زرشک بعد از زعفران عمده ترین محصول منطقه جنوب خراسان است که در حیات اقتصادی کشاورزان منطقه بسزایی دارد. سطح زیر کشت آن در ایران بالغ بر 5200 هکتار با عملکرد متوسط 1300 کیلوگرم زرشک خشک بر هکتار است . یک خشک کن "غیرمداوم کابینتی اتمسفریک با جریان هوا از انتها به جلو" به منظور کاهش زمان خشک شدن و بالا بردن کیفیت محصول طراحی شد. این دستگاه بوسیله تراکتور قابل حمل است . انتظار می رود دستگاه بتواند ...

کمپیلوباکتر ژژونی یکی از شایعترین عوامل باکتریایی مولد اسهال در انسان می باشد. آلودگی معمولا در انسان سالم بدنبال خوردن غذا یا آب آلوده پدید می آید. یکی از شایعترین راه های انتقال این باکتری به انسان از طریق مصرف گوشت ماکیان است. دراین مطالعه برای جداسازی و تشخیص مولکولی کمپیلوباکتر ژژونی از تعدادی از واحدهای مرغداری گوشتی شهرستان شیراز نمونه برداری شد و میزان آلودگی لاشه ها با دو روش کشت و p...

تابش‌­دهی گاما به علت بازدارندگی رشد میکروبی در میوه­‌های تازه، می­‌تواند ایمنی و ماندگاری آن‌ها را افزایش دهد. در این پژوهش میوه­‌ی زرشک تازه تحت ­تأثیر تابش گاما در دزهای 0.5 تا  kGy2 قرار گرفت و برخی از ویژگی­‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی آن در طی 40 روز نگه­داری ارزیابی شد. در طی نگه­داری، روند کاهشی اسیدیته و افزایشی pH و محتوای مواد جامد محلول در اثر تابش­‌دهی مشاهده شد. از نظر اُفت وز...

زمینه و هدف: با توجه به استفاده از گیاه زرشک در طب سنتی به عنوان کاهنده قندخون، هدف این مطالعه بررسی تأثیر عصاره زرشک بر میزان ترشح انسولین از جزایر لانگرهانس جداشده موش سوری نر بود. روش بررسی: این مطالعه تجربی بر روی 90 سر موش نر بالغ، نژاد NMARI در محدوده وزنی25-20 گرم صورت گرفت. جزایر لانگرهانس از موش‌های سالم، به روش هضم به وسیله کلاژناز جداسازی شدند. سپس عصاره آبی و آبی ‌الکلی زرشک با غ...

امروزه صادرات گیاهان دارویی به عنوان بخشی وابسته به بخش کشاورزی، نقش مهمی در ارزآوری کشور ایفاء می کند لذا بررسی عامل های کارآمد بر عرضه ی صادرات گیاهان دارویی، امری ضروری به نظر می رسد. این مطالعه با هدف تعیین نقش عوامل موثر بر صادرات گیاهان دارویی شامل زرشک و شیرین بیان صورت گرفت. بدین منظور با استفاده از تحلیل هم جمعی موسوم به ardl نقش عوامل یاد شده در بلندمدت و کوتاه مدت ارزیابی شد. دوره ی ...

گارنت فراوانترین کانی کلسیمی- سیلیکاتی اسکارن­های دره­ی زرشک را تشکیل می­دهد و به شکل توده­ای بی­­وجه تا دانه­ای خوش وجه، همسانگرد تا ناهمسانگرد و با منطقه­بندی نوسانی تا قطاعی یا بدون هر نوع منطقه­بندی دیده می­شود. بر اساس مشاهدات کانی­شناختی و روابط پاراژنتیکی، این کانی در مرحله­ی دگرنهادی پیشرونده تشکیل شده است. این کانی دو الگوی متفاوت: (1) غنی­شدگی در lrees نسبت به hrees به همراه بی­هنجاری...

هدف از این تحقیق معرفی محصولی جدیدی ازفرآورده­های گوشتی می­باشد که با بررسی امکان حذف نگهدارنده­های موجود در سوسیس با استفاده از پودر کرفس و آب زرشک، محصولی با حداقل مواد نگهدارنده را بتوان تولید کرد. مطالعه حاضر تولید سوسیس 55 با جایگزینی نیتریت در اندازه 60،90 و صفر پی پی ام  با  پودر کرفس در سه سطح 1درصد ،2درصد و 4 درصد و اسید اسکوربیک با آب زرشک در یک سطح 5 درصد بوده است. [P1] ویژگی نمونه­ه...

زمینه: غده تیروئید یکی از بزرگ ترین غدد بدن است که ترشح کننده ی هورمون های تیروکسین (t4) و تری یدوتیرونین (t3) می باشد. این دو هورمون اثر عمیقی بر متابولیسم دارند، بنابراین کار برروی تیروئید از جایگاه بالایی برخوردار است. هدف از این مطالعه بررسی اثرعصاره ریشه ی گیاه زرشک بر میزان هورمون های تیروئیدی در موش های دریافت کننده رژیم غذایی پر کلسترول است. مواد و روش ها: در این مطالعه 40 سر موش صحرایی...

زمینه و هدف: جراحی یکی از بهترین راه های درمان کیست هیداتیک است. استفاده از مواد پروتواسکولکس کش در حین جراحی کیست هیداتیک جهت جلوگیری از به وجود آمدن کیست های ثانویه، امری ضروری می باشد. تا به حال ماده پروتواسکولکس کشی که به طور کامل موثر بوده و عوارض جانبی کمی داشته باشد شناخته نشده است. زرشک از گیاهان بومی ایران است که از دیرباز جهت درمان برخی بیماری ها از آن استفاده شده است. مطالعات نشان می...

منطقه مورد مطالعه در فاصله 80 کیلومتری جنوب غرب شهرستان یزد و بر روی نوار ماگماتیسم سنوزوئیک ایران مرکزی مشهور به ارومیه - دختر واقع شده است . سنگهای آذرین منطقه را اکثرا" گنبدهای ساب ولکانیک تشکیل می دهند که به درون سنگهای میوسن و قدیمی تر نفوذ کرده اند، مطالعات پتروگرافی نشان می دهد که ترکیب سنگهای آذرین عمدتا" دیوریت ، میکرودیوریت ، میکرودیوریت کوارتزدار، آندزیت و داسیت است . در این پژوهش بر...