با توجه به اینکه مهم¬ترین مسئله در تولید ماست انتخاب آغازگر است و حفظ آغازگر¬های بومی و افزایش استفاده از آنها در صنعت دارای اهمیت می¬باشد در این پژوهش به به بررسی ویژگی¬های تکنولوژیکی و ارگانولپتیکی ماست¬های تولید شده توسط آغازگرهای جدا شده از ماست¬های بومی ایران پرداخته شده است. 18 نمونه ماست با انتخاب 6 جدایه لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس و 3 جدایه استرپتوکوکوس ترموفیلوس تولید شد. ...

در پژوهش حاضر، بخشی از متون علمی فیزیک را در دو زبان فارسی و انگلیسی، از‏منظر فرانقش متنی دستور نقش گراینظام مند هلیدی بررسی کرده‏ایم؛ پس‏از تجزیه و تحلیل بند‏ها، ده نوع آغازگر را شناسایی کرده و میزان کار‏برد و فراوانی آن‏ها را نشان داده‏ایم. نتایج پژوهش بیانگر آن است که میزان وقوع آغازگر ساده در کل پیکره، بیش‏از آغازگر مرکب (58 در‏صددر‏برابر 42در‏صد) و آغازگر بی‏نشان، بیش‏از آغازگر نشان‏دار )8...

  چکید ه   سابقه و هدف   حدود 5% جمعیت دنیا به ویروس هپاتیت B آلوده هستند. عفونت با این ویروس، موجب آسیب‌های گسترده کبدی می‌شود و یکی از مشکلات بهداشتی در دنیا است. تاکنون 8 ژنوتیپ ویروس هپاتیت B شناخته شده است. هدف این مطالعه، بررسی پراکندگی ژنوتیپ‌های ویروس هپاتیت B در استان گلستان به روش PCR بود.   مواد و روش‌ها   مطالعه انجام شده از نوع توصیفی ـ تحلیلی بود. در این مطالعه، 126 نفر از افراد H...

سابقه و هدف: سالمونلوز یکی از بیماریهای عفونی و مشترک بین انسان و حیوانات است. که به وسیله سویه های مختلف باکتری سالمونلا ایجادمی گردد. پیشرفت در روشهای تشخیص مولکولی، شناسایی پاتوژنهای غذایی را دقیقتر و راحت کرده است. به هرحال تشخیص سریع و تمایز سروتیپ های سالمونلا می تواند بعنوان یک مشکل در آزمایشگاه های تشخیص قابل توجه باشد.شناسایی و تفکیک عامل بیماری به وسیله روشهای بیوشیمیایی و فنوتیپی کار...

گونه‌های Phytophthora drechsleri، P. cryptogea و P. erythroseptica بیمارگرهای گیاهی اُاُمیستی خویشاوندند و از نظر ریخت‌شناختی به یک‌دیگر شباهت دارند. برای تمایز این آرایه‌ها از یک‌دیگر و از سایر گونه‌هایی که صفات ریخت‌شناختی همگرا دارند، شیوه‌ای بر اساس واکنش زنجیره‌ای پلیمراز ساده و تودرتو ابداع شد. بدین منظور مجموعه‌ای از جدایه‌ها مربوط به میزبان‌های مختلف، که نماینده...

چکیده ویروس موزاییک رگه‌ای گندم (WSMV) Wheat streak mosaic virus از ویروس‌های خسارت زای غلات مربوط به خانواده Potyviridae و جنس Tritimovirus است. در این تحقیق، NIa-Pro که یکی از مهم‌ترین پروتئینازهای این ویروس می‌باشد، مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور 116 نمونه‌ی علائم‌دار گندم از مزارع خراسان شمالی، خراسان جنوبی و آذربایجان غربی جمع­آوری و به منظورشناسایی اولیه، کلیه‌ی نمونه­ها با آزمون الایز...

زمینه مطالعه:‌ ‌آلودگی به ‌Ehrlichia canis‌ که یک باکتری گرم منفی داخل سلولی اجباری با پراکندگی جهانی است منجر به ایجاد ارلیشیوز مـونـوسیتـی سـگ سـانـان می‌شود. هدف: هدف از انجام این مطالعه بررسی شیوع آلودگی ‌E. canis‌ در سگهای ترومبوسیتوپنیک با استفاده از روش‌nested PCR‌ و ارزیابی نقش تشخیصی ترومبوسیتوپنی در این آلودگی است. روش کار:‌ ‌چهل نمونه خون جمع آوری شده از سگ‌های ارجاعی به بیمارستان آم...

هدف از این تحقیق، بررسی ژنوتیپ­های مختلف Beet necrotic yellow vein (BNYVV) در ایستگاه­های تحقیقاتی چغندرقند کشور شامل طرق در خراسان رضوی، زرقان در فارس، میاندوآب در آذربایجان غربی و اکباتان در همدان بود. هم­زمان نمونه­هایی از مزارع حوزه کارخانه­های قند تربت­جام در خراسان رضوی، نهاوند در استان همدان، کمال­آباد در استان البرز، نقده در استان آذربایجان­غربی و قزوین در استان قزوین و نیز مزارع کشاورز...

چکیده ندارد.

سویه­های بومی (bt) bacillus thuringiensis از خاک­های جنگلی مناطق مختلف استان مازندران جداسازی و ژن cry1عامل تولید پروتئین موثر روی حشرات،در آنها ردیابی شد. از 32 نمونه خاک مورد بررسی از طریق بازدارندگی انتخابی استات­سدیم، 144 سویه­ی باسیلوس جداسازی گردید. پس از کشت کلنی­ها، رنگ­آمیزی اختصاصی و شناسایی میکروسکوپی در 63/32% از سویه­ها پروتئین­های کریستالی مشاهده شد که برای بسیاری از حشرات سمی هست...