مقدمه: نشاسته یکی از فراوانترین ترکیبات پلیمری است که به عنوان یکی از اجزاء غذایی نقش مهمی را در بافت بسیاری از انواع غذاها دارد. نشاسته به عنوان غلیظ کننده و پایدارکننده در صنایع غذایی کاربرد دارد اما به دلیل برخی خواص محدود کننده از جمله مقاومت برشی پایین، تجزیه حرارتی، تمایل زیاد به بیاتی و سینرسیس بالا استفاده از آن در صنعت محدود گردیده است که میتوان با اصلاح و تغییر خواص فیزیکی و شیمیایی ن...

در سیستم‌های مدار بسته پرورشی آبزیان ترکیبات نیتروژن‌دار از مهمترین آلاینده‌های آنیونی محسوب می‌شوند. تعویض گرهای یونی معدنی عمدتاً بدلیل داشتن بار در ساختار شبکه ای خود در حذف کاتیونها مورد استفاده قرار می‌گیرند و هیچ تمایلی از خود نسبت به جذب آنیونها نشان نمی‌دهند، از این رو با تغییر ساختار سطحی آنها می‌توان علاوه بر جذب کاتیون ها به جذب آنیون‌ها نیز مبادرت ورزید. در این تحقیق با استفاده از یک...

در این مقاله انحلال یک ماده رنگزای آزو دیسپرس بر پایه نفتالیمید که حاوی گروه کربوکسیلیک اسید است در حضور پراکنش‌ کننده‌های آنیونی و غیریونی گزارش شده است. در این راستا عوامل مؤثر بر انحلال مادة رنگزا در آب حاوی مواد پراکنش‌کننده از قبیل دما، زمان و غلظت پراکنش‌‌کننده مورد ارزیابی قرار گرفته است. نتایج حاصل از بررسی‌ها نشان می‌دهند که میزان انحلال مادة رنگزا با افزایش غلظت هر دو ماده پراکنش‌‌کنن...

مقدمه: کارواش صنعتی است که میزان زیادی آب مصرف کرده و فاضلاب آن حاوی انواع آلاینده‌ها می‌باشد. هدف از انجام مطالعه، بررسی کارآیی فرآیند پروکسون به عنوان روشی برای حذف سورفاکتانت و COD از تصفیه فاضلاب حاصل از شستشوی اتومبیل در کارواش بود. روش‌ها: مطالعه در مقیاس آزمایشگاهی انجام شد. در مجموع 54 نمونه به صورت روزانه از یکی از کارواش‌های شهر یزد جمع‌آوری شد و درصد حذف پارامترهای اکسیژن مورد‌ن...

16 گاو شیری با حداقل 2شکم زایش در دامداری صنعتی انتخاب شدند. 8 گاو به عنوان گروه کنترل و 8 گاو به عنوان گروه درمانی انتخاب شدند. درمان های تغذیه ای در گروه کنترل با dcad برابر با meq/kg 122.95 و گروه تیمار با dcad برابر با meq/kg 66-، تغریبا 21 روز پیش از زمان های مورد انتظار برای زایش شروع شد و برای تایید اسیدی شدن خون از اسیدی شدن ادرار با ph بین 6 تا 7 استفاده شد. بر اساس نتایج بدست آمده، اخ...

چکیده نشاسته اصلاح شده کاربردهای بیشتری نسبت به نشاسته های طبیعی در محصولات غذایی مختلف دارد. بنابراین روش های متنوعی برای تولید نشاسته اصلاح شده وجود دارند که شامل روش های شیمیایی، فیزیکی و آنزیمی می باشد. در بین آنها اصلاحات فیزیکی به عنوان روش های فاقد مواد شیمیایی شناخته شده اند و قابل قبول تر می باشند. فرایند حرارتی-رطوبتی یک روش فیزیکی برای اصلاح نشاسته بشمار می رود. ویژگی های نشاسته فرای...

در این پژوهش، رفتار جذب آب آمیخته­ های زیست تخریب پذیر پلی اتیلن سبک - نشاسته گرمانرم بررسی شده است. نشاسته گرمانرم از اختلاط نشاسته خالص با 35% وزنی  گلیسیرول با استفاده از مخلوط کن داخلی در دمای oc140، دور rpm 60 و به مدت 8 دقیقه به صورت مذاب به دست آمد. آمیخته ­های پلی اتیلن سبک - نشاسته گرمانرم دارای درصدهای گوناگون نشاسته (10 تا 40% وزنی) با (3% وزنی ) و بدون pe-g-ma، با استفاده از اکسترود...

هدف اصلی از انجام این پژوهش، بررسی امکان استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز termamyl 2-x در تولید مالتودکسترین با استفاده از نشاسته ذرت و تسهیل فرایند صنعتی تولید مالتودکسترین بود. پس از بررسی های آزمایشگاهی، فرایند مذکور در مقیاس پایلوت پلنت انجام شد. مراحل فرایند شامل تهیه سوسپانسیون نشاسته، تنظیم ph، افزودن آنزیم، گرم کردن سوسپانسیون در طی همزدن آن، کنترل مداوم اکی والان دکستروز و مواد جامد محلول،...

استفاده از فرایند فراصوت در صنعت غذا برای همگن‌سازی، استخراج، آنزیم بری و از بین بردن میکروارگانیسم‌ها در حال افزایش است. نشاسته پلیمری است که به‌ طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد یا به عنوان افزودنی به غذا اضافه می‌شود. بنابراین تعیین اثر فراصوت‌دهی بر خواص نشاسته می‌تواند در تفسیر خواص محصولات حاوی نشاسته مفید باشد. دراین پژوهش، تغییرات فیزیکوشیمیایی نشاسته گندم عمل‌آوری شده با امواج فر...

پراکنش گرهای پلی یورتان آنیونی می توانند به عنوان پراکنش گرهای پلیمری در رنگ و پوشش ها به کارآیند. در این تحقیق، ما یک یورتان متاآکریلات آنیونی قابل بسپارش نوری را به عنوان پراکنش-گر -uvپخت برای استفاده در پوشش های uv-پخت سنتز کردیم. در ابتدا، یک الیگویورتان داری گروه های کربوکسیلیک در ستون و گروه های دارای nco- انتهایی سنتز شدند به وسیله ی ایزوفورن دی ایزوسیانات (ipdi)، دی متیلول پروپیونیک اسی...