امروزه تولید منسوجات بی بافت به منظور استفاده به غیر از مصارفی چون کفپوش مورد توجه قرار گرفته است. در این پروژه تلاش شده است تا با اضافه نمودن الیاف استبرق که لیفی است سلولزی و از گیاهان بومی مناطق جنوبی و سواحل خلیج فارس می باشد، به الیاف پلی پروپیلن خاصیت جذب رطوبت منسوج بی بافت جهت استفاده در مصارفی مانند پانسمان، زخم، پوشک بچه و پارچه های بهداشتی و تمیز کننده بهبود داده شود. آزمایشات انجام ...

سابقه و هدف: بافت پنیر یکی از خواص حسی یا ارگانولپتیکی است که به وسیله حواس بینایی، لامسه و شنوایی درک می شود و بنابراین به طور مستقیم به وسیله آنالیز حسی قابل اندازه گیری است. ویژگی مکانیکی به صورت عکس العمل غذا با نیرویی که در طول مصرف آن(مانند فشردن بین انگشتان، برش و یا جویدن) اعمال می گردد، آشکار می شود. در این طرح تحقیقاتی، اثر سه نوع نمک امولسیون کننده c1 (منو فسفات سدیم، منوسیترات سدیم ...

هدف از انجام این پروژه ساخت و بررسی خصوصیات پلی آکریلامید با جرم مولکولی بسیار بالا جهت به کارگیری در صنعت ازدیاد برداشت نفت است. بهترین روش برای تهیه پلی آکریلامید با جرم مولکولی بسیار بالا استفاده از واکنش های پلیمریزاسیون زنجیره ای رادیکالی می باشد. در این پروژه جهت سنتز نمونه های پلی آکریلامید از روش های محلولی و امولسیونی(معکوس) استفاده شد. در این روند تاثیر عواملی همچون دما، زمان واکنش، ن...

همانطورکه ملاحظه می شود تاریخ انقضاء آمپول برابر 768 روز و تاریخ انقضاء قطره برابر 979 روز می باشد دلیل این امر شاید به علت زیرباشد . در آمپول به موازات اینکه فرآورده در روزهای بیشتری در یک دما قرار می گرفت ph آن مرتبا اسیدی تر می شد به عنوان نمونه ph آمپول در 70 c در روزهای زیر اندازه گیری شد که در جدول زیر منعکس است .امااین مسئله در مورد قطره وجودندار و هیچ تغییری در ph فرآورده ایجاد نمی شود ...

در این پایان نامه ابتدا در فصل اول مقدمه ای راجع به پلی(وینیل الکل) ها،پارامترهای موثر بر درجه هیدرولیز و کلیاتی در ارتباط با روش طراحی آزمایش گفته می شود. در فصل دوم در ارتباط با خواص پلی(وینیل الکل) ها و کاربردهای آن توضیحاتی آورده شده و همچنین به روش های هیدرولیز پلی(وینیل استات) پرداخته شده و اطلاعاتی راجع به امولسیون و سیستم تعلیق آورده شد . در فصل سوم به مروری بر پژوهش های پیشین انجام شده...

بسیاری از محصولات غذایی دارای ساختار امولسیون ژل هستند که در آنها سامانه امولسیونی در شبکه ژلی پراکنده شده است. یکی از مهمترین مراحل تولید امولسیون ژل، آماده سازی امولسیون پایه است که در مرحله بعد بتواند با فرایندهایی مانند حرارت، اسیدی کردن و آنزیم زنی به ژل تبدیل شود. در این تحقیق اثر غلظت کنسانتره پروتئین آب پنیر ( w/w%8-3) و بخش محلول صمغ فارسی (w/w %6/0-0) بر خصوصیات امولسیون تازه و نیز پس...

در این پژوهش، میکروکپسول های اتیل سلولز دارای روغن بزرک به روش امولسیون سازی ـ تبخیر حلال تهیه شدند. میکروکپسول های تهیه شده با هدف ایجاد پوشش خودترمیم شونده درون زمینه پلی اورتان قرار گرفته و بر روی فولاد پوشش داده شدند. به منظور بررسی اثر مقدار میکروکپسول های اتیل سلولز دارای روغن بزرک بر رفتار خودترمیم شوندگی پوشش تولید شده، پوشش پلی اورتان دارای مقدارهای گوناگون از میکروکپسول های تهیه شده، ...

چکیده در این مطالعه اثر صمغ زانتان (صفر تا 3/0 درصد) بر امولسیون روغن ذرت (10 درصد) در آب (7 ph=) تثبیت شده با ایزوله پروتئین خلر (5/0 درصد) مورد بررسی قرار گرفت. جهت ارزیابی این اثر، توزیع و اندازه ذرات، پتانسیل زتا، فعالیت امولسیون کنندگی، پایداری امولسیون در مقابل حرارت و شاخص رویه بستن امولسیون اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که افزایش غلظت صمغ باعث ایجاد پدیده فلوکه شدن نقصانی و در نتیجه اف...

مقدمه: هدف از این مطالعه، بررسی اثر پوشش ژلاتین/ هیدرکسی پروپیل بتاسیکلودکسترین حاوی نانو امولسیون گزنه ( Urtica dioica L. ( برویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی گوشت بوقلمون در طی دوره نگهداری میباشد.مواد و روشها: ترکیبات شیمیایی اسانس گزنه با استفاده از کروماتوگرافی گازی طیف سنجی جرمی شناسایی شد. نمونه های گوشت -8 درصد )حجمی/ حجمی(، پوشش دهی شده با ژلاتین/ هیدرکسی / بوقلمون پوش...