امروزه، استفاده از پنیر پیتزا در تولید اکثر محصولات غذایی رو به افزایش است. جهت ایجاد ساختاری یکنواخت و همگن طی فرآیند تولید پنیر پیتزای پروسس از نمک¬های امولسیون کننده استفاده می شود. در این پژوهش تأثیر افزودن دو نوع نمک امولسیون کننده تری سیترات سدیم و پلی فسفات سدیم در دو سطح 5/0 و 5/1 درصد به صورت انفرادی و ترکیبی به فرمولاسیون پنیر پیتزای پروسس، بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی و بافتی به منظور ...

در این پایان نامه یک کاربرد جدید از برومو پیروگالول رد((bprبرای تعیین کاتیون تنگستن (vi)و آنیونهای سولفیت وسیترات گزارش می شود. برومو پیروگالول رد به عنوان یک حسگر رنگ سنجی با روشی بسیار ساده، موثر و گزینش پذیر برای تشخیص کاتیون تنگستن(vi)در محیط آبی در محدوده وسیعی از کاتیونها(, na+, k+, ca2+ ba2+, li+, cr3+, ni2+, ni2+,cd2+, fe2+, fe3+, hg2+, mg2+, bi3+, cu2+, zr4+ )عمل میکند. کمپلکس ایجاد شد...

استفاده از نیکل به دلیل کاربردهای متعدد آن در صنعت امری ضروری است. نیکل به عنوان یک عنصر ضروری کم مصرف برای گیاهان نیز اهمیت دارد ولی به راحتی می تواند موجب آلودگی سیستم های خاک وآب گردد. به کارگیری فرایندهای ژئوشیمیایی با استفاده از کانی های طبیعی برای حذف نیکل به دلیل ارزان بودن و اجرای آسان بسیار مورد توجه هستند. پالیگورسکیت، سپیولیت و کلسیت کانی هایی هستند که به میزان فراوان در خاک ها و رسو...

چکیده زمینه و هدف: تلاش های زیادی درجریان است که روش درمانی مناسب با کارایی بالا، عوارض قابل تحمل، نحوه ی تجویز ساده و از نظر اقتصادی توجیه پذیر برای درمان هلیکو باکترپیلوری شناخته شود؛ ولی موانع زیادی در مسیر نیل به این هدف قرار دارند. هدف از این مطالعه، مقایسه ی میزان ریشه کنی هلیکوباکتر پیلوری با چهار رژیم درمانی چهاردارویی در بیماران دچار سوءهاضمه بود. روش بررسی: در این کارآزمایی بالینی تصا...

سابقه و هدف: با توجه به اثرات جانبی کلومیفن، به خصوص در سطح اندومتریوم، لتروزول به عنوان یک مهار کننده آروماتاز به عنوان جایگزین برای القاء تخمک گذاری استفاده می شود، با این حال استفاده از آنها با مشکلاتی همراه است. در این مطالعه سعی شد اثر این دو دارو در تخمک گذاری و وضعیت باروری زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (pco) مورد بررسی قرار گیرد. روش بررسی: در این کارآزمایی بالینی تصادفی شده، زن...

از آنجایی که نیاز به روش های نوین جهت خالص سازی بیومولکول ها در صنایع بیوتکنولوژی رو به افزایش است، روش های به کار گرفته بایستی سریع و انتخاب پذیر بوده و قابلیت کارکرد در مقیاس صنعتی را داشته باشند. سیستم های دو فازی آبی روش ارزشمندی جهت جداسازی، تغلیظ و خالص سازی بیومولکول ها و محصولات دارویی به شمار می روند که تغلیظ و خالص سازی نسبی را طی یک فرآیند در یک مرحله انجام می دهند. با این حال می توا...

با توجه به نیاز روز افزون کشور به اسید سیتریک و میزان واردات بالای این اسید تحقیقات زیادی در مورد تولید اسید سیتریک با استفاده از ماده خام اولیه ملارس و قارچ آسپرژیلوس نایجر انجام شده است و اکنون نیز تحقیقاتی در مورد جداسازی و خالص سازی اسید تولید شده به روش تخمیر در حال انجام است . روش کلاسیک استخراج اسید سیتریک به روش آهک زنی اسیدزنی معروف است که در طی آن با اضافه کردن آهک به محیط تخمیری سیتر...

در این کار اثر کلرید کاتیون فلزات قلیایی بر روی نانوذرات نقره بررسی شد. نانوذرات مورد بررسی در چهار حالت مختلف سنتز شدند. اثر کاتیون ها بر روی نانوذرات نقره سنتز شده بدون افزایش پایدار کننده، نانوذرات نقره پایدار شده با آنیون های سیترات، نانوذرات نقره پایدار شده با پلی وینیل پیرولیدن (pvp)، که در هر سه مورد از سدیم بوروهیدرید به عنوان کاهنده استفاده شده بود و همچنین نانوذرات سنتز شده با سیترات ...

در این پژوهش اثر دو ماده نانو ذرات نقره در غلظت های 0، 5، 15 و 25 میلی گرم در لیتر و 8- هیدروکسی کوئینولین سیترات در غلظت های 0، 100، 200 و 300 میلی گرم در لیتر، بر افزایش ماندگاری گل های شاخه بریده ژربرا بررسی گردید. گل ها به مدت 24 ساعت با محلول های نگهدارنده فوق پیش تیمار گردیدند. صفاتی مانند مانند ماندگاری گل ها، وزن تر، جذب آب، میزان پروتئین، پراکسیده شدن لیپیدها، میزان رنگیزه کاروتنوئید و...

زمان القا، مجموع زمان لازم برای رسیدن به حالت شبه پایدار جهت توزیع خوشه ها، زمان لازم برای تشکیل هسته پایدار و نیز رشد هسته تا اندازه قابل تعیین است. در این مطالعه، زمان القا جهت هسته زایی نانوذرات سولفات پتاسیم در دمای 25 درجه سانتیگراد و فوق اشباع های مختلف با استفاده از ضد حلال استون اندازه گیری شد. همچنین زمان القا و حجم مصرفی مواد افزودنی وکشش سطحی نانوذرات سولفات پتاسیم در اثر افزودن ماده...