زمینه و هدف: پرفشاری خون یکی از علل اصلی مرگ و میر است. طبق مطالعات کنترل شده، کاهش فشارخون دیاستولی با کاهش سکته مغزی و بیماری ها‏ی قلبی همراه است. مطالعات موجود نشان داده اند پلی فنول های موجود در انگور می توانند پیشرفت آترواسکلروز را به تعویق اندازند. هدف این مطالعه بررسی تأثیر مصرف انگور قرمز بر تغییرات فشارخون در افراد سالم بود.   مواد و روش ها‏: این مطالعه از نوع مداخله ای همراه با گروه ک...

ولیک، نام عمومی گونه های گیاهی موجود در جنس crataegus spp. متعلق به خانواده rosaceae، گیاهی باغی با خواص دارویی می باشد. در این تحقیق، گونه های مختلف ولیک شامل crataegus monogyna، crataegus meyeri، crataegus pseudoheterophylla، crataegus pentagyna و crataegus pontica در منطقه طالقان واقع در استان البرز شناسایی شدند و سپس براساس خصوصیات مورفولوژیکی و فیتوشیمیایی ارزیابی گردیدند. نتایج تجزیه واری...

بیس فنول آ یک آلاینده زیست محیطی با خاصیت استروژنی است که موجب استرس اکسیداتیو می گردد. این استرس به طور آشکاری بر دستگاه تولید مثل موجودات تاثیرگذار است. در این مطالعه اثر عصاره هیدروالکلی چای سبز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی بر بافت بیضه ی رت های تیمار شده با بیس فنول آمورد ارزیابی قرار گرفت. تعداد 24 سر رت نر نژاد ویستار بامیانگین وزنی 15±200 گرم به طور تصادفی به 4 گروه (6n=) کنترل، عصاره ...

چکیده دانه­های انار آماده مصرف می­تواند جایگزین مناسب و مطلوبی برای مصرف میوه­های تازه باشد و تقاضای مصرف کنندگان برای انار را افزایش دهد. در پژوهش حاضر تاثیر ژل آلوئه­ورا در غلظت­های 50 و 75 درصد و پکتین در غلظت­های 75/0 و 375/0 درصد بر ماندگاری و خصوصیات کیفی (آسکوربیک اسید، اسیدیته قابل تیتر، مواد جامد محلول، ph، فنول کل، فعالیت مهارکنندگی رادیکال­های آزاد، ویژگی­های رنگی و خواص حسی و چشایی)...

کیفیت خوراکی، بازارپسندی، مواد جامد محلول، اندازه و رنگ‌گیری میوة شلیل تحت تأثیر شدت و میزان نور مستقیم خورشید قرار دارد. به‌طورمعمول میوه‌های نواحی بیرونی درخت نور کافی دریافت کرده و رنگ مناسبی به خود می‌گیرند اما میوه‌های موجود در قسمت میانی و پایینی درخت که به دلیل سایه‌اندازی برگ‌های بالایی نور کمتری دریافت می‌کنند رنگ و کیفیت مناسبی نداشته و بازارپسندی مطلوبی ندارند. به‌منظور بهبود کیفیت م...

ملانوزیس میگو، نوعی تغییر رنگ سطحی مهم است که توسط آنزیم پلی فنول اکسیداز ایجاد می شود. این آنزیم سبب اکسیداسیون فنول ها و تولید رنگدانه تیره و نامحلول ملانین می گردد. مشتقات سولفیتی به شکل گسترده ای برای مقابله با ملانوزیس کاربرد دارند، اما مشکلات ناشی از این ترکیبات از جمله بروز واکنش های حساسیت زا و ایجاد مشکل در افراد مبتلا به آسم، یافتن جایگزین های طبیعی برای این ترکیبات را ضروری ساخته است...

این تحقیق به منظور بررسی اثر ارتفاع از سطح دریا و جهت دامنه بر روی خصوصیات فیتوشیمیایی گونه­های دارویی درمنه کوهی و درمنه دشتی در مراتع کوهستانی و دشتی استان خراسان جنوبی انجام شد. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با دو تیمار ارتفاع از سطح دریا در چهار سطح (1800-1600 ، 2000-1800، 2200-2000 و 2400-2200 متر از سطح دریا) برای درمنه کوهی و در سه سطح (1400، 1600 و 1800 متر از سطح دریا) برای درمنه دشت...

گل میمونی (.Scropholaria striata Boiss) با نام محلی تشنه‌داری از مهم‌ترین گیاهان دارویی خانواده گل میمونی است که در ایران گیاه بیشتر در مناطق سردسیر و کوهستانی زاگرس رشد می‌کند. گرچه ترکیبات شیمیایی این گیاه شناسایی نشده است؛ اما مردم ساکن استان ایلام سال‌هاست که به‌صورت تجربی از آن در درمان بیماری‌های متفاوت استفاده می‌کنند. پژوهش حاضر با هدف تحلیل اثر منطقه (اقلیم) برخواص آنتی‌اکسیدانی و میزا...

لیگاندهای باز شیف دو دندانه 4و´4-((1eو3zو5eو6e)-5-(بنزیل ایمینو)-3-هیدروکسی هپتا-1و3و6-تری ان-1و7ودیل) بیس(2-متوکسی فنول) (l1)، 4و´4-((1eو3zو5eو6e)-5-(4-متوکسی بنزیل ایمینو)-3-هیدروکسی هپتا-1و3و6-تری ان-1و7ودیل) بیس(2-متوکسی فنول) (l2)، 4و´4-((1eو3zو5eو6e)-5-(4-متیل بنزیل ایمینو)-3-هیدروکسی هپتا-1و3و6-تری ان-1و7ودیل) بیس(2-متوکسی فنول) (l3) و 4و´4-((1eو3zو5eو6e)-5-(4-کلروبنزیل ایمینو)-3-هیدروکس...

هدف : بیس فنول آ یک آلاینده زیست محیطی با اثرات استروژنیک است که موجب استرس اکسیداتیو در بافت بیضه می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر حفاظتی روغن سیاه دانه به عنوان یک آنتی اکسیدان بر بافت بیضه موش های تیمار شده با بیس فنول آ بود . مواد و روش ها : در این مطالعه 24 سر موش نر بالغ (nmri) به چهار گروه (6=n) : کنترل ، بیس فنول آ (mg/kg/day 200) ، روغن سیاه دانه (ml/kg/day 5) و بیس فنول آ + روغن ...