در پایان نامه ی حاضر به بررسی میزان و شیوه ی کاربرد استعاره ی مفهومی از منظر زبان شناسی شناختی در هر یک از متون ورزشی و آشپزی پرداخته شده است. دو شماره از مجله ی آشپزی «هنر آشپزی» و دو شماره از مجله ی ورزشی «دنیای ورزش» به طور تصادفی انتخاب شد و کلیه ی جملات حاوی استعاره های مفهومی از خلال این چهار مجله استخراج گردید. نتایج و یافته ها از تعدد و تنوع چشمگیر استعاره ها در حوزه ی ورزشی و نیز بسامد...

استعاره که به الگوبرداری میان‌حوزه‌ای یا به‌هر نوع فهم و بیان یک حوزۀ انتزاعی در قالب یک حوزۀ ملموس‌تر اطلاق می‌شود، یکی از مهم‌ترین موضوعات مطرح در حوزۀ شناختی است و از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. پژوهشگران بسیاری بر این موضوع که استعاره، جزئی جدایی‌ناپذیر و عجین‌شده با زبان ماست صحه نهاده‌اند. اما در بررسی‌های ابتدایی صورت‌گرفته پیش از انجام پژوهش به نظر می‌رسید، بسامد و نیز شیوۀ کاربرد استع...

چکیده بازدید از منابع فرهنگی و تاریخی یکی از بزرگترین، فراگیرترین و رو به رشدترین بخش های صنعت گردشگری عصر حاضر است. در این میان تمدن اسلامی نیز با توجه به میراث عظیمی که به طور ملموس و ناملموس از خود به جا گذاشته، پتانسیل بالایی را برای توسعه ی گردشگری میراث دینی دارا می باشد. این شکل از توسعه در مقاصد مذهبی ایران از جمله شهر مقدس قم که قسمت عظیمی از این میراث اسلامی را در خود جای داده اند بس...

در دوره تحولات جدید شهرنشینی و مشکلات ناشی از آن، مراکز و بافت های تاریخی شهرها بیشتر از سایر نقاط شهری در معرض تاثیرات نامطلوب توسعه شهری قرار گرفته اند؛ هدف از این پژوهش ارائه راهکارهایی به منظور تجدید حیات بافت تاریخی و کمک به بقاء و ارتقاء آن از طریق تعیین نقش آن در سازماندهی فضایی شهر و تحرک بخشیدن به اقتصاد و رشد فرهنگی بافت می باشد. در راستای این پژوهش راهکارها و عوامل موثر در رشد اقتصاد...

مصرف خوراک محلی، بخش مهمی از تجربیات سفر گردشگران است. این کار برای گردشگران هم یک فعالیت فرهنگی و هم یک تفریح به شمار می‏رود. مطالعات بسیاری نشان داده است که نزدیک به 40 درصد هزینه ی گردشگران را خوراک تشکیل می دهد، با این حال پژوهش‏های اندکی در مورد گردشگری خوراک و نوشیدنی انجام شده است. گردشگری خوراک و نوشیدنی به چهار سطح تقسیم می شود: علاقه ی زیاد به گردشگری خوراک و نوشیدنی به عنوان انگیزه ا...

محتوای آنچه انسان در طول زندگی روزمره به عنوان مواد خوراکی به کار می گیرد، نقش مهمی در زندگی و تندرسی او دارد. چنانکه غلبه گونه ای ویژه از مواد خوراکی مانند گوشت قرمز، روغن یا از سوی دیگر حبوبات و سبزیجات می تواند کیفیت خوراک او را نشان دهد. این مقاله در تلاش است تا با استفاده از مطالب  دو رساله آشپزی برجای مانده از ایران عهد صفوی (شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول) ضمن استخراج نوع مواد خوراکی گون...