مقدمه: آفلاتوکسین از نظر اقتصادی شایع ترین و با اهمیت ترین مایکوتوکسین در صنعت طیور است و کاهش آسیب های اقتصادی و بهداشتی ناشی از آن با بهره گیری از مواد موثر و ارزان هدف تحقیقاتی بسیاری از محققین است. هدف: با توجه به اینکه اثرات پاتولوژیک ناشی از مسمومیت با آفلاتوکسین در کبد، کلیه و عضله اهمیت بیشتری دارد و با توجه به مکانیسم ایجاد ضایعه توسط آفلاتوکسین و با در نظر گرفتن اثرات سیلی مارین (عصار...

چکیده زمینه و هدف: آفلاتوکسین ها گروه بزرگی از مایکوتوکسین ها هستند. هدف این مطالعه مقایسه میزان آفلاتوکسین (ب1) تولید شده به وسیله دو قارچ آسپرژیلوس فلاووس (ir 111) و آسپرژیلوس پارازیتیکوس (nrrl 2999) تحت شرایط مختلف دما، نور و ph بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی به هر کدام از قارچ های آسپرژیلوس فلاووس و پارازیتیکوس مورد مطالعه در دماهای 18، 24 و 32 درجه سانتی گراد، تعداد 24 عدد فلاسک اختصا...

زمینه: مطمئن ترین روش کاهش مایکوتوکسین ها در مواد غذایی آلوده به آن استفاده از گونه های خاصی از میکروب ها است. هدف از این مطالعه ارزیابی کاهش زیستی آفلاتوکسین 1b توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در نمونه های آرد گندم جمع آوری شده در شهرستان چالوس (استان مازندران، شمال ایران) می باشد. مواد و روش ها: 22 نمونه از آرد گندم از لحاظ آلودگی به آفلاتوکسین 1b به روش الایزا اندازه گیری و سپس مخمر ساکارومایس...

سیکلوپیازونیک اسید از نظر ساختمانی یک اندول تترامیک اسید سمی است که توسط گونه های قارچی مختلف از جنس های پنی سیلیوم و آسپرژیلوس تولید میگردد. در تحقیق حاضر نقش ژنهای vea، laeaو aflr در تعیین ویژگیهای مورفولوژیک و تولید سیکلوپیازونیک اسید در ایزوله های آسپرژیلوس فلاووس جداسازی شده از نمونه های خاک مزارع پسته بررسی گردید. ایزوله های آسپرژیلوس فلاووس با استفاده از محیط های کشت اختصاصی نظیر آسپرژیل...

چکیده قارچ fusarium graminearum با فرم جنسی ( giberella zea) عامل بیماری پوسیدگی جیبرلایی خوشه در ذرت می‏باشد که سبب کاهش کیفیت و تجمع مایکوتوکسین‏های don و zon در ذرت می‏گردد. اهداف تحقیق شامل تعیین ارتباط میان تولید داکسی نیوالنول و میزان کمی dna جدایه توکسین زای قارچ fusarium graminearum در خوشه ذرت با استفاده از تکنیک real time pcr و تفکیک این قارچ از دیگر گونه های فوزاریوم من جمله f.verti...

سابقه و هدف: آلودگی برخی محصولات کشاورزی به مایکوتوکسین‌ها سلامت انسان و حیوان را با نگرانی جدی روبه‌رو کرده است. برنج، قوت غالب و یکی از منابع اصلی کربوهیدرات رژیم غذایی مردم ایران است. گزارش‌هایی مبنی بر آلودگی برنج به مایکوتوکسین‌هایی مانند آفلاتوکسین‌های 1B، 2B، سیترینین، داکسی نیوالنول، فومونیسین 1B و 2B، فوزارنون X، نیوالنول، اکراتوکسینA، استریگماتوسیستین و زیرالنون وجود دارد. این تحقیق ا...

گندم یکی از گیاهان مهم استراتژیک می باشد و 6/19 درصد از کل منابع غذایی مردم جهان را به خود اختصاص می دهد. فوزاریوم سنبله گندم fusarium graminearm یکی از مخربترین بیماری های گندم در سراسر جهان می باشد. عامل اصلی فوزاریوم سنبله گندم (fhb) می باشد. فرم جنسی قارچ عامل بیماری بنامgiberella zeae (schw) petch می باشد که ایجاد پریتسیوم می کند. اهمیت این بیماری در محصول گندم به علت کاهش عملکرد و تجمع ما...

قارچ تریکوتسیوم به عنوان ساپروفیت خاک و یا پاتوژن گیاهی مطرح است و دانه های غلات بویژه، گندم و جو را آلوده می نماید بعلاوه این قارچ به همراهقارچ هائی چون فوزاریوم و استاکی بوتریس تولید سم تریکوتسن می نماید. این مایکوتوکسین اثرات سمی شدیدی برای انسان و حیوانات دارد.مسمومیت با این دسته از سموم در حیوانات با ظهور علائم بالینی مختلف نظیر تهوع، کاهش مصرف غذا، اسهال و اختلال در دستگاه تولید مثل و تغی...

مسمومیت با آفلاتوکسین ها (آفلاتوکسیکوزیس) سندرمی است که با مصرف مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین ایجاد می شود. آفلاتوکسین توسط قارچ های آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می شود. آفلاتوکسیکوزیس یکی از مهمترین مسمومیت های ناشی از مایکوتوکسین ها به شمار می رود که می تواند خسارات اقتصادی قابل توجهی به صنعت دامپروری وارد نماید. در یکی از گاوداری های شیری صنعتی با جمعیت دامی 2165 رأسی استا...

کانی های جاذب دارای توانایی قابل توجهی در جذب مایکوتوکسین ها می باشند.  در این پژوهش به مطالعه کارایی دو کانی جاذب زئولیت و بنتونیت طبیعی در جذب سم آفلاتوکسین m1 افزوده شده به شیر و توانایی زئولیت طبیعی در برداشت سم مذکور از آب پرداخته شد.  به نمونه های شیر و آب آلوده شده با 50 و 500 نانو گرم در لیتر سم آفلاتوکسین m1، مقدار 5 درصد از کانی های پودر زئولیت، سنگ زئولیت و پودر بنتونیت به صورت جداگا...