چکیده  مصرف میوه زیتون به دلیل وجود ترکیباتی از جمله اسیدهای چرب­ تک غیراشباعی (اسید اولئیک)، امگا 3 و امگا 6 و نیز ترکیبات زیست فعال و شاخص­های تغذیه­ای به همگان توصیه شده است. کنسرو کردن زیتون آماده مصرف شامل تیمار­های خام، قلیایی، آبشویی، تخمیر و پاستوریزاسیون است و مهمترین تغییرات فیزیکو- شیمیایی، تغذیه­ای، طعمی و رنگی در ترکیبات با ارزش آن در این مراحل صورت می­گیرد. لذا تغییرات ­شاخص­های ت...

در این پژوهش، خواص گرمایی، اشتعال­ پذیری و مکانیکی سه نوع مختلف رزین پلی­ استر غیراشباع ارتو، ایزو و وینیل­ استر و رزین اپوکسی برپایه دی­ گلیسیدیل اتر بیس فنول a بررسی و مقایسه شد. نظر به استفاده گسترده از این رزین­ ها در صنعت کامپوزیت، شناخت دقیق خواص آنها برای انتخاب بهترین رزین بسیار حائز اهمیت است. بدین منظور، از آزمون­ های گرانروی ­سنجی، طیف­ سنجی زیرقرمز تبدیل فوریه (ftir)، سرعت سوزش، تجز...

در این مقاله حل عددی معادله جریان آب درناحیه غیراشباع برای حالتی که متغیر وابسته هد فشار است و حالتی که ترکیبی از هد فشار و محتوی آب محیط بکار می رود بررسی قرار می گیرد و در ضمن حل یک مثال متداول تاثیر روش های مختلف متوسط گیری شاخص غیرخطی هدایت هیدرولیکی، نحوه تخمین ضریب ذخیره ویژه (حالت وتر و حالت مماس)، روش جداسازی معادله و شرایط مختلف همگرایی بر روی دقت، عملکرد و زمان محاسبات این روشها مورد ...

به منظور تحلیل جریان آب در خاک در حالت غیرماندگار می­توان از روش ژانگ بهره برد. هدف از این تحقیق تعیین روشی مناسب جهت تخمین مقادیر هدایت هیدرولیکی اشباع و غیراشباع در کاربری­های مرتع، باغ و کشاورزی و اثرات تغییر کاربری اراضی بر آن­ می­باشد. کاربری­های باغ و کشاورزی از تغییر کاربری مرتع به وجود آمده­اند. آزمایشات صحرایی نفوذ با استفاده از نفوذسنج دیسک مکشی در مکش­های 0، 3، 6، 10 و 18 سانتیمتر آب...

هدف اصلی در این پروژه تحقیقاتی در وهله اول بهینه سازی شرایط تهیه و پخت رزین پلی استر غیراشباع نوع اورتو- پرکاربردترین نوع رزین پلی استر غیراشباع در بازار پلاستیک ها و معروف به رزین همه کاره- و سپس تهیه کامپوزیت این رزین با پلی یورتان میباشد. برای این منظور در فاز اول این پروژه تحقیقاتی فرایند ذوب به عنوان روش پایه سنتز پلی استر غیراشباع نوع اورتو با عدد اسیدی mgkoh/g 38 و با فرمولاسیونی از (پ...

با توجه به هزینه ی زیاد و زمان بر بودنِ انجام آزمایش های برش مستقیم یا سه محوری روی خاک های غیراشباع، معمولاً پارامترهای مقاومت برشیِ لازم در کاربردهای عملی، با استفاده از روابط تجربی موجود پیش بینی می شوند. اما تحقیقات جدید حاکی از آن است که هیچ یک از روش های تجربی ارائه شده در ادبیات مکانیک خاک های غیراشباع تواناییِ پیش بینی مقاومت برشی همه ی انواع خاک ها را ندارند. در این نوشتار، با استفاده از ن...

مدلسازی رفتاری خاکهای غیراشباع، از مدتها قبل، از اهداف دانشمندان این زمینه بوده است. اما با توجه به پیچیدگی رفتاری این خاکها و همچنین نبودن امکانات آزمایشگاهی مناسب، در عمل موفقیتی حاصل نمی شد.. امروزه با پیشرفت وسایل آزمایشگاهی، امکان انجام آزمایشهای مختلف روی این خاکها وجود دارد و محققین به این نتیجه رسیده اند که برخلاف مکانیک خاک کلاسیک که تنها از یک متغیر حالت تنش استفاده می کرد (تنش موثر)،...

هدف از انجام این پژوهش، تعیین اثرات دانه های روغنی حاوی لینولئات (دانه سویا) و اولئات بالا (دانه کلزا) بر فرآسنجه های خونی و شاخص های رشد بره های پرواری تغذیه شده با جیره های حاوی سطوح مختلف انرژی و پروتئین بود. برای ارزیابی اثر دو سطح انرژی و پروتئین جیره و سطوح مختلف هر دانه بر فرآسنجه های خونی و عملکرد بره ها، از 30 رأس بره نر نژاد افشاری استفاده گردید. بره ها به صورت کاملاً تصادفی به 10 تیما...

زمینه و هدف : افزایش مشکل چاقی و اضافه وزن در سه دهه اخیر بیانگر اثرگذاری شدید عوامل محیطی بوده و چربی‏ها از مهم‏ترین منابع غذایی انسان به شمار می‏روند که دریافت بیش از حد آنها از جمله ابتدایی ترین دلایل چاقی است. از بین اجزای رژیم غذایی، اسیدهای چرب غیراشباع بیشترین رابطه را با چاقی دارا هستند. این مطالعه به منظور تعیین اثر جیره غذایی حاوی اسیدهای چرب پلی غیراشباع (pufa) بر تغییرات وزن خرگوش و...