مفهوم سرمایه اجتماعی یکی از مفاهیم رایج در مطالعات جامعه شناختی معاصر  است. برخی از صاحبنظران معتقدند که سرمایه اجتماعی نقش مؤثری در موفقیّت افراد برای دستیابی به اهداف دارند. از این رو، هدف اصلی این مقاله تحلیل رابطه سرمایه اجتماعی و  دانش تغذیه ای ورزشکاران است. به منظور دستیابی به این هدف، چارچوب نظری تحقیق براساس نظریه بوردیو، تنظیم و بر اساس آن فرضیه های تحقیق مطرح گردید. جامعه آماری این تح...

اهداف سندرم متابولیک خطر بیماری­ های قلبی عروقی و دیابت را افزایش می ­دهد. تغییرات شیوه­ زندگی به ­خصوص رژیم غذایی از مسائل مهم در پیشگیری و درمان این سندرم است. مطالعه حاضر با هدف شناسایی موانع مرتبط با نگرش تغذیه ­ای افراد مبتلا به سندرم متابولیک انجام گرفته است. مواد و روش ها این مطالعه به­ صورت کیفی انجام شد. در مجموع شش بحث گروهی متمرکز در ماه ­های فروردین تا خرداد 1392 در کلینیک تخصصی بیم...

زمینه و هدف: بیماری مولتیپل اسکلروزیس (ms) شایع ترین بیماری نورولوژیک در بالغین جوان است که آنها را ناتوان می سازد. خستگی یکی از شایع ترین علائم این بیماری است که نه تنها فعالیت و توانایی بیماران بلکه کیفیت زندگی آنها را نیز کاهش می دهد. تغذیه صحیح یکی از روش هایی است که می تواند برای کاهش خستگی مورد استفاده قرار گیرد. این مطالعه با هدف بررسی تأثیر الگوی تغذیه ای طراحی شده بر خستگی بیماران مولت...

"فیتوسیدروفورها" یک گروه به نسبت کوچک سیدروفورها هستند که شباهت شیمیایی با نیکوتین آمین های گیاهی دارند. در واقع فیتوسیدروفورها، آمینواسیدهای غیرپروتئینی ترشح شده از ریشه گیاهان می باشند. این احتمال وجود دارد که رها شدن فیتوسیدروفورها یک پاسخ منطقی گیاهان جنس گندمیان در برابر کمبود عناصر کم مصرف باشد. اگرچه نقش فیتوسیدروفور در جذب آهن و روی در شرایط کمبود این عناصر اثبات شده است اما در مورد نقش...

زمینه و هدف: کم خونی فقر آهن یکی از مهمترین مشکلات تغذیه ای مخصوصاً در بین زنان جوان است. راه های مختلفی برای مبارزه با کم خونی فقر آهن وجود دارد که از بین آنها تغییر در عادات غذایی مردم و دادن آموزش های تغذیه ای می تواند راه حل مناسبی باشد. هدف از این مطالعه تعیین اثر آموزش تغذیه بر کم خونی ناشی از فقر آهن در دختران دبیرستانی بود. روش بررسی: در این مطالعه نیمه تجربی 68 دختر دبیرستانی مبتلا ب...

هدف از این مطالعه بررسی اثر پودر ریشه کاسنی (crp) بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه های خونی در جوجه های تغذیه شده با جیره های بر پایه ی گندم بود. 240 قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 در آزمایش فاکتوریل 4×2 بر پایه ی طرح کاملاً تصادفی با 8 تیمار و 3 تکرار (هر تکرار شامل 10 قطعه جوجه گوشتی)، استفاده شد. تیمارها شامل چهار سطح از پودر ریشه کاسنی یا crp )صفر، 1/5 درصد، 3 درصد، 4/5 درصد( و...

هوادیدگی کانی های موجود در خاک، منبع اولیه بسیاری از عناصر غذایی ضروری رشد گیاه از جمله پتاسیم می باشد. با توجه به اهمیت عوامل بیولوژیک در رهاسازی پتاسیم از کانی های پتاسیم دار، این پژوهش با اهداف بررسی تأثیر نوع گیاه و قارچ اندوفایت برجذب پتاسیم از کانی های فلوگوپیت و موسکویت و مطالعه شدت تغییر و تحولات کانی های میکایی تحت تأثیر ریزوسفر گیاهان مختلف انجام شد. این مطالعه با استفاده از آزمایش فا...

مقدمه: تغییرات شیوه زندگی و عادات غذایی مردم جهت استفاده از غذاهای چرب و انرژی زا و کاهش فعالیت فیزیکی موجب شیوع روبه رشد اضافه وزن و چاقی در زنان شده است. این مطالعه با هدف تعیین وضعیت رفتار تغذیه ای زنان با وزن بالا بر اساس الگوی ارتقای سلامت پندر انجام شد. روش: در این مطالعه توصیفی- مقطعی 384 زن با شاخص توده بدنی بیشتر از 25 به صورت در دسترس انتخاب شدند. جامعه پژوهش شامل تمام زنان با وزن بال...

در این پژوهش، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فاکتورهای تغذیه ای و امکان تهیه نانو ذرات فلزی در گیاه تلخ بیان با نام علمی sophora pachycarpa c. a. mey مورد بررسی قرار گرفته است. بدین منظور، گیاه تلخ بیان موجود در شهرستان بیرجند که به طور طبیعی می روید، جمع آوری شد. نمونه ها (پس از تفکیک اندام های برگ، دانه و ریشه) خشک شده و آسیاب گردیدند. برای اندازه گیری درصد فیبر خام، ndf و adf از دستگاه فیبرتک، درص...