چکیده: زیتون به عنوان یک میوه ی نیمه گرمسیری، مستقیماً قابل مصرف نمی باشد و بایستی فرآوری شود. از مهمترین فرآورده های آن، کنسرو و روغن است. کمیت و کیفیت این دو فرآورده وابسته به عوامل مختلف از جمله زمان برداشت میوه است. لذا به منظور تعیین مناسب ترین زمان برداشت، تحقیقی در شهرستان طارم استان زنجان، آزمایش فاکتوریل بر اساس طرح پایه بلوک های کامل تصادفی بر روی پنج رقم زیتون دو منظوره(زرد، وردیال، ...

به منظور بررسی اثر تاریخ نشاکاری بر عملکرد و اجزای عملکرد دانه ارقام کلزا این پژوهش به مدت سه سال زراعی 86-1383 در اراضی شالیزاری مؤسسه تحقیقات برنج کشور در رشت به مرحله اجرا درآمد. آزمایش به صورت کرت های خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل پنج تاریخ نشاکاری: اول آبان (میانگین دمای محیط 3/17 درجه سانتی گراد)، 15 آبان (میانگین دمای محیط 8/16 درجه ...

بمنظور بررسی اثر مقادیر مختلف کود نیتروژن و تراکم کاشت بر شاخص های رشد، عملکرد، اجزای عملکرد و درصد روغن دانه کدوی تخم کاغذی (cucurbita pepo l. )آزمایشی به صورت کرت های خرد شده بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با دوعامل و سه تکرار در سال زراعی 89-1388 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد انجام شد. عامل کرت اصلی کود نیتروژن، شامل سه سطح 150، 250 و 350 کیلوگرم در هکتار و عامل کرت...

مقدمه: تعدادی از گیاهان دارای خواص ضد میکروبی وسیعی علیه میکروب ها دارند. هدف از این مطالعه بررسی خاصیت ضد میکروبی روغن ضروری گیاهان آویشن شیرازی و مرزه خوزستانی بود. مواد و روش ها: نخست آویشن شیرازی و مرزه خوزستانی جمع آوری و توسط یک گیاه شناس تایید و سپس خشک و خرد شد. در مرحله بعد با روش تقطیر آبی روغن ضروری هر یک استخراج گردید. برای تست پایداری، سطوح مختلف شامل سنگ و استیل و ام دی اف در نظر ...

به منظور بررسی اثر عملیات کم آبیاری و مقادیر نیتروژن بر عملکرد کمی و درصد روغن گیاه آفتابگردان رقم سانبورا آزمایشی در سال زراعی 91-90 در مزرعه تحقیقاتی شهید سالمی شهر اهواز اجرا گردید. این پژوهش به صورت آزمایش اسپلیت پلات با طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار اجرا گردید. تیمار کم آبیاری به عنوان کرت اصلی در سه سطح آبیاری کامل، قطع آبیاری فقط در مرحله r3 و قطع آبیاری فقط در مرحله  r5 بود....

روغن مستعمل را می توان به روش استخراج با حلال قطبی بازیابی کرد. برای این منظور باید از حلالی استفاده کرد که روغن پایه موجود در روغن مستعمل را در خود حل کند و از طرفی ناخالصی ها و مواد تجزیه شده و غیر قابل استفاده موجود در آن را به صورت لجن جدا کند. برای این کار از دو دسته حلال های قطبی یعنی الکل ها و کتون ها استفاده شده است  و قدرت جدا سازی هر کدام از آنها در مقایسه با یکدیگر و در دماهای متفاوت...

در این تحقیق، روش تغلیظ و ته¬نشینی جهت تهیه روغن خالص از روغن¬های اتلافی مورد استفاده قرار گرفت. به منظور مقایسه ظرفیت حلال¬های مختلف برای حذف اجزای نامطلوب، منحنی های درصد میزان لجن حذف شده بر حسب نسبت وزنی حلال به روغن مستعمل رسم شد. در عملیات کاربردی، سرعت ته¬نشینی ذرات تشکیل شده در مرحله استخراج بسیار مهم است، به همین دلیل برای مقایسه حلال های مختلف ،ارتفاع پیشرفت ته¬نشینی بر حسب زمان ته نش...

در این پژوهش، به ساخت و کنترل متغیرهای تولید گرانول‌های به‌طور کامل کروی با اندازه‌های دلخواه به‌روش روغن دوار با توانایی حمل دارو و رشد بافت پرداخته‌شده است. اساس این روش، مبتنی بر آب‌دوستی دوغاب سرامیکی و گریز از محیط روغنی است. در این پژوهش، سرعت چرخش روغن، دمای روغن، شماره سوزن و درصد وزنی ژلاتین نسبت به آب، هرکدام در سه سطح به‌عنوان متغیرهای آزمایش در نظر گرفته شد. بررسی همـه متغیرها در سط...

سابقه و هدف: مونوآسیل گلیسرول‌ها می‌توانند به‌عنوان ژل ساز آلی در تولید اولئوژل از روغن خوراکی استفاده شوند. در این مطالعه اثر افزودن مونوآسیل گلیسرول بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن آفتابگردان بررسی شده است. مواد و روش‌ها: در این تحقیق، سه نمونه اولئوژل از طریق افزودن 5/0، 0/3 یا 0/5 درصد وزنی/وزنی مونوآسیل گلیسرول تقطیر شده به روغن آفتابگردان تهیه شدند. ترکیب اسیدهای چرب، عدد یدی، مقاومت اکسایش...