در این تحقیق، فرآیند تولید شکلات شیری قالبی با محتوای رطوبت بیشتر از حد معمول – بیش از 1%- توضیح داده می شود. ابتدا تاثیر چند نوع امولسیفایر لیپوفیل بر پایداری امولسیون های آب در روغن پالم و نیز بر خصوصیات حسی شکلات شیری بررسی شد و پس از انتخاب بهترین نوع آن، آثار افزودن آب ( 4 سطح 3، 5، 5/7 و 10%) و به دنبال آن امولسیفایر انتخاب شده (5 سطح از 3/0 تا 3/3%) پس از 30 روز نگهداری شکلات آبدار در دم...

در این تحقیق، کارکرد سه نوع رزین کاتیونی شامل na+ ، h+ ویک نوع رزین ترکیبی بررسی شده است. به علت استفاده زیاد و روزمره از آب، کیفیت بالای آن مهم است. از یونهای مهم و موثر آب که استفاده صنعتی و خانگی دارد می توان به، یونهای کلسیم و منیزیم اشاره کرد. افزایش بیش از حد کلسیم و منیزیم در آب، آب را به آب سخت تبدیل می کند، که منجر به رسوب گذاری در ظرف حاوی آن می شود. به همین دلیل کاهش این یونها و رسان...

سختی دانه یکی از مهم ترین خصوصیات کیفی گندم نان است که به وسیله آن طبقه بندی تجاری و نوع فرآورده نهایی تعیین می گردد. این صفت به وسیله دو ژن کاملاً پیوسته پوروایندولین a و پوروایندولین b کنترل می شود. آلل های نوع وحشی این دو مکان ژنی موجب فنوتیپ بافت دانه نرم می شوند و بروز جهش در هر یک از این دو مکان ژنی باعث سخت شدن بافت دانه می گردد. به دلیل اهمیت این صفت، 61 رقم تجاری و 92 توده بومی خالص ایر...

مقدمه: کنترل پلاک دندانی تنها بوسیله روش مکانیکی کافی نبوده و استفاده از دهانشویه ها نیز توسط بیماران توصیه می شود. بعضی از مطالعات نشان داده اند که هر دو نوع دهانشویه الکل دار و بدون الکل می توانند باعث کاهش سختی سطح کامپوزیت ها شوند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر سه نوع دهانشویه بر روی سختی سطح چهار نوع کامپوزیت می باشد. روش بررسی: 60 نمونه از هر کدام از کامپوزیت های p60، z350 ،z250, ، z100با...

کار در بیمارستان جز مشاغل پراسترس محسوب می شود،کیفیت کاربیمارستان هاتأثیر مستقیمی برسلامت جامعه داردواسترس وپیامدهای آن ازجمله رفتارهای انحرافی آسیب های جبران ناپذیری برسلامت جامعه واردمی آورد،ازآنجاکه نمی توان شرایط خاص کار در بیمارستان ها را تغییر داد،بهترین راه جایگزینی، شناسایی و پرورش ویژگی های مثبت کارکنان برایمقابله باشرایط استرس زااست. سرمایه روانشناختی ازجمله ویژگی های مثبت و توسعه پذی...

نیروهای سیاسی می توانند تغییرات عمده ای را در وضعیت کشور به وجود آورند و بر سازمانها و موسسات خارجی موجود در کشور تاثیر گذارند. محیط سیاسی فرصتها و محدودیتهایی برای این گونه موسسات به وجود می آورد و میتواند نقش مثبت و یا منفی را در مورد آنان ایفا کند. برای این که ریسک سیاسی تحقق پذیرد باید تغییرات اساسی در محیط کار پیش آید به نحوی که سبب انقطاع و عدم استمرار فعالیت های موسسه شود و ضمنا امکان پی...

در‌ این مقاله رویکردی تلفیقی از تحلیل‌پوششی‌داده‌ها‌ و‌ شاخص بهره‌وری مالم‌کوئیست برای ارزیابی عملکرد پروژه‌ها در پژوهشکده علوم و فناوری زیر‌دریا ارائه شده‌‌است. دراین مطالعه از مدل خروجی‌محور با بازده به مقیاس ثابت استفاده شده‌است و نتایج مخصوص به یک زمان مشخص و مربوط به سازمان تحت بررسی هستند. همچنین باتوجه به این‌که تحلیل‌ پوششی ‌داده‌ها برای سنجش کارایی واحد‌های با اهدف یکسان استفاده می‌شود...

دعا دری است از رحمت واسعة الهی که خداوند به روی بندگان گشوده. دری که او بگشاید کسی را یارای بستن آن نیست. دعا رابطة عاشقانه با خداست و این رابطه دوجانبه است، به نحوی که خدای تعالی هم آغازگر آن است و هم مشوق و تضمین‌کنندة اجابت آن. او خود به دعا، امر و تشویق کرده و اجابت آن را نیز بدون قید و شرط بر عهده گرفته ‌است. دعا کردن نوعی عبادت، و پرهیز از آن، تکبر و گردن‌کشی در برابر پروردگار عالم است. ر...