در پژوهش حاضر، قدرت آنتی¬اکسیدانی اسید گالیک و استر متیله آن، متیل گالات، و آلفا- توکوفرول به عنوان آنتی-اکسیدان شاهد (غلظت 200 پی¬پی¬ام) در تری¬آسیل¬گلیسرولهای روغن ماهی کیلکا و امولسیون روغن در آب آن مورد مطالعه قرار گرفت. سپس پایداری اکسایشی روغنها در چهار سطح غلظتی (200، 400، 800 و 1600 پی¬پی¬ام) در سه دمای 35، 45 و 55 درجه سانتیگراد از طریق آزمون پراکسید پایش گردید. همچنین قدرت مهارکنندگی ...

عبارت «مشکلات رفتاری» یک اصطلاح کاملاً متأثر از نظرات فردی است. رفتاری که در نظر شخصی، یک مشکل را تداعی می‎کند ممکن است در نگاه دیگری امری طبیعی و پذیرفته شده باشد. صرف¬نظر از «واژه شناسی» این عبارت، آن چه حقیقت امر و مورد پذیرش همه محققین است، آن است که «هر گونه رفتاری (بسته به نظر صاحب حیوان) که ناخوشایند، دردسرآفرین و غیر قابل تحمل باشد، قطعاً یک مشکل رفتاری است.» ) ( آمارها نشان¬دهنده‎ی درصد...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

در این پژوهش، فعالیت آنتی¬اکسیدانی اسید پروتوکاتچوئیک، اتیل پروتوکاتچوات، اسید وانیلیک و آلفا-توکوفرول به عنوان شاهد (200 پی¬پی¬ام) در روغن ماهی کیلکا (غلظتهای 200، 400، 800 و 1600 پی-پی¬ام و دماهای 35، 45 و 55 درجه سانتیگراد) و امولسیون روغن در آب آن (غلظت 200 پی¬پی¬ام و دمای 55 درجه سانتی¬گراد) مورد مطالعه قرار گرفت. به¬ منظور بررسی مشخصات ذاتی آنتی¬اکسیدانها، آزمون¬های مهارکنندگی رادیکال آزا...

مقایسه خاصیت آنتی اکسیدانی، آنتی گلایکیشن، آنتی میکروبی و سیتوتوکسیسیتی سه ترکیب سنتزی با یک عصاره گیاهی نقش مهم آنتی اکسیدان ها علیه اختلالات و بیماری های متعددی که در اثر افزایش رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو ظهور می کنند، توجه زیادی به خود جلب نموده است. همچنین تولید محصولات نهایی قنددار شده (ages) که در هایپرگلایسمی ناشی از دیابت تولید می شوند و موجب آسیب بافتی می شود، مرتبط با استرس ا...

سابقه و هدف: مصرف غذاهای پرچرب باعث افزایش ناگهانی چربیهای خون، استرس اکسیداتیو و تغییرات حاد در عملکرد سلولهای آندوتلیال میشود. با توجه به خواص آنتی اکسیدانی سماق، این تحقیق با هدف تعیین تاثیر سماق بر برخی عوامل آترواسکلروز ناشی از استرس غذائی پرچرب در خرگوشهای هایپرکلسترولمیک صورت گرفته است. مواد و روشها: این مطالعه تجربی بر روی 24 خرگوش نر نیوزیلندی که به طور تصادفی به 3 گروه 8 تایی رژیم مع...

هدف : ارزیابی تغییرات فاکتورهای هماتولوژی و آنزیمهای بیوشیمیایی در تمرین سنگین اسبهای مسابقه و ارزیابی تحمل تمرین بدنی. طرح : مطالعه مقایسه‌ای . حیوانات : نوزده اسب مسابقه دو خون ایرانی با سن بین 5 تا 14 سال و وزن 350 تا 450 کیلوگرم. روش : دو نمونه خون در زمان استراحت و بعد از تمرین چهار نعل در پیست 1650 متر تهیه شد. سمع قلب در زمان استراحت و بلافاصله بعد از تمرین تا دقیقه 60 انجام پذیرفت. ن...

بکارگیری بیوکاتالیزورها در محیط های آلی یا آلی-آبی در سالهای اخیر به دلیل قدرت کاتالیزوری بالای آنزیم ها و ویژگی بعضا تغییر یافته آنها در سنتز ترکیبات آلی، مورد توجه زیادی قرار گرفته است. این مطالعات از بعد اثر کاربردی آنها بیشتر بر روی آنزیمهای هیدرولازی انجام گرفته است.در این پایان نامه، اثر حلالهای آلی استونیتریل و دی متیل سولفوکساید با غلظتهای 0 تا 50 درصد بر روی فعالیت و سینتیک آنزیم ریبون...

قارچ ‍Trichoderma reesei  یک میکروارگانیسم سلولولتیک می باشد که به منظور تولید آنزیمهای سلولازی تحت شرایط تخمیر غوطه ور مورد استفاده قرار می گیرد. در این تحقیق، بعد از چندین مرحله جهش با موتاژن شیمیایی NTG و موتاژن فیزیکی uv،  از مجموع 6500 کلونی بررسی شده از این قارچ، یک سویه سلولولیتیک کارآمد به نام 2: 6A به دست آمد که حداکثر میزان تولید آنزیم اگزوکلوکاناز توسط این سویه در روز چهارم U/ml 26/1...