در این مطالعه ویژگی های کیفی برگرهای ترکیبی گوشت قرمز گوساله و سوریمی ماهی کپور معمولی با درصدهای 25، 50، 75 و 100 درصد سوریمی با برگر ۱۰۰ درصد گوشت قرمز به منزلة شاهد بررسی شدند و بدین منظور ترکیب تقریبی، بافت، پارامترهای رنگ، ظرفیت نگهداری آب و ارزیابی حسی سنجش شدند. میزان خاکستر، پروتئین و چربی برگرها نشان داد که برگرهای حاوی درصدهای مختلف سوریمی دارای میزان کمتری از پارامترهای ذکرشده در مقا...

در این پژوهش حذف یک رنگ آزو (قرمز اسیدی 206) از محلول آبی با استفاده از توده ی سلولی مرده قارچ آیرپکس لاکتیوس(irepex lacteous) مورد بررسی قرار گرفته است. تأثیر ph اولیه ی محلول، غلظت اولیه ی رنگ و دما بر میزان جذب زیستی مورد بررسی قرار گرفت. در 3 = ph، غلظت اولیه ppm 150 و در دمای 20 درجه سانتی گراد، بیشترین مقدار جذب رنگ بر روی فاز مشاهده شد. نتیجه های آزمایشگاهی نشان داد که مدل سینتیکی شبه در...

دیوارنگاره‌های پیش ‌از تاریخ، بخش اندکی از یافته‌های باستان‌شناسی ایران را تشکیل می‌دهند. بنابراین، شناسایی رنگدانه‌های به کار رفته در آنها، اطلاعات ارزنده‌ای از فن‌شناسی و نحوه رنگ‌آمیزی پیش‌ازتاریخ ایران در اختیار ما قرار می‌دهد. در این پژوهش نتایج آنالیزهای تحلیلی مختلف بر روی دیوارنگاره به‌دست‌آمده از کاوش تپه پیش‌ازتاریخ تل مش کریم (مربوط به دوره مس و سنگ) واقع در سمیرم اصفهان گزارش‌شده اس...

مقدمه بالاترین آمار کشوری بیماری تب کریمه کنگو مربوط به استان سیستان و بلوچستان است. از طرفی نظام مراقبت این بیماری از مهمترین راهکارها ی کنترل بیماری در جامعه می باشد. پزشکان عمومی به عنوان اولین سطوح برخورد کننده با بیماران مبتلا به تب کریمه کنگو نقش اساسی در اجرای صحیح نظام مراقبت بیماری را دارند. هدف از این مطالعه بررسی میزان آگاهی پزشکان عمومی شاغل در زاهدان در رابطه با نظام مراقبت بیماری ...

Recent restrictions on the use of artificial food colours have prompted extensive research on natural pigments as suitable substitutes. The red beet Beta vulgaris L. has been found as a suitable source of natural red pigment since beet powder and concentrates can conveniently be used in food products. In this research, hot and cold extractions of randomly selected red beets were used after prep...

Recent restrictions on the use of artificial food colours have prompted extensive research on natural pigments as suitable substitutes. The red beet Beta vulgaris L. has been found as a suitable source of natural red pigment since beet powder and concentrates can conveniently be used in food products. In this research, hot and cold extractions of randomly selected red beets were used after prep...

زمینه و هدف: رنگ‫ها یکی از مهمترین آلاینده‫های موجود در فاضلاب صنایع نساجی و رنگرزی هستند که غالباً سمی، سرطان زا، جهش زا و غیرقابل تجزیه بیولوژیکی می‫باشند. از این رو مطالعه حاضر در جهت بررسی کارایی الکترود Steel/Pb/PbO2 در حذف رنگ‫های راکتیو آبی 29 و راکتیو قرمز 198 از محلول‫های آبی با استفاده از فرآیند الکتروشیمیایی انجام گرفت. روش کار: مطالعه تجربی حاضر در مقیاس آزمایشگاهی و به صورت منقطع ان...

چکیده اثرات رنگ نور و دوره‌های نوری روی رشد و بازماندگی بچه ماهیان کلمه (Rutilus rutilus caspicus) در یک دوره 14 روزه انجام گرفت. بچه ماهیان کلمه از مرکز تکثیر و پرورش ماهی کلمه سیجوال تهیه شدند. بعد از سازگاری، لاروهای کلمه با وزن اولیه 1/3 میلی‌گرم در تشت‌های 40 لیتری با 20 لیتر آب شیرین و تراکم 100 عدد لارو در هر تشت ذخیره شدند. با استفاده از لامپ‌های فلوئورسنت، 2 ...

حشرات با داشتن بیش از 1200000 گونه فراوان ترین گروه حیوانی می باشند. میکروارگانیسم های روده ای با تولید آنزیم سلولاز، امکان تجزیه چوب و سلولز را برای حشره ایجاد می کنند. سلولازها سومین آنزیم صنعتی جهان می باشند و تلاش های بسیاری برای یافتن آنزیم های جدید در سطح جهان در حال انجام است. در این پژوهش به منظور جداسازی میکروارگانیسم های مولد آنزیم سلولاز از دستگاه گوارش لارو سوسک osphranteria coerul...