اثر افزودن عصاره چای سبز بر برخی ویژگی­های کیفی ورئولوژیک شیرینی پنجره­ای مورد مطالعه قرارگرفت. عصاره چای سبز با درصدهای 5/0، 1 و 5/1 بر پایه وزن مواد تشکیل دهنده شیرینی پنجره­ای مورد استفاده قرار گرفت. رفتار رئولوژیکی خمیر شیرینی پنجره­ای توسط ویسکومتر چرخشی در دماهای20، 35 و 50 درجه سانتی­گراد و سرعت­های rpm 200-10 بررسی شد. اثر دما بر ویسکوزیته و ضریب پایداری با استفاده از رابطه آرنیوس ارزیا...

جامعه روستایی از جهانی شدن تأثیر می‌پذیرد، و یکی از روش‌های رسمی پیوستن به فرایندهای بین‌المللی پیوستن به سازمان تجارت جهانی (WTO) است. در سازمان تجارت جهانی، برای «روستاها» موافقتنامه مستقل و جداگانه‌ای دیده نشده است و رفتار با جامعه روستایی از طریق سایر موافقتنامه‌ها صورت می‌پذیرد، که مرتبط‌ترین آنها موافقتنامه کشاورزی است. موافقتنامه کشاورزی در سه حوزه «دسترسی به بازار»، «یارانه‌های صادراتی»...

وجود باقیمانده سموم بر روی محصولات کشاورزی می­ تواند نگرانی­ های جدی برای سلامت مصرف کنندگان به همراه داشته باشد. هدف از این مطالعه ارزیابی میزان باقیمانده آفت­ کش­ ها در خیار سبز گلخانه­ ای در استان فارس بود. روند کار به این صورت بود که 64 نمونه خیار سبز گلخانه­ ای برای آزمون باقیمانده 4 سم آفت­ کش (دیازینون، ایمیداکلوپراید، پریمیکارب و استامی پراید) با استفاده از روش استخراج سریع، آسان، ارزان...

امروزه با توجه به رشد جمعیت در شهرها، اهمیت فضای سبز شهری در حیات شهر ، پایداری آن و تأثیرات فیزیکی ، طبیعی و اجتماعی آن در سیستم شهری انکارناپذیر است، به همین علت کاربری فضای سبز در شهرها وحفظ ونگهداری آن یکی از مباحث اساسی تلقی می شود. مشکلات وخسارات ناشی از سوء رفتار بعضی از مردم نسبت به محیط های سبز شهری شامل، محوطه های چمن کاری،گل کاری ودرخت کاری باعث شده که پژوهش حاضر با هدف تحلیل میزان ت...

یکی از حیطه های بازرگانی که در مسایل محیطی بحث زیادی را به خود اختصاص داده بازاریابی سبز است. در تحقیق حاضر به بررسی رابطه بین مولفه های بازاریابی سبز و رفتار واقعی خرید مصرف کنندگان محصولات زیست محیطی با رویکردی بر محصولات کشاورزی استان اردبیل پرداختیم که جامعه آماری تحقیق مشتریان فروشگاه های زنجیره ای و محصولات کشاورزی استان اردبیل می باشند. جهت نمونه گیری از نمونه گیری جامعه محدود استفاده شد...

امروزه آلودگی فلزات سنگین یکی از نگرانی­های بزرگ زیست­محیطی است. هدف از این مطالعه، بررسی حذف و بازیابی فلز سنگین کادمیوم از محلول­های آبی به وسیله کیتین استخراج شده از پوست میگوی ببری سبز (Penaeuse semisulcatuse) از آب دریای خلیج فارس بود. در این مطالعه اثر پارامترهایی مانند pH، غلظت اولیه، زمان تماس و دوز جاذب در حذف یون­های کادمیوم با کیتین استخراج شده از پوست میگوی ببری سبز مورد بررسی قرار ...

فناوری خوشه‌بندی، رویکردی نوآورانه جهت مدیریت بهتر محیط‌زیست و توسعه پایدار است. هدف از پژوهش حاضر، بررسی فناوری خوشه‌بندی، بر توسعه پایدار با در نظر گرفتن متغیرهای میانجی و تعدیل‌گر است. پژوهش حاضر از لحاظ هدف، کاربردی، از لحاظ ماهیت و روش، توصیفی- پیمایشی از نوع همبستگی است. برای تست فرضیات، از پرسش‌نامه 35 سوالی طبق طیف 5 گزینه‌ای لیکرت، استفاده شده است. جامعه آماری پژوهش، شامل کارکنان بیش ا...

در سا‌ل‌های اخیر، پدیدۀ سردرگمی یکی از معضلات مهم مصرف‌کنندگان در فضاهای خرده‌فروشی است که به خرید ناقص آن‌ها منجر می‌شود‌؛ بنابراین، این مطالعه به دنبال کشف و شناسایی پدیدۀ سردرگمی و ادراک مصرف‌کنندگان از این مفهوم و جنبه‌های ناپیدای آن بود. به‌ این منظور، فضاهای خرده‌فروشی انتخاب شد که محیط مناسبی را برای سردرگمی آن‌ها فراهم می‌کند. در مرحلۀ اجرا از رویکرد کیفی و روش پدی...