چکیده با توجه به اینکه در کشور ما تولید بستنی­ های غیر­پاستوریزه وسنتی بسیار رایج می باشد و از طرفی مصرف این فرآورده در فصول گرم سال در بین گروه­های مختلف سنی به ویژه کودکان زیاد می­باشد، لذا آلودگی این فرآورده به میکروارگانیسم ­های پاتوژن می­ تواند منجر به مسمومیت غذایی در مصرف کننده شود. در این تحقیق نمونه ­های بستنی­ سنتی از مناطق چهارگانه شهر ارومیه (هر منطقه 10 نمونه) جمع­ آوری و با رعایت ...

مهاجرت از روستا به شهر همواره وجود داشته و دارد و این از پویایی جامعه حکایت دارد. موضوع مهاجرت های روستایی- شهری همواره مورد توجه اندیشمندان علوم مختلف است. اما مهاجرت بی رویه و تخلیه روستاها از نیروی کارامد امروزه یکی از نارسایی های اجتماعی- اقتصادی جامعه روستایی کشورمان است. ادبیات توسعه در کشورهای در حال توسعه نشان می دهد که مهاجرت های روستا- شهری تأثیرات منفی بسیاری بر ناحیه مبدأ و مقصد نها...

مدیریت توسعه یک ناحیه بر پایه شناخت امکانات و منابع محلی و بکارگیری منطقی آن­ ها در جهت رسیدن به اهداف یک برنامه استوار است. آینده نگری و برنامه ­ریزی بعنوان ابزار مدیریت، همواره از نتایج مطالعات و پژوهش­ های ناحیه­ ایی بهره می­ گیرد تا شرایط مطلوب را برای تصمیم گیری بلندمدت و کوتاه مدت فراهم سازد. در این بین تفکر مبتنی برآمایش سرزمین، مدیریت بر منابع یک ناحیه را از نظمی برخوردار خواهد کرد که ت...

روستا و روستا­نشینی در ایران از جایگاه و اهمیت بالایی برخوردار است، عدم توجه به فضاهای روستایی، توان و امکانات تولیدی نواحی روستایی و بی­توجهی به نیروی انسانی پرتوان روستاها، از مشکلات اساسی در دستیابی به توسعه­ی روستایی است. اینکه مناطق جغرافیایی مختلف به طور عام و مناطق روستایی به طور خاص چگونه از تغییرات جمعیت تأثیر می­پذیرد مستلزم بررسی چندین عامل است. در این راستا، تشخیص آثار متقابل تغییرا...

از آب و خاک دارای پتانسیل تولید محصولات غیرچوبی نیز می باشند. محصولات غیرچوبی نقش تعیین کننده و موثری در اقتصاد بهره برداران و میزان وابستگی آنها به این محصولات دارد. هدف از انجام این مطالعه شناسایی محصولات غیرچوبی، بررسی میزان استفاده خانوارهای روستایی شهرستان مرودشت از این محصولات و نیز بررسی عوامل موثر در میزان وابستگی آنها به این منابع می باشد. بدین منظور در شهرستان مرودشت تعداد 8 روستا و ا...

کشاورزی از دیرباز در روستاهای منطقه نقش مهمی در اقتصاد روستایی داشته و امرار معاش بسیاری از روستاییان وابسته به این نوع فعالیت بوده است. شهرستان ممسنی به دلیل قابلیتهای محیطی فراوان (بارش بالا و پتانسیل بالای خاک و داشتن آب و هوای مساعد جهت کشت اکثر محصولات و تولید و توسعه باغات به ویژه انگور) از مهمترین مناطق کشاورزی در استان و کشور به شمار می رود و با توجه به تولید مازاد این شهرستان در برخی م...

گردشگری به عنوان یکی از پویاترین فعالیت های اقتصادی عصر حاضر، نقش مهمی در توسعه ی پایدار محلی ایفا می کند. این صنعت از طریق ترکیب همزمان منابع داخلی و خارجی، منافع اجتماعی، اقتصادی، زیست محیطی و فرهنگی زیادی را برای فضاهای جغرافیایی به همراه دارد. . بر این اساس، شناخت پتانسیل های طبیعی مناطق و برنامه ریزی توسعه ی آتی آنها برای جذب اکوتوریست و بالا بردن سطح توسعه در مناطق، از اهمیت ویژه ای برخور...

در این تحقیق به منظور بررسی کیفیت شیمیایی منابع آب آشامیدنی روستاهای شهرستان طبس، از 28 منبع آبی شامل 21 چاه، 5 چشمه و 2 قنات نمونه آب برداشته شد. پارامترهای آنالیز شده شامل آرسنیک، سرب، سلنیوم، کاتیون های اصلی آب، آنیون های اصلی آب، سختی کل و قلیائیت است. به منظور بررسی کیفیت آب روستاهای مورد مطالعه، نتایج بدست آمده با استانداردهای سازمان جهانی بهداشت (who)مقایسه شده است. آنالیز نمونه های آب آ...

کانون­های کوچک شهری، اولین هسته­های شهری در ارتباط با نقاط روستایی، به عنوان حلقه اتصال نواحی روستایی با شهرهای بزرگ قلمداد می­شود که نقش مهمی در توسعه روستاها دارد. پژوهش حاضر به دنبال بررسی و تحلیل چگونگی نقش­آفرینی سربیشه به عنوان یک کانون شهری کوچک در توسعه نواحی روستایی پیرامون بوده است. هدف پژوهش حاضر، بررسی نقش شهر سربیشه به عنوان یک کانون شهری کوچک در توسعه نواحی روستایی پیرامون است. ای...

پژوهش حاضر به بررسی  ابعاد و شاخص­های مهم و مؤثر ( متغیّر مستقل) بر توسعه­ی کشاورزی (متغیّر وابسته) منطقه می­پردازد. روش تحقیق، از نوع توصیفی- تحلیلی و بر مبنای داده­های جمع­آوری شده از پرسش­نامه­ی استاندارد روستا و خانوار می­باشد. برای تحلیل داده­ها از آزمون­های همبستگی، تحلیل عاملی و آزمون t متناسب با هدف تحقیق استفاده شده است. حجم جامعه­ی نمونه 372 سرپرست خانوار در 40 روستای نمونه بوده است که ...