سابقه و هدف: میزان افزایش بیماری‌های کلیوی در جهان سالانه 5% گزارش شده است. ابهاماتی در مورد افزایش یا کاهش پوسیدگی دندان‌ها و بیماری‌های پریودنتال در این بیماران وجود دارد به طوری که گروهی از مطالعات میزان باکتری‌های پوسیدگی‌زا و ریسک پوسیدگی را در این گروه بالاو گروهی ریسک ایجاد پوسیدگی را در این بیماران کمتر از افراد سالم می‌دانند. با توجه به تناقضات فوق، این تحقیق با هدف تعیین وضعیت میکروفل...

هنگامی که طلا به صورت ریز دانه یا زیرمیکرونی در کانی¬های سولفیدی مانند آرسنوپیریت و پیریت به دام افتاده است، بازیابی طلای آن کاهش یافته و به عنوان سنگ طلای مقاوم شناخته می¬شود. از طرف دیگر به دلیل کاهش ذخایر معدنی با عیار بالاصنایع معدنی، به دنبال یافتن و افزایش استفاده از روشهایی برای استخراج فلزات از معادن عیار پایین هستند. انحلال بیولوژیکی به دلیل سادگی نسبی عملیات، مصرف پایین انرژی، سازگاری...

پنیر محلی حاصل از شیر خام یکی از پرمصرف ترین پنیرهای موجود در دنیا می باشد. با این حال، موضوع انتقال برخی باکتری های بیماریزا در این فرآورده، از دیدگاه سلامت عمومی بسیار قابل اهمیت است. برخی گزارشات در خصوص شیوع عفونت غذایی ناشی از مصرف پنیر و حضور ارگانیسم های بیماریزا داخل آن می باشد. پنیر کردی، نوعی پنیر نیمه سخت بوده و بصورت سنتی در نواحی شرق ایران از شیر خام گوسفندو گاو تولید می شود. این پ...

سابقه و هدف: کفیر از جمله محصولات شیرترش می باشد که مبدا آن شمال قفقاز است. ماهیت میکروبی دانه های کفیر مورد بحث بوده و تاکنون بطور دقیق مشخص نشده است. بطور کلی دانه های کفیر دارای میکروارگانیسم های زیر است: استرپتوکوکسی های اسید لاکتیک و لاکتوباسیل های مزوفیل اسید لاکتیک، مخمرهای تخمیر کننده و غیر تخمیر کننده لاکتوز و باکتری های اسید استیک که در بعضی مطالعات به اثرات درمانی آن اشاره شده است. ا...

پس از جمع آوری چند نمونه پساب از برخی واحدهای صنعتی استان اصفهان، میزان آلودگی پساب ها از طریق تعیین مقدار فلزات سنگین ، COD، BOD و TOC تعیین گردیده است. همچنین میکروارگانیسم های مقاوم به فلزات جداسازی شده و درصد مقاومت آنها ارزیابی شد و ارتباط بین فاکتورهای فیزیکو شیمیایی پساب ها از جمله pH ، COD ، BOD و فلزات موجود با باکتری های مقاوم جداسازی شده، مورد بررسی قرار گرفته است. براساس نتایج حاصله...

تحقیق حاضر به منظور بررسی امکان استفاده از عصاره ماکروجلبک intestinalis Ulva به عنوان یک آنتی‌باکتریال طبیعی در گوشت چرخ شده فیل‌ماهی انجام شد. بدین منظور در ابتدا حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) عصاره هیدروالکلی این جلبک در شرایط آزمایشگاهی و به روش میکروچاهک علیه پاتوژن لیستریا مونوسیتوژنز تعیین گردید. سپس، غلظت‌های شاهد (بدون هیچ افزودنی)، BHT (آنتی‌اکسیدان سنتتیک)، MIC، دو و س...

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات پروبیوتیکها در پیشگیری از مسمومی تهایغذایی و اسهالهای باکتریایی در سگ، انجام شد. 15 قلاده سگ نر نژاد گله ایرانیما بین 1تا 2سال و وزن بین 20 تا 25 کیلوگرم انتخاب و پس از اطمینان ازسلامت آنها، به طور تصادفی ساده، به 3گروه، شامل 1گروه شاهد و 2گروه تیمار،تقسیم بندی شدند؛ که به ترتیب با غذای سالم، غذای مسموم با پروبیوتیک (پریمالاکkgfood و10 9gr )و غذای مسموم، تغذیه شدن...

پساب های نفتی حاوی هیدروکربن های نفتی محلول در آب ، از جمله فنول، بنزن، آمونیاک هستند که قابل جداسازی به روش فیزیکی نیستند. روش های متعددی در سال های اخیر برای تصفیه پساب های نفتی مد نظر قرار گرفته است. از جمله روشهای بیولوژیکی، روش فوتو-کاتالیستی، روش الکترو فوتو-فنتون. پیل سوختی میکروبی به علت بازدهی بالا، تولید الکتریسیته و هزینه پایین، گزینه مناسبی برای تصفیه انواع پساب ها، از جمله پساب نفت...

امرزوه با توجه با کاربرد وسیع بیوشیمیایی و بیوتکنولوژی آنزیمهای ترموفیل، نقش عوامل پایدارکننده در این آنزیمها مورد توجه قرار گرفته است. تحقیقات نشان می دهد عوامل ساختمانی و توالی اسیدآمینه های پروتئین در افزایش پایداری پروتئینهای ترموفیل نقش مهمی دارند. با توجه به این اهمیت مسئله در این مطالعه سعی کردیم با استفاده از روش آماری پارامترهای دخیل در پایداری پروتئینهای ترموفیل را مورد بررسی قرار دهی...

    استفاده از نایسین به عنوان یک ترکیب ضدمیکروبی طبیعی به همراه روش‌های نوین بسته‌بندی از راه‌های مؤثر در حفاظت محصولات گوشتی و افزایش ماندگاری آنها است.  در تحقیق انجام شده اثر نایسین (30ppm) بر روی خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی کالباس‌های امولسیونی بسته‌بندی شده تحت خلاء بررسی شد.  پس از تولید محصول از آن نمونه‌برداری شد و نمونه‌ها به مدت ٤٢ روز در دمای ١±٣ درجه سانتی‌گراد نگهداری شدند و هر...