سابقه و هدف: روغن بزرک روغن غیراشباع حاوی 55% لینولنیک اسید می باشد که حساسیت بالایی به اکسیداسیون دارد. در این پژوهش ریزپوشینه کردن روغن بزرک به روش توده­ای شدن مرکب (complex coaservation) انجام و اثرات افزودن آن روی ویژگی­های فیزیکوشیمیایی و حسی شیر در طول دوره نگهداری بررسی شد. مواد و روش ها: 30-20 درصد روغن بزرک از دانه بزرک به روش حلال سرد استخراج گردید. ژلاتین، صمغ عربی، آنزیم ترانس گلوتا...

چکیده روغن دی آسیل گلیسرول به عنوان یک ترکیب مفید برای سلامتی انسان شناخته شده و از آن به عنوان روغن پخت و پز فراسودمند و حتی دارویی یاد می شود. هدف از این تحقیق بررسی پارامترهای مؤثر در تولید روغن دی آسیل گلیسرول از روغن گلرنگ و بهینه سازی واکنش در جهت حداکثر تولید می باشد. پس از استخراج روغن از دانه گلرنگ، از روش گلیسرولیز آنزیمی برای تولید روغن دی آسیل گلیسرول استفاده شد. شرایط تیمارهای انتخ...

آفتابگردان (Helianthus annuus L.) متعلق به خانواده آستراسه بوده که عمدتا برای استحصال روغن خوراکی کشت می‌شود. قارچ اسکلروتینیا (Sclerotinia sclerotiorum) یکی از بیمارگرهای با پراکندگی وسیع در مزارع آفتابگردان است که در صورت فراهم بودن شرایط محیطی مناسب، باعث از بین رفتن کل محصول می‌گردد. استفاده از ژنوتیپ های مقاوم به بیماری یکی از اقتصادی‌ترین روش‌های کنترل آن است. در این مطالعه بیان ژن‌...

تحقیق حاضر با هدف ارزیابی انرژی گرمایی اقیانوسی در مناطق فراساحلی دریای خزر؛ تغییرات قائم دمای آب با استفاده از داده‌های اندازه‏گیری شده دمای مقطع قائم سازمان یونسکو و دمای سطحی آب پایگاه داده‌ای مرکز پیش‌بینی هواشناسی میان‌مدت اروپا (ECMWF, Eropean Center for Medium range Weather Forecasting) و همچنین اندازه‌گیری‏های میدانی مقطع قائم دما در مناطق عمیق حوضه جنوبی دریای خزر بررسی شده است. بر این...

تا کنون برای جمع آوری آب باران از روش‌های مختلفی استفاده شده است، اما هر یک از این روش‌ها به تنهایی دارای معایبی هستند که باعث منسوخ یا محدود شدن استفاده از آن‌ها گردیده است. روش جمع‌آوری آب باران با استفاده از دستگاه استحصال آب باران  (R.H.M)روش نوینی است که برای اولین بار با الهام از آبیاری کوزه‌ای، تکنیک‌های استحصال آب و آبیاری قطره‌ای شکل گرفته است. به طوری که از تلفیق این سه روش، دستگاهی ب...

 این تحقیق با هدف بررسی پتانسیل استفاده از تلفیق روش‌های سطحی و زیرسطحی جهت استحصال آب در سطح حوضه آبخیز به انجام رسید. جهت نیل به هدف تحقیق، بررسی حاضر در سطح حوضه‌ آبخیز سنگانه کلات به مساحت 600 هکتار به انجام رسید. در این حوضه قبل از احداث سد زیرزمینی و بند تغذیه‌ای واقع در بالادست آن، علی‌رغم نیاز شدید به آب، قسمت اعظم رواناب‌ها و جریانات آب زیرسطحی بدون استفاده از مرز کشور خارج می‌شد. بخش...

به منظور بررسی خصوصیات کمی و کیفی ریشه سه رقم چغندرقند مناسب کشت پاییزه (HI1059، Palma و Merac) آزمایشی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار در مرکز تحقیقات کشاورزی صفی‌آباد دزفول در دو سال زراعی 91-1390 و 92-1391 انجام شد. نتایج حاصل از تجزیه واریانس صفات نشان داد که در سال اول بین ارقام از نظر صفات ساقه‌روی، درصد قند، آلکالیته و قند قابل استحصال تفاوت معنی‌دار وجود دارد، در حالی که در س...

آب باران در شهرهای ایران عمدتاً به رواناب یا سیلاب تبدیل می‌شود و از طریق کانال‏های آبی یا شبکۀ فاضلاب از سطح شهر خارج می‏شود. استحصال آب باران از نظر حفاظت و مدیریت منابع آبی و از جنبة اقتصادی اهمیت فراوانی دارد. این پژوهش با هدف تعیین میزان آب‏ باران قابل استحصال از پشت‏بام‏های شهر کرمانشاه برای تأمین نیاز آبی‏ فضاهای سبز شهری انجام گرفت. نخست، با استفاده از تصویر ماهواره‏ای، مساحت بام‏های شهر...

به‌منظور بررسی اثر محلول‌پاشی متانول و تنش خشکی بر عملکرد و برخی خصوصیات کمی و کیفی چغندرقند  (رقم رسول) آزمایشی به‌صورت کرت‌های یک‌بار خردشده در قالب طرح  بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار در اردیبهشت سال 1391 در مزرعه پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج واقع در ماهدشت کرج به اجرا درآمد. عامل محلول‌پاشی متانول با پنج سطح، شاهد (بدون محلول‌پاشی) و 7، 14، 21 و 28 درصد حجمی متانول بود. عامل آبیاری...

دفع پسماندهای شهری حاوی آلاینده های مختلف که هر روز بر میزان و تنوع آنها افزوده می شود، ضمن نیاز به مدیریتی واحد و اصولی، می بایست به روشی انجام شود که حداقل خسارت را بر منابع اصلی محیط زیست (آب، خاک و هوا) وارد کند. در این مقاله پس از بررسی جریان پسماندهای شهری و روش دفع کنونی آن در یکی از جزایر نفتی جنوب کشور (جزیرة سیری)، سه سناریوی زباله سوزی به همراه استحصال انرژی و دفن خاکستر؛ دفن بهداشتی...