چکیده ندارد.

مقدمه: دامپروری در ایران به دلیل برخی خصوصیات برجسته مانند اشتغال زایی و تولید مواد اولیه برخی از صنایع، از اهمیت و جایگاه ویژه ای برخوردار است. بر اساس آمارها، تعداد قابل ملاحظه ای از نیروهای کار نیز در این بخش اشتغال دارند. اما علیرغم چنین شرایطی، اطلاعات موجود در خصوص شرایط بهداشتی دامداری ها و کارگران آن ها بسیار اندک است. هدف از انجام این مطالعه بررسی وضعیت بهداشتی دامداری ها و پرسنل شان د...

امروزه بسیاری از برنامه­های اصلاحی گندم بر افزایش محتوای پروتئین دانه به­منظوره بهبود کیفیت نانوایی متمرکز است. در این پژوهش ابتدا تنوع ژنتیکی موجود در سه مکان ژنی Glu-A1، Glu-B1 و Glu-D1 در 28 لاین اینبرد نوترکیب گندم حاصل از تلاقی ارقام زاگرس و نورستار و 10 رقم تجاری با روش SDS-PAGE بررسی شد. سپس ارتباط بین این نوارها و برخی صفات مرتبط با کیفیت نانوایی مانند میزان گلوتن ماکروپلیمری، درصد رطوب...

در پژوهش حاضر، گرایش کارگران مهاجر فصلی به آسیب‌های اجتماعی و رفتارهای پرخطر در شهر تهران مورد بررسی قرار گرفته است. چارچوب نظری پژوهش، ترکیبی از نظریه‌های فشار اجتماعی، بازدارندگی اجتماعی و اکولوژی شهری است. جامعه آماری پژوهش، کلیه کارگران مهاجر فصلی در شهر تهران است و داده‌های پژوهش از طریق روش پیمایش و با استفاده از پرسشنامه محقق‌ساخته و نمونه‌گیری غیراحتمالی سهمیه‌ای احصاء شده است. یافته‌ها...

مقدمه: کاهش شنوایی ناشی از سر و صدا، شایعترین کاهش شنوایی در بین کارگران است. بررسی آسیــب های ناشی از سر و صدا در کارگران کارخانجات صنعتی به عنوان گامی نخست برای یافتن راه حل مناسب جهت کاهش ضایعات ناشی از آن می باشد. هدف از این مطالعه بررسی میزان کاهش شنوائی ناشی از کار در کارگران کارخانجات بالای 50 نفر استان ایلام بوده است. مواد و روش ها: این مطالعه از نوع توصیفی– تحلیلی بوده و در یک مقطع زم...

چکیده ندارد.

این مطالعه به منظور بررسی خصوصیات کمی و کیفی 80 ژنوتیپ گندم نان در رابطه با زیرواحدهای گلوتنین با وزن ملکولی بالا در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان انجام شد. برای شناسایی زیرواحدهای گلوتنین از روش الکتروفورز با ژل پلی اکریلامیداستفاده شد. نتایج تجزیه واریانس صفات مرتبط با کیفیت نانوایی بر مبنای این زیرواحدها حاکی از تنوع بین آنها از نظر برخی از این خصوصیات بود، به طوریکه زی...

چکیده زمینه و هدف: اختلالات اسکلتی- عضلانی بخش عمده ای از بیماری های شغلی در محیط های کاری را به خود اختصاص می دهد؛ پیشگیری از بروز این اختلالات، مستلزم ارزیابی و اصلاح وضعیت های کاری با استفاده از روش های تحلیل شغلی علم ارگونومی می باشد. این مطالعه به منظور ارزیابی ارگونومیکی ریسک فاکتورهای اختلالات اسکلتی – عضلانی در کارگران ساختمان سازی با روش PATH می باشد. مواد و روش کار: در این مطالعه توصی...

زمینه و هدف: مواجهه کارگران با ذرات هوابرد سیمان که حاوی ذرات سیلیس آزاد کریستالی است می تواند منجر به بیماریهای جدی از جمله سیلیکوزیس شود. این مطالعه با هدف ارزیابی غلظت سیلیس موجود در گردوغبار قابل‌استنشاق در منطقة تنفسی کارگران شاغل در یک کارخانة سیمان در استان خراسان رضوی انجام شد.مواد و روش‌ها: در این مطالعه غلظت سیلیس موجود در ذرات قابل‌استنشاق سیمان هوای منطقه تنفسی 42 نفر از کارگران بخش...

مقدمه و اهداف: در دهه اخیر، در کشور ما نظراتی درباره زیان آوربودن استفاده از جوش شیرین در نانوایی ها برای سلامت انسان، در محافل عمومی و علمی مطرح شده است. اکنون، مصرف این ماده در فرایند تهیه نان، در کشور ما ممنوع است. در این مطالعه، از طریق مرور نظام مند، همه شواهد موجود در زمینه آثار زیان بار استفاده از این ماده در تهیه نان، بر سلامت عمومی، جست وجو شد. روش کار: در این مطالعه، تمامی شواهد موجود...