در سال­های اخیر توجه زیادی برای بهبود خواص عملکردی پروتئین‌های آب پنیر (سرم شیر) به وسیله روش‌های مختلف شده است. اصلاح ساختار پروتئین­ها به وسیله‌ی اصلاحات فیزیکی، آنزیمی یا شیمیایی انجام می­شود. در این تحقیق نمونه­های کنسانتره 80% پروتئین­های آب پنیر در شرایط واکنش مایلارد با دکستران ترکیب شدند. میزان گلیکوزیله شدن با روش الکتروفورز تعیین گردید و به وسیله‌ی ژل کروماتوگرافی به تأیید رسید. نتایج...

چکیده زمینه : زنیان یکی از گیاهان دارویی ایران است. مهم ترین کاربرد اسانس دانه زنیان در صنایع غذایی، بهداشتی و دارویی است. هدف : مطالعه به منظور تعیین میزان و ترکیب های شیمیایی اسانس دانه زنیان تولید شده در قزوین انجام شد. مواد و روش ها : این مطالعه در سال 1381 بر روی 12 نمونه دانه زنیان جمع‎آوری شده به صورت تصادفی از مزرعه تحقیقاتی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی قزوین اجرا شد. میزان اسانس ...

پلی اکسومتالات هـــــــــــای ســـــاندویچــــیa-β/α-gew9o34)2(moh2)3co3]13-از واکنش لیگــاند سه حفره ای a-β/α-gew9o3410- با یون های m = y3+, sm3+, gd3+ and yb3+ در محلول کربناتی (0.1m) و در دمای اتاق سنتز می شوند. کمپلکس هــای جدید به عنوان نمک سدیم یا مخلوطی از سدیم/پتاسیم جداسازی و توسط تجزیه عنصـــــری، ir ، 13c nmr، 183w nmr، طیف-سنجی uv-vis و tga شناسایی می شـــــوند. وجود دو خط در طیف 18...

چکیده این پژوهش به منظور ارزیابی اثرات افزودنی‏های باکتریایی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم)، ملاس(5%)، اسید فرمیک(8/0%) و اسید پروپیونیک(1%) بر ترکیب شیمیایی، جمعیت میکروبی، پایداری هوازی، تجزیه‏پذیری ماده خشک و پروتئین خام سیلاژ سورگوم انجام شد. کربوهیدرات‏های گروه‏های تیماری با استفاده از مدل cncps آنالیز شدند. عمل سیلو کردن در ظرف‏های 10 لیتری انجام شد. سیلوها بعد از 60 روز باز شدند. داده‏ها بر...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

بمنظور بررسی ویژگیهای آگرونومیک و ترکیب شیمیایی ذرت (zea mays l.) sc301، آفتابگردان هیبرید آذرگل (gelianthus annus l.)، سورگوم (sorghum bicolor l. moench cv. kimia) و کنجد (sesamum indicum l. cv. zarghan) آزمایشی در تابستان 1377 در ایستگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز واقع در کوشکک اجرا شد. شوری بعنوان فاکتور اصلی با چهار سطح 0، 3، 6 و 9 دسی زیمنس بر متر در کرتهای اصلی قرار گرفت . کود...

ماده آلی تاثیر بسزایی بر ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و زیستی خاک دارد. در بیشتر خاکهای زراعی ایران میزان ماده آلی کمتر از یک درصد می باشد. با افزودن پس مانده های آلی کمپوست شده به خاک ، مقدار ماده آلی خاک افزایش یافته و آلودگی محیط زیست کاهش می یابد . ورمی کمپوست ها دارای آنزیم ها و هورمونهای رشد می باشند، بنابراین نسبت به کمپوست های معمولی برتری دارند.