در سال های اخیر در جوامع شهری درصد قابل توجهی از انسان ها غذای مصرفی خود را به صورت آماده یا فرآوری شده مصرف می کنند درنتیجه نیاز به نگهداری کیفیت غذا و جلوگیری از رشد و جمعیت باکتری ها مهم است. از سوی دیگر استفاده بیش ازحد مواد نگه دارنده شیمیایی سبب افزایش نگرانی مصرف کنندگان شده و این موضوع خود را در صنعت غذا نیز بازتاب داده است. این مطالعه به منظور بررسی تأثیر غلظت های لیزوزیم و اسید آسکورب...

مقدمه: کادمیوم و آرسنیک سمیت بسیار زیادی دارند و با تجمع در مواد غذایی سبب مسمومیت و بیماریزایی در بدن انسان میشوند. دراین تحقیق میزان آلودگی فلزات سنگین آرسنیک و کادمیوم در سبزیچات کاهو و کلم های معمولی و خاک در سه شهرستان حمیدیه، دزفولو رامهرمز در استان خوزستان مورد بررسی قرار گرفت.مواد و روشها: به منظور اجرای پژوهش، تعداد 21 نمونه از سبزی های کاهو و کلم کشت شده و 21 نمونه خ...

بیماری پوسیدگی ذغالی سویاکه توسط قارچ Macrophomina phaseolina (Tassi) Goidایجاد می‌شود، یکی از بیماری‌های مهم سویا در ایران است. برای شناسایی ژنوتیپ‌های مقاوم به بیمارگر جدایه‌هائی با بیماریزایی بالا و روش‌های مطمئن ارزیابی مقاومت لازم است. در این تحقیق بیماری‌زایی 32 جدایه عامل این بیماری در شرایط درون شیشه‌ای مورد بررسی قرار گرفت و جدایه So. 3 به عنوان بیماری‌زاترین جدایه شناخته شد. مقاومت هف...

درفاصله سال‏های 1380 تا 1384، از پوسیدگی بذر، مرگ گیاهچه، پوسیدگی ریشه و شانکر پوسیدگی خشک ریشه چغندرقند 79 جدایه با خصوصیات جنس ریزوکتونیا جداسازی شد. مطالعات ریخت‏شناسی، شمارش تعداد هسته در هر سلول هیف و اندازه‏گیری قطر هیف، چهار جدایه را درگروه دو هسته‏ای و 75‏جدایه را در گروه چند هسته‏ای‏ها دسته‏بندی کرد. از تعداد 74جدایه چند هسته‏ای، 27جدایه متعلق به ag4، 28جدایه ag2، دو جدایه متعلق‏به ag3...

در این مطالعه، fusarium graminearum قارچ رشته ای اسکومیست که باعث همه گیریهای شدید بلایت فوزاریومی سنبله گندم در دنیا و آلودگی دانه ها به میکوتوکسین های تریکوتسنی می شود، مورد استفاده قرار گرفته است. از راههای مؤثر در مطالعه برهم کنش گیاه – پاتوژن و ارزیابی مکانیسم بیماریزایی و مطالعات ژنومی قارچهای پاتوژن گیاهی، تراریختی قارچ است. در دسترس بودن یک سیستم تراریختی مؤثر، امکان مطالعه در زمینه های...

در طول فصول زراعی 1389-1388 ضمن بازدید از مناطق کشت گوجه فرنگی در شهرستان مرودشت، در مجموع 96 جدایه فوزاریوم از ریشه، طوقه و ساقه گوجه فرنگی جمع آوری شد. جدایه های فوزاریوم بر اساس مطالعات مورفولوژیکی با استفاده از منابع معتبر شناسایی گردیدند. در این مطالعه گونه های F. equiseti ، F. solani، F. pseudoanthophilumو F. oxysporum بترتیب با فراوانی 10.4، 47.9، 18.75 و 22.9 درصد جداسازی شدند. گونه F. ...

از مجموع نتایج این بررسی چنین نتیجه گیری می گردد که جوجه بلدرچین های ژاپنی به سالمونلاپولوروم حساس بوده و ممکن است در انتشار عفونت برای میزبانهای حساستر نظیر ماکیان و بوقلمونها نقش داشته باشند.

زنگ قهوه ای گندم به لحاظ وسعت پراکندگی و میزان خسارت در دنیا‘ مهم ترین بیماری گندم می باشد. در کشور ایران این بیماری از نظر اهمیت پس از بیماری زنگ زرد قرار دارد. در این پژوهش ساختار ژنتیک بیماری زایی 12 جدایه زنگ قهوه ای جمع آوری شده از مناطق مختلف کشور با استفاده از ژنوتیپ های مقاومت زنگ قهوه ای گندم تعیین گردید. نتایج به دست آمده نشان داد که ژنهای و نسبت به همه جدایه ها مقاوم و ژنهای و نسبت ب...

بیماری زوال و خشکیدگی سرشاخه‌های درختان بلوط یک بیماری مهم در جنگل‌های زاگرس ایران محسوب می‌شود. وجود Paecilomyces formosus، Biscogniauxia mediterrane و Neoscytalidium novaehollandiae همراه با علائم زوال و سرخشکیدگی درختان بلوط در جنگل‌های استان کرمانشاه، ویژگی‌های مولکولی و مقایسه بیماریزایی بیمارگرها بررسی شد. در بررسی مولکولی با استفاده از ابزار جستجوی بلاست، هر سه بیمارگر همپوشانی و همولوژی...