سیب زمینی (solanum tuberosum), متعلق به خانواده (solanacea)، از تیره گیاهان گلدار است. این گیاه بعد از برنج و گندم سومین محصول غذایی مهم در جهان، از نظر مصرف انسانی است. فصلی بودن کشت سیب زمینی، ماندگاری کم و نوسان قیمت محصول تازه باعث افزایش تولید محصولات آماده مصرف از قبیل چیپس و فرنچ فرایز می شود. فرنچ فرایز یکی از مهمترین محصولات فرآیند شده سیب زمینی است. این محصول از برش های سیب زمینی با س...

پسته از گیاهان استراتژیک و مهم در کشور ماست که سلامت و کیفیت آن نقش مهمی در صادرات آن دارد. از طرفی، تغییرات فعالیت آنزیم پراکسیداز در اغلب موارد می‌تواند به عنوان مارکر برای تنش‌های مختلف در گیاهان استفاده شود. هدف از این پژوهش، مقایسه فعالیت پراکسیدازها در گیاهچه پسته در دو حالت سالم و آلوده به قارچ آسپرژیلوس نیجر (Aspergillus niger) است. به منظور بررسی فعالیت پراکسیدازها پس از کشت دانه‌های پ...

امروزه، به‌‌منظور ایجاد پیوندهای عرضی در الیاف سلولوزی کاغذ و بهبود ویژگی‌های مقاومتی و به‌خصوص مقاومت تر آن، از رزین‌های مختلفی استفاده می‌شود. بعضی از این رزین‌ها (فرمالدهید، گلی‌اکسال) با وزن مولکولی کم و بار الکتریکی خنثی، چنانچه در خمیر خشک شوند، قابلیت انتقال مقاومت تر را دارند. این مواد فاقد سازوکاری برای ماندگاری در تعلیق الیاف هستند. از میان رزین‌های معرفی شده که قابلیت ماندگاری در تعل...

در بخش اول پروژه تعدادی از داروها با- پلی (استایرن – مالئیک انیدرید) (psma) پیوند داده شد. گرافت دارو به psma با ترکیب گروه های انیدریدی موجود در psma با داروهای دارای گروه های عاملیsh ،oh ،nh و nh2با تشکیل تیامید استر یا آمید انجام می گیرد. پیوند کووالانسی داروها با psma با طیف بینی ir و uv-visشناسایی گردیده است. بررسی محلول هیدرولیز با طیف بینی uv نشان می دهد که آزادسازی دارو بوسیله هیدرولیز ...

پکتین به ­علت دارا بودن خاصیت تغلیظ کنندگی به­ عنوان عامل منعقدکننده در صنایع غذایی به ­­کار می­رود.  تفاله چغندرقند یکی از منابع حاوی پکتین به­شمار می­آید.  با توجه به اهمیت و کاربرد وسیع پکتین در صنایع غذایی و توسعه صنایع جانبی چغندرقند و نیز تأثیر مقدار پکتین موجود در ارقام مختلف چغندرقند در عملیات قندسازی، پژوهش حاضر در موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند و موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کش...

این پروژه شامل دو بخش است، که بخش اول مربوط به غنی سازی ابرجاذب های تجاری موجود در بازار با مواد مورد نیاز گیاهان است. هیدروژل ابرجاذب تجاری فرانسوی دارای تورم و جذب (مواد مورد نیاز گیاه) بهتر در مقایسه با دیگر ابرجاذب های تجاری موجود در بازار مثل بلورآب و ابرجاذب آلمانی است. هیدروژل ابرجاذب فرانسوی با ترکیبات کلات مس، کلات روی و 2و4-دی کلرو فنوکسی استیک اسید غنی سازی شد و رهایش آنها مورد بررسی...

در این مطا لعه، شبکه های هیدروژل ابرجاذب کیلیت کننده بر پایه پلی ساکارید ثعلب به منظور جذب یون فلزات سنگین سنتز شده است. ابرجاذب از طریق همبسپارش پیوندی تکپارهای آکریل آمید (aam) و 2- هیدروکسی اتیل متاکریلات (hema) بر روی زنجیر پلی ساکارید ثعلب با استفاده از روش گرمایی تهیه شد. در روش گرمایی از یک محلول آبی یکنواخت حاوی آغازگر آمونیوم پرسولفات و شبکه ساز متیلن بیس آکریل آمید استفاده شد. عوامل م...

سابقه و هدف : نقش پلی مورفیسم مضاعف شدگی 16 جفت بازی در اینترون 3 ی ژن p53 در افزایش احتمال ابتلا به سرطانهای مختلفی همچون کولورکتال، پستان و ریه گزارش شده است. با این حال نتایج متضادی نیز به دست آمده است و نیاز به مطالعات بیشتر برای درک اهمیت و نقش این پلی مورفیسم در افزایش خطر ابتلا به سرطان می باشد. هدف از مطالعه ی حاضر بررسی ارتباط بین پلی مورفیسم مضاعف شدگی 16 جفت بازی در ژن p53 و خطر ابتل...

چکیده این پژوهش به بررسی تاثیر استفاده از پلیمرهای کاتیونی با هدف کاتیونیاسیون سوسپانسیون سنتز کربنات کلسیم رسوبی (PCC) بر ویژگی‌های کاغذ انجام شد. سابقه و هدف: کاغذ ترکیبی از مواد لیگنوسلولزی و ترکیبات غیر آلی می‌باشد. ترکیبات غیرآلی شامل افزودنی‌های عاملی و کمک فرایندی‌ها می‌باشند، که پرکننده‌های معدنی جزء افزودنی‌های عاملی است. امروزه با توجه به کمبود ماده اولیه لیگنوسلولزی و افزایش قیمت ...