رنگ گیاهان اساسا ناشی از سه دسته ترکیبات فلاونوئید ها، کاروتنوئید ها و بتالین ها می باشد. فلاونوئید ها و بطور خاص آنتوسیانین ها رنگریزه های اصلی گل ها، میوه ها و بذر هستند. سه آنتوسیانین سیانیدین، پلارگونیدین و دلفینیدین آنتوسیانین های اصلی در گیاهان می باشند. مسیر بیوسنتزی منتهی به آنتوسیانین ها در بین گونه های مختلف بخوبی محافظت شده است. آنزیم دی هیدروفلاونول 4-ریدوکتاز یکی از آنزیم های کلیدی...

چکیده  هدف از این مطالعه بررسی خاصیت ضد میکروبی بوتیلیتدهیدروکسیآنیزول به ­صورت تنها و توأم با­اتیلن دی آمین تترا استیک اسیدبر باکتری­ های سالمونلا تیفی موریوم و لیستریامونوسیتوژنز در محیط کشت و در پنیر سفید ایرانی بود. در مرحله اول مطالعه، حداقل غلظت ممانعت کنندگی بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول بر روی باکتری­ های مورد مطالعه اندازه­ گیری شد. نمونه­ های پنیر تهیه شده از شیر پاستوریزه در یک گروه شاهد ...

چکیده  هدف از این مطالعه بررسی خاصیت ضد میکروبی بوتیلیتدهیدروکسیآنیزول به ‌صورت تنها و توأم با‌اتیلن دی آمین تترا استیک اسیدبر باکتری‌ های سالمونلا تیفی موریوم و لیستریامونوسیتوژنز در محیط کشت و در پنیر سفید ایرانی بود. در مرحله اول مطالعه، حداقل غلظت ممانعت کنندگی بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول بر روی باکتری‌ های مورد مطالعه اندازه‌ گیری شد. نمونه‌ های پنیر تهیه شده از شیر پاستوری...

مشتقات ایزوکسازول یک دسته ی مهم از ترکیبات هتروسیکل هستند که خواص شیمیایی آنها سال-هاست مورد مطالعه قرار گرفته است. مشتقات ایزوکسازول در سنتزهای آلی به عنوان واحدهای ساختاری چند منظوره به خدمت گرفته می شوند. ایزوکسازول ها و مشتقات آن در سنتز داروهای مختلف از قبیل ضدعفونی کننده ها، ضد سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی و دستگاه عصبی نقش مهمی ایفا می کنند. همچنین ایزوکسازول هانقش قابل توجهی در شیم...

استفاده از کاتالیزورهای اسیدی جامد و هتروژن یک زمینه پژوهشی گسترده برای ‏سنتزهای آلی محسوب می شود. مزایای فراوان این کاتالیزورها در مقایسه با سیستم¬های ‏هموژن (سازگار بودن با محیط زیست، راحتی کار کردن و استفاده از ابزار ساده برای کار با ‏این مواد، جداسازی راحت، قابلیت بازیافت خوب و غیر سمی بودن) می¬تواند مشوقی برای ‏ارائه روش¬های شیمیایی جدید و سازگار با محیط زیست برای آزمایشگاه و صنعت باشد. ‏ا...

مشتقات متیل آریل متیلیدن پیروات طی واکنش مشتقات بنزآلدهید و پیروئیک اسید در حضور باز پتاسیم هیدروکسید تهیه شدند. ترکیبات مذکور واکنش پذیری بالایی در واکنش های حلقه زایی و تشکیل اسکلت های هتروسیکل دارند. الف) در این کار پژوهشی واکنش تراکمی سه جزئی مشتقات آمین های نوع اول، دی آلکیل استیلن دی-کربوکسیلات و متیل آریل متیلیدن پیروات در حضور کلرید روی (40%) در حلال دی کلرواتان منجر به تشکیل مشتقات پ...

سنتز تک ظرف مشتقات جدید ایزوبنزوفوران و تتراهیدروپیریمیدوکینولینی در این پایان نامه ابتدا برخی دی اولهای مجاور حلقوی جدید از واکنش آمینهای آروماتیک با 3,1-دی اونها و سپس اضافه کردن نین هیدرین به این مخلوط واکنش تهیه شدند .در ادامه از واکنش شکست اکسایشی این ترکیبات با استفاده از پریدیک اسید یا استات سرب(iv) در دمای اتاق مشتقات اسپیروایزوبنزوفوران پیرول با بهره %90-80 تهیه شدند به علاوه یک روش...

در تلاشی دیگر، مشتقات 2- آمینو- 4h- کرومن ها در حضور کاتالیست نانوذرات کریستالی تیتانیم اکسید بر روی بستر دو دسیل سولفاته شده سیلیکا تهیه گردید. در بخش دیگر این تحقیق ما از کاتالیست نانوذرات کریستالی تیتانیم اکسید بر روی بستر دودسیل سولفاته شده سیلیکا برای تهیه پیریدو پیریمیدینون ها و دی هیدرو کینولین ها تحت شرایط ملایم استفاده کردیم. از این کاتالیست برای واکنش های افزایش مایکل بهره بردیم. در...

چکیده 4،3- دی هیدرو پیریمیدین -2- (1 h)- اون ها دارو هایی با خواص بیولوژیکی متنوع می باشند. در این تحقیق سنتز مشتقات جدیدی از این ترکیبات با استفاده از مخلوط کاتالیزگر کبالت (??) کلرید و پتاسیم یدید به عنوان یک کاتالیزگر اسید لوئیس با میزان سمیت کم گزارش می گردد. از تراکم استوفنون با اوره و آلدهید های آروماتیک و هتروآروماتیک در حضور مخلوط کاتالیزگر کبالت (??) کلرید و پتاسیم یدید در دمای c...

واکنش های حلقه زایی 3،1- دوقطبی یکی از مهم ترین روش ها جهت تولید ترکیب های هتروسیکل پنج عضوی می باشند. سهولت انجام واکنش، تنوع دوقطبی دوست ها و تشکیل آسان دوقطبی ها از جمله دلایل اهمیت این واکنش ها به شمار می آیند. در این پایان نامه نیز با استفاده از این واکنش ها مشتق های مختلفی از ترکیب های اسپیرو پیرولیدین، اسپیرو پیرولیزیدین و اسپیرو ایندولیزیدین با بازده مناسب و فضاگزینی بالا تهیه شده اند ک...