نارنج یکی از انواع مرکبات با محتوای ضداکسایشی بالا (عمدتاً اسید اسکوربیک و ترکیبات فنولی) است که از عصاره­ی آن به عنوان چاشنی در تهیه­ی غذاها استفاده می­شود. یکی از مرسوم­ترین روش­های سالم­سازی آب نارنج، پاستوریزاسیون حرارتی است. با توجه به حساسیت بالای ترکیبات ضداکسایشی نسبت به حرارت، هدف از این تحقیق بررسی سینتیک تخریب حرارتی اسید اسکوربیک، محتوای فنول کل و ظرفیت ضداکسایشی آب نارنج در دماهای 7...

در این مقاله رفتار جذب مخلوط اتانول/آب در غشای پلیمری پلی دی متیل سیلوکسان (pdms) در دو دمای °c 45 و 60 در غلظت های مختلف خوراک، توسط مدل انرژی آزاد گیبس uniquac و مدل اصلاح شده با اثر پیوند هیدروژنی uniquac-hb بررسی شده است. قدرت پیش بینی دو مدل، اثر پیوند هیدروژنی، غلظت و دمای خوراک بر فرآیند جذب سیستم مذکور مطالعه شده است. با فرض برقراری تعادل ترمودینامیکی اجزاء در دو فاز موجود، پارامترهای ت...

-کربن فعال به گونه ای گسترده در صنایع استفاده می شود. یکی از محدودیت های استفاده از کربن فعال پرهزینه بودن پیش ماده تولیدی آن است. این مطالعه با هدف ارزیابی کارایی کربن فعال تولید شده از روزنامه باطله در حذف رنگ متیلن بلو از محیط آبی انجام شده است. برای فعال سازی از محلول koh و به منظور تعیین خصوصیات بافت کربن فعال تولیدشده، از جذب گاز n2 در دمای ºk 77 و ایزوترم bet استفاده شده است. برای تعیین ...

سنتز نانوذرات اکسیدآلومینیوم یا همان آلومینا به روش هیدروترمال از طریق پیش ماده بوهمیت انجام شده است. در این تحقیق از نانوذرات al2o3 برای حذف یون کادمیم(ii) از محلول آبی استفاده شده است. بهینه سازی متغیرهای زمان تماس، ph، جرم جاذب و غلظت جذب شونده مورد بررسی قرار گرفته و برای پیداکردن الگوی جذب همدما، همدماهای لانگمویر، فرندلیش، تمکین و d-r با داده های آزمایشگاهی مطابقت داده شد.در مطالعات سینتی...

در این مطالعه از نانو جاذبsba-15 اصلاح شده با پلی آنیلین بمنظور حذف رنگزای راکتیو زرد 15 استفاده گردید. از دستگاه میکروسکوپ الکترونی عبوری برای تعیین مورفولوژی سطح ، از طیف سنج مادون قرمز تبدیل فوریه به منظور تایید پوشش نانو جاذبsba-15 با پلیمر پلی آنیلین و از تکنیک (بمنظور اندازه گیری سطح موثر) استفاده شد. پارامتر های موثر بر حذف رنگزا از جمله ، مقدار جاذب و غلظت رنگزا بررسی و بهینه شدند. دستگ...

ما در این تحقیق اثر چندین استخلاف هیدرو کربنی ( بوتا دی ان،هگزا تری ان،بنزن ) را روی پتانسیل کاهشی فلاوین با روش نظریه تابعی دانسیته بررسی کردیم. همه ساختارها در سطح mpw1pw91 و مجموعه 6-31+g** بهینه شده اند.محاسبات مربوط به فرکانس و انرژی آزاد گیبس نیز در همین سطح انجام شد.نشان میدهیم که این جانشینی هیدرو کربن ها باعث کاهش پتانسیل فلاوین در بعضی موقعیت ها و افزایش پتانسیل کاهشی در باقی موقعیت ه...

در این پروژه امکان پذیری استفاده از ضایعات میوه آلبالو، دم و هسته، به عنوان جاذب های در دسترس ارزان قیمت برای جذب رنگ بریلیانت گرین از محلول آبی مورد بررسی قرار گرفت. مطالعه جذب در یک فرآیند ناپیوسته با بررسی تاثیر پارامترهای ph، زمان تماس، غلظت رنگزا، مقدار جاذب، دما و دور همزن انجام شد. بیشترین مقدار حذف رنگ در 7=ph مشاهده شد. داده های تعادلی توسط ایزوترم های فروندلیچ، لانگمیر، تمکین و دوبینی...

در این پژوهش نانو پودر دی اکسید قلع (sno2) با استفاده از فرایند سل-ژل سنتز شد. روش سل-ژل به دلیل سنتز در دمای پایین، سادگی فرایند، تولید محصول با درجه خلوص بالا، مقیاس فضای سطح بالا و کنترل دقیق ترکیب مورد استفاده قرار گرفت. بدین منظور از مواد اولیه کلرید قلع حاوی پنج مولکول آب (sncl4.5h2o) به عنوان ماده اولیه سنتز ، اتیلن گلیکول به عنوان عامل پلیمر ساز، اسید سیتریک به عنوان عامل کمپلکس ساز ، ا...

پاستوریزاسیون حرارتی، یکی از مرسوم¬ترین روش¬های مورد استفاده جهت افزایش مدت زمان ماندگاری آب مرکبات است که علاوه بر از بین¬بردن میکروارگانیسم¬ها موجب غیرفعال¬سازی آنزیم¬ها نیز می¬گردد. آب نارنج به عنوان چاشنی در تهیه¬ی غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می¬گیرد. یکی از مهم¬ترین آنزیم¬ها در آب مرکبات، آنزیم پکتین متیل¬استراز (pme) است که با تخریب پکتین موجود در عصاره باعث کاهش کدورت مطلوب محصول م...

هدف این رساله بررسی و تحلیل احتراق در پلوم نازل مافوق صوت می باشد. در این رساله یک کد کامپیوتری برای حل معادلات ناویراستوکس در دو حالت دوبعدی و متقارن محوری به همراه معادلات پیوستگی نمونه های جرمی می باشد. در این روش با استفاده از مدل آرنیوس و تغییرات انرژی آزاد گیبس ثابتهای رفت (پیشرو) و برگشت واکنش ها بدست می آیند و نهایتا نرخ پیشرفت هر واکنش تعیین و از آنجا نرخ تولید و یا مصرف کلیه نمونه های...