چکیده زمینه و هدف: بهبود وضعیت آنتی اکسیدان بدن و کاهش غلظت فاکتورهای التهابی از طریق فعالیت بدنی و ورزش همواره مورد توجه محققین بوده است. تحقیق حاضر به منظور بررسی اثرات تمرینات مقاومتی با شدت متوسط بر فعالیت آنزیم کراتین کیناز (CK)، ظرفیت آنتی اکسیدانی تام پلاسما (TAC)، و تغییرات سطوح استراحتی اینترلوکین-6 (IL-6) و اینترلوکین -1 بتا (IL-1β) انجام شد. روش بررسی: به این منظور تعداد 20 آزمودن...

فلفل متعلق به خانواده Capsicum می باشد که از دیر باز به دلیل اثرات کاهش قند و فشار خون در طب سنتی ایران استفاده می شده است . مهم ترین متابولیت های برگ و میوه فلفل را فنل ها و به ویژه آنتوسیانین ها تشکیل می دهند که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند. هدف از این پژوهش بررسی مقایسه ای مقدار ترکیبات فنلی، آنتوسیانینی و فلاونو ییدی در عصاره متانولی گیاه فلفل جمع آوری شده از نقاط مختلف ایران و بررسی...

غلامرضا نجفی 1، مریم اخباری 2، زهرا آقامیری 2در این پژوهش، خواص آنتی اکسیدانی پوست میوه بادنجان (Solanum melongena L.) کاشته شده در ایران (مزارع اطراف کاشان) برای اولین بار اندازهگیری شدند. نتایج، نشان دهنده فعالیت چشمگیر آنتی اکسیدانی در نمونه موردمطالعه بود. به منظور بررسی اثر امواج مایکروویو بر کمیت و خواص کیفی عصاره، راندمان و فعالیت آنتیاکسیدانی عصارههای استخراج شده از روش سوکسله و استخراج...

فعالیتهای اکسایشی یکی از علل مهم فساد شیمیایی مواد غدایی می باشد. یکی از ساده ترین روش ها برای کاهش اکسایش، استفاده از آنتی اکسیدان ها می باشد. در سال های اخیر توجه زیادی به سوی آنتی اکسیدان های طبیعی (استخراج شده از گیاهان) معطوف گردیده است. در این مطالعه میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی عصاره پونه استخراج شده به روش مایکروویو و سنتی مقایسه گشت. میزان دفاع آنتی اکسیدانی عصاره پونه با استفاده از روش...

معمولا استرس اکسیداتیو به عنوان یک عدم تعادل بین احیا کننده ها و اکسید کننده ها در سطح سلولی یا فردی تعریف می شود.هدف از این مطالعه بررسی استرس اکسیداتیو و سطح دفاع آنتی اکسیدانی با استفاده از پارامترهای ظرفیت آنتی اکسیدانی تام (taa) و میزان مالون دی آلدهید (mda) و سرلوپلاسمین در خرگوش های مسموم شده با مولیبدنوم می باشد.مقادیر بدست آمده در خرگوش های مسموم شده با خرگوش های مسموم شده ی مربوط به گ...

خصوصیات آنتی اکسیدانی کانژوگه های حاصل از پروتئین های سویا-دکستران در این تحقیق بررسی شد. کانژوگه ها از مخلوط پروتئین- پلی ساکارید گرمخانه گذاری شده در 5/8=ph، دمای 60 و زمان های 1، 2، 3، 4، 6 و 8 روز بدست آمد. الگوی الکتروفورز و اندازه گیری میزان کانژوگه شدن نشان داد واکنش مایلارد در تمامی تیمارها در مقایسه با پروتئین های طبیعی رخ داده است. قهوه ای شدن و ترکیبات حد واسط که با بررسی میزان جذب د...

زمینه و هدف: سلنیوم یک ماده آنتی اکسیدانی است که برای عملکرد طبیعی بیضه و انجام پروسه اسپرماتوژنزیس ضروری می باشد. این ماده قادر به کاهش رادیکالهای آزاد اکسیژن می باشد و لذا انتظار می رود که در افزایش باروری مؤثر باشد. هدف از این مطالعه بررسی تغییرات ظرفیت آنتی اکسیدانی کل اسپرم موشهای مسن پس از تجویز mg/kg2/0 سلنیوم بوده است. روش بررسی: این پژوهش به شیوه تجربی و با آزمایش بر روی 15 سرموش بالغ ...

زمینه و هدف: سکته مغزی سومین عامل مرگ و معلولیت در بسیاری از جوامع انسانی است. درمان ترکیبی سکته مغزی با استفاده از داروهایی که مکانیسم های اثر متعددی دارند میتواند مفیدتر بوده و اثرات درمانی تشدید شده ای را ایجاد کند. در مطالعه حاضر اثرات درمان ترکیبی کندسارتان و آلفا توکوفرول مورد بررسی قرار گرفت. روش کار: در این مطالعه پنج گروه از حیوانات شامل گروه شاهد، کنترل ایسکمیک، و گروههای ایسکمیک دریا...

زمینه و هدف : در سال های اخیر مدارک فراوانی از دخالت آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد در بیماری زایی اسکلروز متعدد و آنسفالومیلیت تجربی خود ایمن ( eae= experimental autoimmune encephalomyelitis )، مدل جانوری اسکلروز متعدد، به دست آمده است. بنابراین آل-ترانس رتینوئیک اسید ( atra= all-trans retinoic acid ) به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان ممکن است که در کاهش شدت بیماری موثر باشد.   روش کار: تحقیق ...

هدف: با توجه به اهمیت تأثیر افزایش رادیکال های آزاد مانند سوپراکسیداز و نیتریک اکساید بر نارسایی دفاع آنتی اکسیدانی و آسیب به مغز، این پژوهش با هدف مقایسه استرس اکسیداتیو در اسکیزوفرنیا و افراد سالم انجام شده است.روش: این بررسی به صورت مقطعی، بر روی 60 بیمار که بر پایه معیارهای تشخیصی dsm-iv-tr توسط روانپزشک، مبتلا به اسکیزوفرنیا تشخیص داده شده بودند و 180 فرد عادی که از نظر سن، جنس، سیگاری بود...