ساله خسارات ناشی از عوامل محیطی نظیر سرمازدگی باعث می شود که محصول به نصف و یا حتی کمتر از نصف کاهش یابد به همین منظور بر آن شدیم تا در این تحقیق عوامل محیطی و خصوصیات اقلیمی منطقه را مورد بررسی قرار داده و احتمال وقوع سرما و یخبندان را محاسبه کنیم.یکی از مهم ترین عناصر جوی در تما...