سابقه و هدف: پوشش‌دهی خلال‌های سیب زمینی با هیدروکلوئیدها می‌تواند سبب کاهش جذب چربی در طول سرخ کردن محصول شود. در این تحقیق تأثیر صمغ بادام کوهی و ژلاتین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی خلال‌های سیب زمینی سرخ شده به روش عمیق بررسی شد. مواد و روش‌ها: خلال‌های سیب‌زمینی، از طریق غوطه وری در محلول‌های صمغ بادام کوهی و ژلاتین، به تنهایی و یا توأم با یکدیگر به نسبت‌های 1:1، 2:1 و 1:2 پوشش دهی شدند. این تی...

مقدمه : استفاده از خواص ضد میکروبی گیاهان دارویی می تواند مشکلات رایج در استفاده از آنتی بیوتیک ها را بر طرف کند.  هدف از انجام  این مطالعه، ارزیابی خواص ضد باکتریایی اسانس پونه کوهی بر روی باکتری های جداشده از عفونت بیمارستانی می باشد. مواد و روش ها : در این مطاله تجربی اسانس پونه کوهی با استفاده از دستگاه کلونجر تهیه گردید و  سپس فعالیت ضد باکتریایی به روش انتشار در آگار جهت انجام آزمایش حساس...

مقدمه: با توجه به شیوع عفونت های قارچی، طعم تلخ نیستاتین و نیاز به مصرف مکرر آن، جایگاه گیاهان دارویی و گرایش جهانی به طب گیاهی مطالعه حاضر با هدف تعیین اثر مهاری اسانس گیاهان آویشن مرتعی و آویشن کوهی بر روی رشد کاندیدا آلبیکنس و مقایسه آن با نیستاتین انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه آزمایشگاهی، حداقل غلظت مهاری و قارچ­کشی اسانس آویشن مرتعی و آویشن کوهی بر رشد کاندیدا آلبیکانس بررسی گردید...

مقدمه و هدف: در سال های اخیر تحقیقات روی گونه های مختلف جنس چای کوهی از خانواده نعنائیان نشان داد که عصاره گونه های آن اثرات فارماکولوژیکی متنوعی از قبیل؛ ضدالتهاب، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، آنتی توکسیک و سیتو توکسیک را نشان می دهد. هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات ضد دردی و ضد التهابی عصاره هیدروالکلی سرشاخه های گیاه چای کوهی در موش سوری نر بود. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی که طی سال های 13...

اکلیل کوهی (rosmarinus officinallis ) ، گیاهی متعلق به خانواده نعناعیان است. این گیاه منبعی غنی از آنتی اکسیدان های طبیعی می باشد. فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاه اساسا به عهده ترکیبات فنلی موجود در آن است. در این پژوهش به منظور بهینه سازی تولید آنتی اکسیدان ها در گیاه اکلیل کوهی دو روش کشت بافت با استفاده از محیط های wpm و ms محتوی غلظت های مختلف هورمونی و تیمار گیاه کامل با الیسیتور سالیسیلیک ا...

مراتع از جمله رویشگاه های طبیعی کشور است که بعنوان مهمترین منابع طبیعی تجدید شونده و در عین حال از گرانبهاترین سرمایه های طبیعی هر کشور محسوب می شود (مقدم، 1384) و بیشتر به واسطه تولید علوفه برای دام در نظر گرفته شده و دیگر محصولات آن ها با وجود نقش اقتصادی زیاد، عموما از توجه کمتری برخوردار می باشند (مصداقی، 1388). درحال حاضر با توجه به افزایش سریع جمعیت از یک سو و تخریب مراتع کشور از سوی دیگر...

چکیده محصولات طبیعی گیاهی در کشور های توسعه یافته هنوز بخش مهمی از طب سنتی را تشکیل می دهد. در طی سال های اخیر مطالعات داروشناسی نشان داده ،که عصاره وترکیبات حاصل از گیاهان متعلق به جنس stachys خواص ضد باکتری ضداکسیدان، ضد نفریت، ضد هپاتیت، اثرات آرامش بخشی و ضد فشار خون پائین دارند. stachys lavandulifulia vahi با نام محلی چای کوهی، در مناطق مختلف ایران پراکندگی دارد. جوشانده بخش های هوائی ا...

پونه کوهی گیاهی از خانواده نعناع است که در نقاط مختلف جهان پراکنش دارد. سرشاخه این گیاه در تهیه صابون وعطرسازی ودارو مورد استفاده است. گیاه پونه کوهی oreganum vulgare یکی از گیاهان دارویی اسانس دار ایران می باشد که به علت دارا بودن خواص التیام دهنده وضدعفونی کننده زخم از قدیم الایام در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است . استافیلوکوکوس اورئوس کوکسی های گرم مثبتی می باشند که به صورت کروی یا ...

مقدمه و هدف: سودوموناس آئروژینوزا یک باکتری فرصت طلب دارای قدرت بیماریزایی در انسان، حیوانات و گیاهان است. این باکتری یکی از مهمترین عوامل عفونت های بیمارستانی در طیف وسیعی از بیماران دارای نقص سیستم ایمنی شامل مبتلایان به بدخیمی ها، سیستیک فیبروزیس، سوختگی ها و... است. همچنین سویه های مختلف این باکتری می توانند در حیواناتی که سیستم ایمنی شان تضعیف شده علایم مشابه ایجاد کرده و موجب مرگ میزبان ش...

 مقدمه و هدف: سودوموناس آئروژینوزا یک باکتری فرصت طلب دارای قدرت بیماریزایی در انسان، حیوانات و گیاهان است. این باکتری یکی از مهمترین عوامل عفونت های بیمارستانی در طیف وسیعی از بیماران دارای نقص سیستم ایمنی شامل مبتلایان به بدخیمی ها، سیستیک فیبروزیس، سوختگی ها و... است. همچنین سویه های مختلف این باکتری می توانند در حیواناتی که سیستم ایمنی شان تضعیف شده علایم مشابه ایجاد کرده و موجب مرگ می...