نتایج جستجو برای: میزان اکسیداسیون گوشت tbars
تعداد نتایج: 194629 فیلتر نتایج به سال:
در این آزمایش، از 220 قطعه جوجۀ نر یک روزه سویۀ راس(308) در 5 گروه به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف صفر، 2/0، 4/0 و 6/0 درصد عصارۀ آویشن در آب آشامیدنی حاوی نیترات سدیم(4/27 میلیگرم در لیتر) بر کیفیت، میزان مواد مغذی و رنگ گوشت جوجههای گوشتی و در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام گرفت .نتایج نشان داد که مصرف عصارۀ آویشن یا نیترات، تأثیری بر میزان مواد مغذی گوشت ران(خاکستر، پروتئین خام، چربی خام و...
این پژوهش به منظور بررسی اثرات زمان یخ گذاری و روش های صید گوشگیر و پره بر کیفیت ماهی سفید با بررسی شاخص های شیمیایی (رطوبت تحت فشار، ph، tba، tvn و ffa )، میکروبی (بار باکتریایی سرما دوست و کل) و حسی (رنگ پوست، استحکام فلس، موکوس، حالت چشم، رنگ آبشش، بو و استحکام گوشت) در طول دوره نگه داری انجام شد. شاخص های شیمیایی و میکروبی در طول دوره نگه داری افزایش معنی داری در سطح احتمال 5 درصد نشان دادن...
چکیده مقدمه: اکسیداسیون چربی ها ازجمله ldl نقش مهمی در ایجاد آترواسکلروز دارد. مواد اکسیدان موجود در مواد غذایی با اکسیداسیون ldl منجر به ایجاد و پیشرفت آترواسکلروز می شود و مواد آنتی اکسیدان در جیره غذایی مانند ویتامین eو اسید رزمارینیک می تواند با مهار اکسیداسیون ldl از ایجاد و پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری کند. هدف: بررسی اثر اسید رزمارینیک بر اکسیداسیون ldl سرم ناشی از سولفات مس به صورت برون ت...
Calcium-ATPase activity of red blood cell ghosts from preeclamptic women, antepartum and postpartum.
OBJECTIVE We determined the calcium activated adenosine triphosphatase (Ca-ATPase) activity and level of lipid peroxidation thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS) of red blood cell ghosts in the antepartum and postpartum of normotensive and preeclamptic pregnant women. METHODS Samples of venous blood were obtained by venipuncture of nulliparous normotensive and preeclamptic pregnant ...
Malondialdehyde (MDA) is one of the most commonly reported biomarkers of lipid peroxidation in clinical studies. The reaction of thiobarbituric acid (TBA) with MDA to yield a pink chromogen attributable to an MDA-TBA₂ adduct is a common assay approach with products being quantified by ultraviolet-Vis assay as nonspecific TBA-reactive substances (TBARS) or chromatographically as MDA. The specifi...
تحلیل میزان و چگونگی آسیب‌پذیری بافتهای شهری به برنامه‌ریزان و مدیران شهری در تصمیم‌گیری‌های مناسب انتخاب راه حل‌‌های کنترل مقابل با مخاطرات احتمالی‌کمک مؤثری می‌کند. بنابراین در تحقیق حاضر میزان بافت جدید (منطقۀ یک) قدیمی چهار) شهر ارومیه بر اساس شاخص‌های پدافند غیرعامل حملات هوایی ارزیابی تطبیقی میشود. برای رسیدن هدف، پس از مطالعۀ منابع مرتبط، تعداد 10 شاخص بین ع...
ترکیبات آنتی‌اکسیدانی جیره‌ی غذایی نقش مهمی در حفاظت از آسیب اکسیداتیو ایفا میکنند و همچنین به سلامت ماهی و کیفیت گوشت آن کمک میکنند. هدف از این مطالعه بررسی اثر بتاکاروتن جیره‌ی غذایی بر برخی بیومارکرهای وضعیت اکسیداتیو در بافتهای مختلف ماهی کپور معمولی میباشد. تعداد 70 ماهی کپور (10 ± 60گرم) تهیه و بعد از ضدعفونی به‌طور تصادفی به 2 گروه 35 تایی تقسیم شد. گروه 1 به‌عنوان شاهد جیره‌ی پایه...
BACKGROUND/AIMS Nephropathic cystinosis (NC) is a severe systemic disease and cysteamine improves its prognosis. Lysosomal cystine accumulation is the hallmark of cystinosis and is regarded as the primary defect due to mutations in the CTNS gene. However, there is great evidence that cystine accumulation itself is not responsible for all abnormalities observed in NC. Studies have demonstrated a...
A simple, reliable, and reproducible fluorometric method for measuring thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS) in serum is proposed, based on the reaction between malondialdehyde (MDA) and thiobarbituric acid. Formation of TBARS was complete at pH 2.4-2.6, but extraction with n-butanol proved complete only at lower pH, i.e., 1.6-1.7. Analytical recoveries of MDA added to serum were 94%-...
در این بررسی مطالعات انجام یافته در زمینه آلودگی گوشت و فرآوردههای آن در ایران جمعآوری شده و مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. در ارتباط با باسیلوس سرئوس کار تحقیقاتی بسیار کمی انجام گرفته است. یکی از دلایل عمده آن میتواند میزان آلودگی کمی باشد که در این فرآوردهها دیده میشود. در مورد بروسلا نیز همین طور، زیرا در عضلات دامهای کشتاری به ندرت مشاهده شد و انتقال بیماری از راه خوردن گوشت خطر ...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید