یکی از مهمترین فرایندهای تبدیلی انار تغلیظ آب آن به منظور تولید کنسانتره و رب می باشد.دما و اکسیژن در طی این فرایند و نیز در طول مدت نگهداری محصول از عوامل تعیین کننده میزان تخریب رنگدانه های قرمز (آنتوسیانین ها)وتولید رنگدانه های قهوه ای در محصول هستند. در این تحقیق تأثیر عوامل فوق بصورت کمی بررسی شده و مشخص گردید که تابع سرعت تجزیه آنتوسیانین ها درجه اول و تابع سرعت افزایش غلظت رنگدانه های قه...

سابقه و هدف: Pseudomonas aeruginosa باکتری فرصت طلب بیمارستانی با توانایی تولید رنگدانه‌های فلورسنت چون پیوردین، پیوروبین و غیرفلورسنتی پیوسیانین می‌باشد. هدف از انجام این تحقیق تحریک تولید رنگدانه پیوردین به عنوان بیومارکر جهت شناسایی سریع باکتری فوق در مواد غذایی و بهداشتی است. روش بررسی: در این تحقیق از غلظت‌های مختلف سولفات کادمیوم جهت تحریک تولید رنگدانه فلورسنت پیوردین استفاده گردید...

در این تحقیق تاثیر استفاده از رنگدانه های موجود در مواد گیاهی همچون فلفل دلمه قرمز (capsicum annuum) ، گوجه (solanum lycopersicum) و هویج (daucus carota) که دارای بتاکاروتن طبیعی بوده و رنگدانه مصنوعی آستاگزانتین بر روی ماهی اسکار سفید (astronotus ocellatus sp., agassiz,1831) مورد مطالعه قرار گرفت. ماهیان با مواد غذایی حاوی ترکیبات فوق به مدت 60 روز تغذیه شدند. میزان کارتنوئید موجود در ماهیان ت...

چکیده زمینه: روغن سیلیکون جایگزین مناسبی برای زجاجیه در اعمال جراحی پیچیده شبکیه است . البته با وجود قدرت تامپودناد مساوی سیلیکون با ویسکوزیته های متفاوت، بحث در مورد میزان ویسکوزیته هنوز ادامه دارد . هدف: مطالعه به منظور مقایسه نتایج خروج سیلیون cs1000 و cs5000 از چشم ، متعاقب اعمال جراحی جداشدگی های پیچیده شبکیه انجام شد . مواد و روش ها: 82 چشم طی سال های 1365 لغایت 1375 تحت عمل جراحی خروج سی...

چکیده از آنجا که محتوای ملانین در سلول های rpe افراد بالغ و نوزاد و همچنین بین پاساژهای مختلف سلولی در شرایط معمولی محیط کشت متفاوت می باشد در این مطالعه ژن های اصلی در مسیر سنتز ملانین، mitf-a، mitf-h، mitf-d و otx2 به عنوان فاکتورهای مهم رونویسی و تیروزیناز (tyr) و دوپاکروم تاتومراز (dct) به عنوان آنزیم های موثر در مسیر سنتز ملانین بررسی شدند. در ابتدا سلول های rpe از گلوب های چشم انسان های ...

چکیده مقدمه: غشاء پایه ناحیه تخصص یافته ای از ماتریکس خارج سلولی است که نقش های مختلفی از قبیل تنظیم تکامل، تکثیر و ایجاد بستری برای مهاجرت های سلولی را بر عهده دارد. از ترکیب های غشاء پایه، کلاژن نوع iv ساختار اصلی آن را تشکیل می دهد. شبکیه از اندام های هدف در بیماری هایی نظیر دیابت است که به علت تغییر غشای پایه دچار رتینوپاتی می شود. رتینوپاتی و نفروپاتی دیابتی از عواملی است که تشخیص زود هنگا...

چکیده زمینه: پرفشاری خون شریانی با افزایش ریسک بیماری های قلبی عروقی، کلیوی و عوارض شبکیه ای چشم همراه است. هدف: مطالعه به منظور بررسی تغییرات و عوارض شبکیه در پرفشاری خون اولیه انجام شد. مواد و روش ها: این بررسی توصیفی، طی 17 ماه بر روی 100 بیمار که پرفشاری خون اولیه آنها به تازگی مشخص شده بود و هنوز درمانی دریافت نکرده بودند، انجام شد. خصوصیات بیماران از نظر سن، جنس، فشار خون سیستولیک و دیاست...

جهت این تحقیق  از تعداد 12 عدد تخم شترمرغ نطفه دار سالم در سنین 22، 26،  30و 36 روزگی جنینی و سه قطعه جوجه یک روزه استفاده شد. جهت بررسی بافت شناسی مقاطع چشم به روش هماتوکسیلین ائوزین و ماسون تری کروم رنگ آمیزی گردیدند ولایه های مختلف مشیمیه و شبکیه مورد مطالعه قرارگرفت. نتایج نشان دادکه در 22 روزگی جنینی هر سه لایه اصلی چشم ( فیبروزی، عروقی و عصبی) تشکیل شده است. استرومای مشیمیه در 22 روزگی از...

هدف: بررسی مبدا موج a در الکترورتینوگرام مبتلایان به ضایعات شبکیه، مراجعه کننده به پلی کلینیک قدس طی سال های 89 و 90 روش مطالعه: در این مطالعه توصیفی – مقطعی، 25 بیمار دچار ضایعه شبکیه مورد بررسی قرار گرفتند. بعد از انجام معاینات و ارزیابی و ثبت آن ها در چک لیست، عملکرد شبکیه آنها به وسیله تکنیک الکترورتینوگرام بررسی شد و مبدا موج a در این بیماران تعیین گردید. سپس آنالیز اطلاعات توسط افزار آما...