ایران بعد از ترکیه مقام دوم تولید زردآلو در جهان را داراست. به علت عدم رعایت اصول خشک کردن و بسته بندی و بی توجهی به نیازهای بازار جهانی امروزه کشورمان دارای مشکلاتی در امر صادرات این محصول می باشد. مشخصه های فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی مهمترین پارامترها در طراحی ماشینها و ادوات کشاورزی، سیستمهای اندازه بندی، انتقال، فرآوری و بسته بندی می باشند؛ لذا در این تحقیق خواص فیزیکی و مکانیکی میوه،...

انگور رقم قزل­ اوزوم از ارقام بازارپسند و پراهمیت بوده و دارای میوه­ های قرمز ترد و آبدار می ­باشد. در ازدیاد درون شیشه‌ای گیاهان چوبی از جمله انگور مرحله پرآوری از اهمیت بالایی برخوردار می­باشد. بنابراین سعی بر آن است که با روش‌های مختلفی بتوان این مرحله را با موفقیت انجام داده و تسریع نمود. در پژوهش حاضر اثرات غلظت‌های مختلف کیتوسان با وزن مولکولی پایین در پرآوری انگور رقم قزل­ اوزوم مورد برر...

چکیده  استفاده از ترکیب­های شاخص از جمله روش­های شناسایی تقلبات در مواد غذایی است. اسید غالب میوه انگور، تارتاریک اسید می­تواند بعنوان شاخص حضور آب انگور قرمز در آب میوه­های دیگر مورد استفاده قرار گیرد. هدف این مطالعه سنتز پلیمر قالب مولکولی با قدرت جذب انتخابی تارتاریک اسید می­باشد. سنتز پلیمر توسط منومرهای متاکریلیک اسید و آکریل آمید و اتیلن گلیکول دی متاکریلات بعنوان اتصال دهنده­ی عرضی در دو...

تاریخ دریافت 7/10/1394 تاریخ پذیرش 10/12/1394 چکیده پیش زمینه و هدف: هیپرلیپیدمی ازجمله عوامل خطری است که موجب ایجاد و تشدید عوارض قلبی عروقی می گردد. جهت اصلاح و کاهش هیپرلیپیدمی رژیم های غذایی متفاوت و داروهای شیمیایی و گیاهی متعددی وجود دارند. این مطالعه باهدف بررسی تأثیر عصاره هسته انگور بر شاخص های چربی و شدت فشارخون بیماران مبتلا به چربی خون صورت گرفت.  مواد و روش ها: این مطالعه از نوع کا...

  به منظور بررسی تنوع و روابط ژنتیکی بین 72 رقم انگور موجود در باغ کلکسیون استان آذربایجان غربی از آنالیز 23 مکان ریزماهواره هسته‌ای استفاده شد. بیست و سه آغازگر ریزماهواره مجموعا ً 199 آلل چند شکل را در ارقام انگور مورد مطالعه تکثیر کردند. تعداد آلل در هر جایگاه، از دو آلل در نشانگر VVS3 تا پانزده آلل در نشانگر VMC6G7 با میانگین 65/8 متغیر بود . میزان اطلاعات چند شکل از 88/0 در نشانگر VMC6G7 تا...

آنالیز کلیه ترکیبات تهیه شده، انجام گرفته است و مطابقت با فرمول آنها دارد. طیف هیا مادون قرمز و رزنانس هسته ای آن ها نیز موید ساختمانهای موردنظر هستند.

زمینه: غربال گری نوزادان از نظر نیاز به بستری بلافاصله بعد از تولد، بدون اقدام های تهاجمی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. هدف: مطالعه به منظور تعیین ارزش شمارش گلبول های قرمز هسته دار خون بند ناف نوزادان تازه متولد شده جهت پیش گویی نیاز به بستری انجام شد. مواد و روش ها: این مطالعه مورد - شاهدی بر روی 100 نوزاد تازه متولد شده رسیده (70 نوزاد سالم و 30 نوزاد بیمار بستری) در بیمارستان ولی ...

پیش زمینه و هدف: استفاده از سلول های خون بند ناف به عنوان یک منبع غنی از سلول های بنیادی پنجره جدیدی به روی درمان های ترمیمی مبتنی بر سلول گشوده است. روش های متنوع زیادی برای جداسازی سلول های هسته دار خون بند ناف به کار گرفته شده است. هیدروکسی اتیل استارچ یک عامل القا سدیمانتاسیون گلبول های قرمز است که گزارش های متنوع و گاهاً متضادی درباره غلظت بهینه و توانایی آن در کاهش تعداد گلبول های قرمز خون...

روش سطح پاسخ به منظور تعیین نقاط بهینۀ فرایند فراصوت، برای دستیابی به بیشینۀ میزان انهدام مخمرها و میزان آنتوسیانین کل پس از فراوری با اولترا سوند آب انگور قرمز استفاده شد. درجۀ حرارت در سه سطح (c◦ 25، 5/37، 50)، مدت زمان فرایند ( به دست آمده در 20، 30، 40 دقیقه)، فرکانس (0، 5/67، 135 کیلوهرتز) فاکتورهایی بودند که تأثیر آنها بر متغیرهای وابسته طی فرایند فراصوت ارزیابی شد. آزمایش ها بر اساس طرح ...

زمینه: غربال گری نوزادان از نظر نیاز به بستری بلافاصله بعد از تولد، بدون اقدام های تهاجمی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. هدف: مطالعه به منظور تعیین ارزش شمارش گلبول های قرمز هسته دار خون بند ناف نوزادان تازه متولد شده جهت پیش گویی نیاز به بستری انجام شد. مواد و روش ها: این مطالعه مورد - شاهدی بر روی 100 نوزاد تازه متولد شده رسیده (70 نوزاد سالم و 30 نوزاد بیمار بستری) در بیمارستان ولی عصر ش...