عسل، شهد و ماده مترشحه محتوی قند گیاهان و گل‌ها است که توسط زنبورعسل تولید می‌شود. هدف این بررسی توصیف قندها، پروتئین‌ها، اسیدآمینه، آنزیم‌ها، اسیدهای ارگانیک، ویتامین‌ها، مواد معدنی، ترکیبات فنلی و فرار موجود در عسل و اثر محافظتی این ماده در مراقبت از دهان است. این بررسی کارایی عسل را در برابر عفونت استرپتوکوک موتانس، پلاک دندان و پوسیدگی، التهاب لثه، بوی بد دهان و سرطان دهان مورد بررسی قرار م...

l - لیزین اسیدآمینه ای پرمصرف بوده و از نظر تولید صنعتی و مصرف غذایی در جهان رتبه دوم را در بین سایر اسیدهای آمینه داراست . این پروژه با بررسی تعدادی از پارامترها به تولید l - لیزین در فرمانتور 15 لیتری می پردازد. در مرحله بعد اثر مقدار هوادهی ، درون فرمانتور مورد آزمایش قرار گرفت . همچنین در این پروژه سینتیک رشد سلولها و مصرف قند نیز مورد بررسی قرار گرفته است که در فصلهای 3 و 4 ارائه شده است .

هدف این مطالعه،بررسی و شناسایی ترکیب پروفیل اسیدهای آمینه در جنس نر و ماده ماهی کفال طلایی (Liza aurata) در دو دوره­ تولیدمثل و غیرتولیدمثل بود. به­همین منظور تعداد 100 قطعه ماهی کفال طلایی از صید پره، در دو فصل بهار (غیرتولیدمثل) و پاییز (تولیدمثل) در سواحل جنوبی دریا...

پنیر بدون آب پنیر تولید شده در این مطالعه جزو پنیر فتا بود که بعنوان جایگزین پنیر اولترافیلتراسیون در نظر گرفته شد. در این روش، رتنتیت بکار رفته در پنیر اولترافیلتراسیون با اختلاط پروتئین آب پنیر تغلیظ شده (WPC) یا پروتئین شیری تغلیظ شده (MPC) در خامه و رساندن ماده خشک به حد رتنتیت شبیه سازی شد. سپس ادامه مراحل تولید، مشابه پنیر UF انجام گردید. دو نمونه پنیر با استفاده از نسبت های مختلف پروتئین...

این مطالعه با هدف بررسی اثر تزریق برخی مواد مغذی به تخم‌مرغ‌های جنین‌دار حاصل از مرغ‌های مادر گوشتی بر رشد دستگاه گوارش، اندام‌های ایمنی و عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی انجام شد. تعداد 360 عدد تخم‌مرغ بارور حاصل از مرغ‌های مادر گوشتی سویه راس 308 در سن 33 هفته، در قالب طرح کاملاً تصادفی به شش گروه آزمایشی با چهار تکرار و در هر تکرار پانزده عدد تخم‌مرغ تقسیم شدند. تیمارها شامل: گروه بدون تزریق (شاهد ...

کلاژن دارای کاربردهای فراوانی در زمینه داروسازی و پزشکی، تهیه محصولات بهداشتی و آرایشی و صنایع غذایی می­باشد. در سال­های اخیر توجه زیادی به جداسازی کلاژن از موجودات دریایی شده است که علت آن عدم محدودیت استفاده از آن در رژیم غذایی و عدم ایجاد خطر ابتلا به بیماری­های مسری می­باشد. در این مطالعه به استخراج کلاژن ازپوست ماهی سفید از ماهیان اقتصادی دریای خزر و ماهی قباد یکی از گونه­های تن ما...

خشکی یک عامل محیطی مهم محدودکننده کشت گندم و دیگر محصولات کشاورزی در سراسر جهان است. گندم ازجمله گیاهانی است که به دلیل سازگاری ژنوتیپ­های آن به شرایط متفاوت محیطی و جنبه­ های مختلف مصرف آن در مناطق وسیعی از جهان با شرایط آب و هوایی مختلف کشت می­شود. هدف از این تحقیق بررسی الگوی بیان ژن TaNAC67 و همچنین تغییرات آنزیم پلی فنل اکسیداز و میزان پرولین پنج رقم گندم زراعی منطقه سیستان (هامون، هیرمند،...

چکیده زمینه و هدف: ایزونیازید یکی از داروهای مهم خط اول درمان سل می‌باشد. مقاومت به این دارو در بسیاری از نقاط جهان رو به افزایش است. جهش‌های ایجاد شده در ژنKatG و inhA در اغلب موارد عامل مقاومت به ایزونیازید می‌باشند. هدف از این مطالعه ارائه روشی مناسب و سریع برای شناسایی موتاسیونهای مرتبط با مقاومت به ایزونیازید در مایکوباکتریوم توبرکلوزیس می‌باشد. روش بررسی: در این مطالعه وجود جهش در نوا...

از نظر الیوت بسیاری از شاعران مفهوم آزادی در شعر آزاد را به درستی درک نکرده اند؟ به این معنا که در نظر این دسته از شاعران، تنها و مهم ترین ویژگی شعر آزاد، نبود قافیه، وزن، و یا دیگر عناصر انسجام بخش شعر سنتی است. این در حالی است که در نظر الیوت هیچ شعری نمی تواند آزاد باشد، زیرا گرچه شعر آزاد از ادات متعارف شعر سنتی بی بهره است، اما، برای اجتناب از هم گسیختکی ناگزیر باید از تکنیک هایی جایگز...

l- تریپتوفان، اسیدآمینه ضروری برای انسان است که برای تأمین آن در رژیم غذایی خود به گیاهان و میکروارگانیسم ها وابسته است. این اسیدآمینه پیش ساز بسیاری از انتقال دهنده های عصبی همچون سروتونین و ملاتونین می باشد، که در تنظیم خواب، اشتها و در پاسخ به استرس دخالت دارند. با افزایش تقاضا، روش های مختلف شیمیایی و زیست فن آوری برای تولید آن توسعه یافته است. هدف این مطالعه، بررسی تولید تریپتوفان توسط سلو...