چکیده یکی از مهمترین مشکلات تغذیه ای دنیای کنونی، سوء تغذیه ناشی از کمبود پروتئین و فیبر در رژیم غذایی می باشد. با غنی سازی اسنک ها توسط فیبر می توان به تولید محصولی با کالری، چربی و کلسترول کمتر دست یافت. کنجاله کنجد فراورده تولیدی حاصل از روغن کشی، منبع غنی از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب ضروری است. سبوس گندم نیز فراورده جنبی حاصل از فراوری آرد گندم بوده و حاوی فیبررژیمی، پروتئین و مواد معدنی ...

سابقه و هدف: ژل های in situ به عنوان سیستم های دارورسانی برای کنترل رهش دارو و محافظت درمانی به صورت موفقیت آمیز استفاده شده اند. هدف از این مطالعه تهیه و ارزیابی ژل های موضعی دهانی in situ از فلوکونازول بر اساس سیستم تغییر ph می باشد. مواد و روش ها: فرمولاسیون های مختلف بر اساس سیستم تغییر ph حاوی کربوپل 934، همراه با هیدروکسی پروپیل متیل سلولز و سدیم آلژینات برای طولانی کردن رهش فلوکونازول ته...

رادیکالی پیشنهاد شده است که سنتیک مشاهده شده راتوجیح می کند.این مکانیسم شامل 12 مسیر و2 حد واسط پایدار می باشد. نظریه حالت گذار tst)) و محاسبات rrkm برای پیداکردن ثابت سرعت واکنش استفاده شده است دراین رساله ،واکنش رادیکال هیدروکسیل با رادیکال هیدروکسیل بطور نظری مورد مطالعه قرار گرفته است.محاسبات آغازین) ab initio ) برای پیدا کردن ساختارهای بهینه واکنش دهنده ها،فراورده ها و حالت های گذارانجام ...

خرما میوه ای مغذی است. بخشی از خرمای تولیدی به صورت درجه 2 و 3 بوده که قابل عرضه مستقیم به بازار نیستند. شیره، کنسانتره و قند مایع خرما از فراورده های به دست آمده از این خرماها می باشند. هدف از این پژوهش، تعیین خصوصیات مختلف این فراورده ها و محلول های آن ها در مقایسه با محلول های شکر است تا امکان جایگزینی آن ها با شکر مشخص شود و جایگاه بهتری در تولید محصولات غذایی پیدا کنند. به این منظور در ابت...

استفاده از عوامل بیولوژیک در  جنگلهای بین المللی و حتی مناقشات منطقه ای تازگی ندارد. تقریبا از زمانی که انسان به وجود عوامل (عفونی و غیرعفونی) بیماری زا  پی برد، سعی کرد آنها را برعلیه دشمنانش بکار گیرد.  بیوتروریسم سوء استفاده از عوامل میکروبی یا فراورده های آن یا به عبارت جامع تر، استفاده از عوامل بیولوژیک به منظور ارعاب یا هلاکت انسانها و نابودی دامها، گیاهان و ... می باشد.

در این مطالعه، امکان استفاده از کاغذ روزنامه باطله در ساخت پانل‌های الیاف _ سیمان مورد بررسی قرار گرفته است. عوامل متغیر در این بررسی شامل نسبت الیاف به سیمان در سه سطح (٩٠ به 10 درصد، ٨٥ به ١٥ درصد و ٨٠ به ٢٠درصد)، میزان کلرید کلسیم به‌عنوان ماده افزودنی تسریع‌کننده‌ گیرایی در دو سطح (3 و ٥ درصد) براساس وزن خشک سیمان در نظر گرفته شدند. پس از ساخت تخته‌ها، مدول‌گسیختگی و میزان‌ واکشیدگی ضخامت ط...

یکصد و دوازده نمونه فراورده های لبنی از قبیل ماست، دوغ و شیرخام از مناطق بکر استان های کرمانشاه، کردستان، لرستان، ایلام و مرکزی جمع آوری شد. جداسازی باکتری ها بر مبنای روش های استاندارد بین المللی انجام شد. پس از انجام کشت های متوالی بر روی محیط های اختصاصی با کسب کلنی های تیپیک و مشاهده میکروسکوپی، نود و سه باکتری برای آنالیزهای بعدی انتخاب شدند. به منظور شناسایی بیوشیمیایی سویه ها تخمیر 19 قن...

در این پایان نامه سنتز ترکیبات هتروسیکل جدیدی متشکل از هسته های هتروسیکل دی هیدروتیازول و h2-پیران برای نخستین بار ارایه می شود. تیازول و h2-پیران دو هسته ی هتروسیکل بسیار با ارزشی هستند که خواص زیست شناختی بسیاری به ترکیبات حاوی خود می بخشند. از اینرو گنجاندن این دو هسته در ساختار یک مولکول می تواند به ساخت فراورده های فعال زیستی مهمی منجر شود. در این پژوهش از یک فرایند سنتزی دو مرحله ای برای ...

  هدف اصلی این پژوهش،بررسی تاثیر وفاداری بر خرید مجدد مشتریان فراورده های لبنی بود.برای گردآوری اطلاعات در حوزه مورد بررسی پژوهش،از دو روش مطالعات کتابخانه ای و روش میدانی با کمک ابزار فیش برداری و پرسش نامه برای اندازه گیری متغیرهای پژوهش استفاده شد.جامعه آماری این پژوهش،مشتریان محصولات شرکت فراورده های لبنی کاله بودند که از فروشگاه های رفاه شهر تهران خرید می کردند.برای تعیین پاسخ دهندگان به ...

سابقه و هدف: فراورده های لبنی به عنوان غذاهای سالم شناخته می شوند، ولی مقدار اندک اسیدهای چرب چند غیراشباعی در این فراورده ها سبب شده است تا غنی سازی این فراورده ها با اسیدهای چرب چند غیراشباعی مورد توجه قرار گیرد. چالش اصلی افزودن این اسیدهای چرب به امولسیون های لبنی، استعداد زیاد آن ها نسبت به اکسایش و تند شدن است. در پژوهش حاضر، امکان استفاده از اسیدهای چرب چندغیراشباعی امگا 3 برای تولید دوغ...