سابقه و هدف: به دلیل ضایعات بالای خرما و توجه نکردن به فراورده‌های جانبی و نحوه‌ی فراوری خرما در کشور تحقیق درباره‌ی فراوری فراورده‌های جانبی خرما مثل شیره خرما ضروری به نظر می‌رسد. این پژوهش به منظور ارائه اطلاعات بیشتر در جهت بهبود شرایط عصاره‌گیری انجام شد. مواد و روشها: برای بررسی تأثیر پکتیناز بر شیره‌ی تهیه شده از ارقام مختلف خرما دو واریته شاهانی و مضافتی انتخاب شد. استخراج عصاره به روش...

سماق(Rhus coriaria L.)  از گونه‌های شاخص چند­­منظوره در منطقة ارسباران و به‌ویژه در شهرستان هوراند است که سالانه مقادیر زیادی میوه از پایه‌های آن به روش‌های سنتی استحصال می‌شود. این پژوهش با هدف تعیین مقدار کمّی تولید میوة سماق و بررسی اهمیت آن در اقتصاد خانوارهای روستای آقبراز شهرستان هوراند در استان آذربایجان شرقی انجام­ گرفت. جمع­ آوری داده در دو بخش شامل آماربرداری کمّی از میوه با روش خط­نمون...

با توجه به رشد روز افزون جمعیت و استفاده از صنایع غذایی، صنعت کنسرو سازی نیز پیشرفت نموده است. به دنبال فرآیندهای صنعتی همیشه مقدار زیادی زباله ایجاد می‌شود که خطر قابل توجهی برای محیط زیست و سلامت انسان به شمار می‌رود. ضایعات فراوری ماهی نیز به دلیل غنی بودن از ترکیبات آلی پتانسیل بالایی جهت تولید کمپوست دارند. هدف از این مطالعه بررسی کیفیت این ضایعات، مقایسه آن با استاندارها و امکان استفاده م...

پرس زاویه ای با مقاطع یکسان یکی از موثرترین روشهای اعمال تغییر شکل پلاستیک شدید می باشد. این روش به دلیل قابلیت بالای آن در فراوری مواد فوق ریز دانه و همچنین اعمال کرنشهای بالا بدون کاهش سطح مقطع در سالهای اخیر مورد توجه محققان قرار گرفته است . در این پایان نامه بر روی آلیاژهای آلومینیوم کار پذیر فرایند فوق اعمال شده و همچنین با نتایج شبیه سازی المان محدود، شبکه های عصبی مصنوعی و مونت کارلو مقا...

خشکی یکی از عوامل بسیار مهم و موثر بر رشد و نمو گیاهان می باشد که سبب تغییرات فیزیولوژیکی و مورفولوژیکی زیادی در گیاه می گردد. تشخیص وضعیت رشد گیاهان دارویی در شرایط مختلف آبیاری و تنش خشکی می تواند راهنمای کشت گیاهان مقاوم در مناطق خشک یا کم آب باشد. به منظور شناسایی مکانیزمهای مقاومت به تنش خشکی در گیاه دارویی اسفرزه plantago psyllium l.)) آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در مرحله...

هدف از انجام این پژوهش، تعیین اثرات عمل آوری جو پوشینه دار و بدون پوشینه با سود، فرمالدئید و اوره به روش کیسه های نایلونی در شکمبه بر روی ماده خشک، پروتئین خام، فیبر شوینده خنثی و نشاسته و همچنین تعیین این اثرات بر بخشهای پروتئین و کربوهیدرات مدل cncps، می¬باشد. برای عمل¬آوری دانه جو از سود، فرمالدئید و اوره، به¬ترتیب به مقدار 35، 4 و 35 گرم در کیلوگرم ماده خشک مورد استفاده قرار گرفت. در این پژ...

هدف از این مطالعه بررسی امکان تولید نانوکامپوزیت سطحی pe/mwcnts با روش اصطکاکی اغتشاشی حرارتی می باشد. همچنین تاثیر مقدار ذرات نانوتیوب کربن بر روی خواص مکانیکی مورد بررسی قرار گرفته است. پارامترهای دخیل در این فرآیند شامل سرعت دورانی ابزار، سرعت پیشروی ابزار، درجه حرارت شولدر، مقدار درصد حجمی ذرات نانوتیوب کربن و تعداد پاس های به کار رفته در فرآیند می باشند. برای ارزیابی خواص مکانیکی از آزمون ...

جوانه زنی پیش از برداشت یعنی جوانه زنی زود هنگام دانه وقتی روی گیاه مادری قرار دارد و یک رویداد نامطلوب است که باعث کاهش کیفیت و عملکرد محصولمی شود.این پدیده معمولاً در واکنش به شرایط نامساعد زمان برداشت اتفاق می افتد و یکی از عوامل محدود کننده تولید غلات به ویژه برنج در شرایط آب و هوای بارانی انتهای فصل رشد می باشد. در این تحقیق به منظور ارزیابی و شناسایی ژنوتیپ¬ها¬ی متحمل به جوانه زنی پیش از ب...

فرآیند فلوتاسیون گسترده¬ترین روش در فرآوری کانسارهای مس است. این فرآیند بر مبنای اختلاف خصوصیات شیمی فیزیکی سطح کانی¬ها که معمولا با افزودن مواد شیمیایی خاص نظیر کلکتورها، کف¬سازها و تنظیم¬کننده¬ها ایجاد می شود، کانی¬های با¬ارزش را از کانی¬های باطله جداسازی می نماید. این تحقیق با هدف بهینه¬سازی مصرف مواد شیمیایی مورد استفاده فلوتاسیون معدن مس بوانات انجام گردید. در این راستا پس از نمونه¬برداری...