تاثیر نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده بر روی ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و کیفیت نهایی نان باگت بررسی شد. خمیر نشاسته ذرت مومی (10%) به مدت 7 روز در درجه حرارت 5 درجه سانتی گراد نگهداری شد و سپس نمونه های پودر شده نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده جهت تولید نان در سطوح 5، 3 و 7% جایگزین آرد گندم شدند. ویژگی های رئولوژیکی خمیر توسط فارینوگراف واکستنسوگراف ارزیابی شدند. حجم مخصوص، محتوی رطوبت و سفتی نانها در...

چکیده خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ویژگی­های رئولوژِیکی نشاسته­های گندم و ذرت مومی معمولی و استیله و تاثیر سطوح 5، 10 و 15درصد آن­ها بر ویژگی­های آرد گندم توسط دستگاه آنالیز سریع ویسکوزیته[1] (rva) بررسی شد. بیشترین قدرت تورم و کمترین درصد سینرزیس مربوط به نشاسته ذرت مومی استیله بود. ویسکوزیته اوج، شکست، نهایی و برگشت کنترل (آرد گندم) کمتر از کنترل نشاسته گندم، ذرت مومی، گندم استیله و ذرت مومی استیله...

Four different species of aphids belonging to the Aphididae family in four genera were collected and identified in Rape-seed fields in Sistan region during 2000-2001. Among them, Brevicoryne brassicae (Cabbage aphid) was the dominant species with an abundance of about 89% in area. The population fluctuation of Brevicoryne brassicae was studied simultaneously on fields in Sistan region (Zahak re...

زنبور diaeretiella rapae (m’intosh) یکی از مهمترین پارازیتوییدهای شته ها با پراکنش جهانی بوده که بیش از 60 گونه شته از جنس های مختلف را مورد حمله قرار می دهد. دامنه میزبانی گسترده و پراکنش جغرافیایی وسیع به عنوان دو عامل موثر بر جمعیت ها شناخته شده که منجر به تشکیل زیرجمعیت های متعدد با خصوصیات رفتاری و بیولوژیک متفاوت می شود. چنین فرایند تکاملی را می توان به عنوان عامل اصلی گونه زایی هم جا و غ...

:

The biological parameters of cabbage aphid, Brevicoryne brassicae (L.) was studied in the laboratory conditions under the three constant temperatures (20, 25 and 30 ºC), RH 60±5% and a photoperiod of 16:8 (L:D) using 40 first instar nymphs. Among nymphs, 40%, 55% and 10% of them completed their nymphal period in 20, 25 and 30 ºC, respectively and developed to adult stage. In 30 ºC, the most bio...

تغییر کیفیت گیاه میزبان در نتیجه مصرف کود نیتروژن می ­تواند بر توانایی­ های زیستی و انبوهی جمعیت حشرات گیاه­خوار موثر باشد. این تحقیق به منظور بررسی اثر چهار سطح کود نیتروژن شامل صفر، 75، 150 و 225 کیلوگرم نیتروژن در هکتار در گیاه کلزا (Brassica napus L.) بر توانایی ­های زیستی و نرخ تغییر جمعیت شته خردل (Lipaphis erysimi Kalt.) در شرایط گلخانه ­ای انجام شد. نتایج نشان داد که مقدار نیتروژن و نسب...

*

ویروس‎های موزائیک شلغم (tumv)، موزائیک کلم گل (camv) و زردی غربی چغندرقند (bwyv) مهم‎ترین ویروس‎های کلزا در دنیا به شمار می‎آیند، به منظور بررسی پراکنش ویروس‎های یاد شده در استان گلستان طی دو سال زراعی 1387و 1388 از مزارع واقع در سه ناحیه مهم کشت کلزای این استان نمونه‎برداری تصادفی انجام شد. نمونه‎های جمع‎آوری شده با استفاده از آزمون سرولوژیکی الایزا مستقیم (das-elisa) مورد بررسی قرار گرفتند. ن...

ویروس‎های موزائیک شلغم (TuMV)، موزائیک کلم گل (CaMV) و زردی غربی چغندرقند (BWYV) مهم‎ترین ویروس‎های کلزا در دنیا به شمار می‎آیند، به منظور بررسی پراکنش ویروس‎های یاد شده در استان گلستان طی دو سال زراعی 1387و 1388 از مزارع واقع در سه ناحیه مهم کشت کلزای این استان نمونه‎برداری تصادفی انجام شد. نمونه‎های جمع‎آوری شده با استفاده از آزمون سرولوژیکی الایزا مستقیم (DAS-ELISA) مورد بررسی قرار گرفتند. ن...