زمینه و هدفنوجوانی مهم ترین دوره شکل گیری عادات و الگوهای غذایی است. از آنجا که مطالعات کمی در این زمینه وجود دارد، هدف پژوهش حاضر تعیین الگوها و عادات غذایی در نوجوانان دختر شهر کیار بود.مواد و روش هادر مطالعه حاضر 300 نوجوان دختر 11 تا 15 ساله مورد بررسی قرار گرفتند. ارزیابی دریافت های غذایی با استفاده از بسامد خوراک 24 ساعته انجام شد.یافته هانتایج نشان داد که 3/ 87 درصد دانش آموزان با صرف صب...

زمینه: کربوهیدرات ها با توجه به سرعت اثرگذاری آن ها بر گلوکز خون، به نمایه گلایسمی بالا و پایین تقسیم بندی می شوند. بعلاوه مصرف کربوهیدرات، پیش از فعالیت ورزشی طولانی شدید موجب فروکش کردن پاسخ های عملکردی به تعدادی از سلول های ایمنی و برخی سایتوکاین های التهابی می شود و موجب کاهش فرایند التهاب در ورزشکاران سالم و معلول می شود.   هدف: هدف از این تحقیق بررسی اثر وعده های کربوهیدراتی با نمایه گلای...

بیماری های قلبی عروقی (CVD) یکی از مهمترین علل مرگ و میر در جهان می باشند. در میان لیپید های رژیم غذایی، اسیدهای چرب ترانس (TFA)، به خصوص اسیدهای چرب ترانس صنعتی از مهمترین عوامل بروز CVD می باشند. در این مطالعه میزان اسیدهای چرب ترانس در روغن های خوراکی و فراورده های غذایی حاوی چربی مصرفی در ایران مورد بررسی قرار گرفته است. در مجموع، 46 نمونه به طور تصادفی انتخاب و به صورت بسته بندی شده از فرو...

وعده‌الهی، موضوعی پر بسامد در قرآن مجید و سنت معصومان(ع) است. در گونه‌شناسی وعده‌ها، می‌توان آنها را به وعده‌های مربوط به پیامبران(ع)، عموم مؤمنان و خواص آنها تقسیم کرد. با توجه به رابطه‌علّی میان بینش‌ها و کنش‌ها، اطلاع از ویژگی وعده‌ها به عنوان مجموعه‌ای از بینش‌ها در تقویت دینداری مؤثر است. علاوه بر ویژگی و نتایج خاص وعده‌ها در حوزه‌های معرفت‌شناسی، هستی‌شناسی، انسان شناسی و روش شناختی، یک سا...

زمینه و هدف: پوسیدگی دندان، یکی از رایج ترین بیماری های عفونی وابسته به تغذیه است. این مطالعه با هدف بررسی ارتباط بین دریافت های غذایی و چاقی با پوسیدگی دندان در کودکان11-6 ساله ی مراجعه کننده به کلینیک اطفال دانشکده ی دندان پزشکی شهرستان زاهدان انجام شد. موادّ و روش ها: این تحقیق به صورت توصیفی ـ تحلیلی بر روی 79کودک 11-6 ساله صورت گرفت. پوسیدگی دندان با استفاده از شاخصdmft تعیین شد. همچنین از...

مقدمه: وعده صبحانه از وعده‌های غذایی اصلی روزانه، تأمین کننده انرژی و مواد مغذی مهم و یک رفتار تغذیه‌ای با اهمیت است. با توجه به اهمیت مصرف صبحانه و تأثیر آن بر سلامتی‌، این مطالعه با هدف بررسی رفتارهای تغذیه‌ای و ارتباط آن‌ها با شاخص توده بدن دختران مدارس راهنمایی شهر کرمان در سال تحصیلی 92-1391 انجام شد. روش‌ها: در این مطالعه مقطعی، توصیفی-تحلیلی، 809 دانش‌آموز دختر دوره راهنمایی شهر کرمان به...

زمینه و هدف: هدف از این مطالعه تعیین الگوهای غذایی در بین بزرگسالان 75-18 سال منطقه 13 تهران و شناخت ارتباط آن با عوامل اجتماعی - جمعیت شناختی و شیوه زندگی می باشد. روش کار: این مطالعه مقطعی بر روی 343 مرد و 453 زن 65-18 سال ( زیر گروه جمعیت شرکت کننده در مطالعه قند و لیپید تهران) انجام شد. دریافت مواد غذایی با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک ارزیابی شد. الگوهای غذایی به روش تحلیل عاملی بر پایه...

این مطالعه بمنظور بررسی اثرات لسیتین جیره بر برخی شاخص‌های رشد و خونشناسی بچه تاسماهی سیبری (baeri  (Acipenser انجام گرفت. ماهی هایی با میانگین (± انحراف معیار) وزن اولیه 3/0±9/32 گرم با پنج جیره (سه تکرار) دارای انرژی و پروتئین یکسان و مقادیر مختلف لسیتین شامل صفر، 5/2، 5، 5/7 و 10 درصد به مدت 8 هفته و 5 وعده در روز بر مبنای درصد وزن بدن غذادهی شدند. نتایج  نشان داد که  بکارگیری لسیتین تا 5/7 ...