یکی از مشکلاتی که انسان در حال حاضر با آن مواجه است وشاید خطرات آن به مراتب از سلاحهای هسته ای بیشتر باشد تولید مثل انسان به میزانی است که تمام مواد غذایی موجود در سطح زمین را مصرف می کند و باز هم کمبود دارد . عده زیادی از محققین عقیده دارند که با استفاده هرچه بیشتر از دریاها شاید بتوان تا حدودی با این مشکل مبارزه کرد با این امید که دریاها می تنوانند به همان اندازه زمین غذا در اختیار قرار دا...

 مقدمه و هدف:استفاده از میکروب های تجزیه کننده ی ترکیبات نفتی در واقع یکی از راهکارهای اولیه و مهم برای حذف آلود گی های نفتی از محیط های مختلف به شمار می رود.شناسایی باکتری های تجزیه کننده ی آلاینده های نفتی به ویژه باکتری های بومی اولین گام برای زیست پالایی خاک های آلوده به این ترکیبات است.از این رو تحقیق حاضر با هدف جداسازی و شناسایی باسیل های تجزیه کننده نفت خام انجام شد. مواد و روش کار...

 �  سابقه وهدف : سالمونلا از مهمترین پاتوژنهای ایجاد کننده اسهال و بیماریهای ناشی از غذا در انسان می باشد. بیماری اغلب توسط مواد غذایی مانند گوشت ومرغ آلوده به انسان سرایت می کند .به دلیل اهمیت این ارگانیسم به عنوان یکی ازپاتوژنهای بیماریزا ، نیاز به شناسایی و تشخیص سریع آن توسط روشهای مولکولی می باشد. هدف از این مطالعه بررسی حساسیت تکنیک PCR-Ribotyping در شناسایی سویه های سالمونلا می باشد.   م...

سابقه و هدف: هدف پژوهش، ارزیابی محتوای تبلیغات مربوط به مواد غذایی در محدوده زمانی برنامه کودک و نوجوان تلویزیون بود. مواد و روشها: روش مطالعه، تحلیل محتوا بود. به این منظور، حدود 13 ساعت از برنامه کودک ونوجوان شبکه اول سیما به مدت یک هفته از تاریخ14 لغایت 20/8/1379 ضبط شد و سپس محتوای آگهی ها طبق یک دستورالعمل از پیش تعیین شده مورد پردازش قرار گرفت. یافته ها‌: آگهی‌های مربوط به مواد غذایی ا...

سابقه و هدف: سالمونلاها از باکتری های بیماریزای انسانی و حیوانی و مسئول حدود 40 درصد از مسمومیت های غذایی در سطح جهان هستند. استفاده از روش های سریع تشخیصی مانند pcr، elisa و کیت های تشخیص سریع مانند باکتااسلاید (bactaslyde) در شناسایی سریع این عامل بیماریزا در شرایط بحرانی و رزمایش ها بیش از پیش احساس می گردد. هدف از انجام این پژوهش، بررسی توانایی محیط باکتااسلاید در تشخیص سالمونلا در آب و موا...

چکیده: زمینه و هدف: بعضی از باکتریهای پاتوژن و فاسد کننده مواد غذایی قادر می‌باشند به سطوح در تماس با مواد غذایی متصل شده و تشکیل بیوفیلم ‌دهند، از این جهت به ‌عنوان منبع آلودگی محصولات غذایی و انتقال بیماری ها در نظر گرفته می‌شوند. نیزین، باکتریوسین پپتیدی می‌باشد که برای کنترل بیولوژیکی بیوفیلم های میکروبی استفاده می‌گردد. همچنین امروزه نیزین در ادغام با مواد بسته‌بندی، مواد غذایی را از خطر ...

افزودن دانسته یا نداسته (اتفاقی) مواد شیمیایی احتمالا مضر‘ یعنی موادی که فاقد ارزش غذایی هستند‘ به مواد غذایی‘ مطلب تازه ای نیست بلکه استعمال این ترکیبات آنقدر عمومیت یافته که واقعا غیر ممکن است چند بار در روز آنها را مصرف نکنیم. تعداد مواد شیمیایی که معمولا به غذاها افزوده می شوند زیاد است و هر سال نیز مواد جدیدی که روز بروز پیچیدگی شیمیایی آنها بیشتر می شود باین جمع اضافه می گردد. که البته ای...

توسعه برند ، یکی از مهم ترین استراتژی های مدیریت برند است. بهره گیری از این استراتژی به شرکت ها این امکان را می دهد که با هزینه های بسیار کمتر و احتمال موفقیت بالاتری به بازاریابی کالا و خدمات جدید خود بپردازند. هدف تحقیق حاضر، مطالعه تجربی به منظور بررسی« تأثیر عوامل مؤثر در نگرش به توسعه همگون برند بر نگرش به برند مادر» می باشد. برای تدوین مدل مفهومی تحقیق از دو مدل مارتینز و پینا (2009) و دن...

علم تبلیغات، هدف تبلیغ تجاری را افزایش فروش محصول می داند. در سایه تبلیغات، افزایش مصرف و در نتیجه افزایش فروش بوجود می آید.نتیجه منطقی افزایش فروش؛ افزایش تولید محصولات و گسترش فعالیت کارخانجات تولیدی است. اما همیشه تبلیغ برای افزایش مصرف در همه زمینه ها نکته مثبت محسوب نمی شود از این جهت، بیشترین چالش در حوزه سلامت وجود دارد. از جمله، کارشناسان موادغذایی معتقدند تبلیغاتی که برای افزایش مصرف ت...

سابقه و هدف: سالمونلاها یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد کننده مسمومیت غذایی هستند. شناسایی سالمونلا در مواد غذایی به طور معمول از طریق کشت میکروبی انجام می شود. اما این روش، زمان‌بر است و دقت کافی ندارد. به همین دلیل در این مطالعه، استفاده ازروش PCR بجای روش معمول کشت میکروبی به عنوان یک روش سریع و دقیق برای جستجوی سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: 6 نمونه شیر پاستور...