مقدمه و هدف: امروزه تلاش می شود از ترکیبات طبیعی نگهدارنده برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده شود. در این مطالعه تاثیر عصاره گیاه آویشن بر روی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم، لیستریا مونوسایتوژنز و یرسینیا انتروکولیتیکا بررسی شد. مواد و روش کار: برای این منظور غلظتهای مختلف از عصاره این گیاه که به روش تبخیر با بخار آب در پژوهشکده گیاهان دارویی دانشگاه شهرکرد تهیه شده بود را در محیط های کشت...

Background and Aim: Yersinia is an important water- and food-borne bacterium causing gastroenteritis in humans. Material and Methods: From December 2002 to July 2003, a total of 250 samples -including 158 meat samples and 92 chicken samples- were taken from butcheries and poultry shops operating under the supervision of Tehran University of Medical Sciences. We used a two-step enrichment proce...

در بررسی حاضر بیماری­زایی یرسینیا راکری (Yersinia ruckeri) در بچه ماهیان کپور معمولی مورد بررسی قرار گرفته است. در این راستا تعداد 120 عدد ماهی کپور 2 ± 13 گرمی در 10 آکواریوم تقسیم شدند (12 ماهی به ازای هر آکواریوم) و به منظور سازگاری با شرایط محیطی به مدت 28 روز مورد پرورش قرار گرفتند. به منظور انجام آزمایش در این بررسی یک گروه شاهد و 4 گروه تیمار (هر کدام با دو تکرار) در نظر گرفته شدند. ماهی...

در این مطالعه، تاثیر تغذیه جلبک ارگوسان بر ایمنی مخاطی در پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی شد.60 ماهی قزل آلای رنگین کمان با وزن 100-110 گرمی به طور تصادفی به2 گروه در3 تکرار تقسیم بندی شدند که در گروه تیمار و کنترل به ترتیب با جیره غذایی حاوی5 گرم به ازاء کیلوگرم ارگوسان و خوراک فاقد ارگوسان به مدت50 روز تغذیه شدند. در روز45 و50 نمونه برداری از موکوس پوست ماهی ها انجام شد. نتایج این مطالعه ...

استفاده از نانوذرات اکسید فلزی جهت مقابله با عفونت ­های باکتریایی به­ عنوان روش جایگزین آنتی بیوتیک­ ها <str...

 Background and Aim: Cream is a rich dairy product with the pH close to neutral and limited preservation capability. Cream is suitable and rich for microbial growth. In the past few decades, there was a great concern in contamination of food products. Salmonella and Yersinia species are two important pathogens causing food poisoning and human gastroenteritis. The aim of the present study i...

هدف از انجام این بررسی، مطالعه تأثیر عصاره و پودر هیدرولیز شده مخمر ساکارومایسس سرویزیا بر شاخص های رشد، مقاومت در برابر استرس افزایش دما و هایپوکسی، پارامترهای خون شناسی، برخی از پاسخ های ایمنی و ترکیب شیمیایی بدن ماهیان قزل آلای رنگین کمان بود. برای این منظور، تعداد 600 قطعه ماهی با وزن متوسط 57/3 ± 56/44 گرم از یکی از مزارع پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان ارومیه تهیه و بعد از انتقال به سالن ت...

بافت خون و فاکتورهای رشدی شاخص مهمی در بررسی وضعیت فیزیولوژیک بدن برای تشخیص بیماری ها و کنترل زیستی موجودات زنده از جمله آبزیان است. این پژوهش به منظور تعیین شاخص های خونی شامل گلبول های سفید، هموگلوبین، هماتوکریت و درصد افتراقی گلبول های سفید از قبیل نوتروفیل-ها، لنفوسیت ها و ائوزینوفیل ها و فاکتورهای رشد مثل ضریب تبدیل غذایی، افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، ضریب چاقی، شاخص کبدی، نرخ وزن نسبی و میا...

ماهی باربوس پکتورالیس (barbus pectoralis) متعلق به رده ماهیان استخوانی، جنس باربوس و خانواده سیپرینیده می باشد. هنوز کاملاً مشخص نشده است که دو گونه باربوس پکتورالیس و باربوس باربولوس(barbus barbulus) متعلق به یک گونه واحد هستند و یا اینکه در دو گونه مجزا طبقه بندی می شوند، در این مطالعه هر دو نمونه مورد بررسی کاریوتیپی قرار گرفتند. 95 قطعه ماهی باربوس پکتورالیس و 80 قطعه ماهی باربوس باربولوس از...

مقدمه: سپتی سمی یا عفونت خون یکی از مهم‌ترین علل مرگ‌ومیر بیماران بستری در بخش‌های مختلف بیمارستان‌هاست که به‌عنوان یک اورژانس پزشکی تلقی می‌گردد . این مطالعه به‌منظور بررسی نقش باکتری‌های گرم منفی در ایجاد عفونت خون در بیمارستان رجایی کرج انجام شد. مواد و روش‌ها : این مطالعه بر روی3500 بیمار با علائم بالینی مشکوک به سپتی سمی بستری در بیمارستان شهید رجایی انجام شد. از بیماران جهت کشت خون نمونه‌...