نتایج جستجو برای: روش جایگزینی مواد غذایی
تعداد نتایج: 411685 فیلتر نتایج به سال:
مقدمه: بررسی وضعیت بهداشت محیط مراکز نظامی به دلیل تأثیر بر سلامت کارکنان بسیار مهم است. هدف مطالعه بررسی وضعیت بهداشت محیط مراکز منتخب نظامی در سال 92 بود. مواد و روش ها: داده های این مطالعه توصیفی-مقطعی به روش سرشماری و در پنج مرکز نظامی و بر اساس هشت چک لیست محقق ساخته (روا و پایا)، دارای چهار پنج سؤال و 1314 امتیاز و با مراجعه مستقیم، مشاهده محیط و اسناد و مدارک جمع آوری و با نرم افزار spss...
چکیده ندارد.
چکیده ندارد.
چکیده ندارد.
خرما می تواند به عنوان جایگزین شکر در فرمولاسیون مواد غذایی به کار رود. در این مطالعه از کنسانتره خرما به عنوان جایگزین شکر در آب میوه مخلوط استفاده شد. در این تحقیق اثر نسبتهای مختلف شربت شکر، خرما، سیب و هلو و زمان نگه داری بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آبمیوه با استفاده از طرح مرکب بررسی شد. فاکتورهای کیفی مختلف شامل اسیدیته، ویتامین c، فنل کل ، قدرت آنتی اکسیدانی، nebi، hmf،توربیدیتی، اند...
چکیده ندارد.
چکیده ندارد.
اهداف: بررسی منظم وضعیت بهداشت محیط انبارها و سردخانهها و مقایسه آن با وضعیت مطلوب بسیار ضروری است. این مطالعه با هدف تعیین وضعیت بهداشت محیط انبارها و سردخانههای مواد غذایی یکی از نیروهای نظامی استان تهران انجام شد. روشها: در این مطالعه توصیفی تحلیلی، وضعیت بهداشت محیط کلیه انبارها و سردخانههای مراکز مورد مطالعه با استفاده از چک لیست محقق ساخته روایی و پایایی شده، ارزیابی گردید. دادههای ج...
استفاده بیش از حد از نگهدارندههای غذایی شیمیایی که برخی از آنها مشکوک به اثرات سوء سرطانزایی و تراتوژنیک هستند و یا باقیماندههای سمی ایجاد مینمایند، منجر به رویکرد قابل توجه تولیدکنندگان مواد غذایی به جایگزینی نگهدارندههای شیمیایی با انواع طبیعی مانند اسانسهای گیاهی در فرآوردههای غذایی شده است. برای اثبات کاربرد اثرات نگهدارندگی (ضدمیکروبی) انواع اسانسهای گیاهی، مطالعه اثرات آنها بر روی...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید