پرتقال، انگور سفید و سویا شامل انواع فیتوکمیکال های مفید هستند. عطر و طعم پرتقال و انگور می تواند طعم لوبیایی نامطلوب سویا را بپوشاند و در نتیجه باعث افزایش پذیرش آن از سوی مصرف کننده شود. 12 فرمولاسیون با نسبت های صفر، 5/1، 3 و 5/4 درصد از ایزوله پروتئینی سویای هیدرولیز شده توسط آنزیم آلکالاز و با نسبت های 3/0، 5/0 و 7/0 از پکتین، مورد بررسی قرار گرفتند. پارامترهای مورد بررسی شامل ویژگی های فی...

سابقه و هدف: خمیر محصول میانی خطوط تولید صنایع نانوایی است که ویژگی‌های رئولوژیکی آن نمایانگر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مواد اولیه و مؤثر بر ویژگی‌های کیفی فرآورده نهایی است. با توجه به کارایی بالای شبکه‌های عصبی مصنوعی در آموزش‌پذیری و پردازش موازی داده‌ها با روابط غیر خطی، هدف از این پژوهش تهیۀ مدل‌هایی مناسب به منظور پیش‌بینی خصوصیات رئولوژیکی خمیر با توجه به ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آرد است. مو...

چکیده: امروزه تحقیقاتی با هدف طراحی وسیله هوایی بدون سرنشین با استقامت بالا در ارتفاعات زیاد که بتواند با بهره-گیری از عملکرد پیل¬سوختی اکسید¬جامد در کنار یک سیستم ذخیره انرژی خورشیدی، پرواز را در ارتفاع 17-20 کیلومتری ادامه دهد، می¬تواند ظرفیت و موضوع مناسبی جهت پرداخت به این موضوع باشد. این سیستم که جزء واحد¬های کمکی (apu) سیستم پیشرانش هواپیماهای سبک است و از منابع تولید توان الکتریکی محس...

خلاصه: سابقه و هدف:  این مطالعه، به صورت اجمالی به معرفی  روش‌هایی خواهد پرداخت که از طریق تغییرات سطحی باعث افزایش  استئواینتگریشن می شوند.مواد و روش‌ها: جهت بررسی روش‌های  آماده سازی سطوح ایمپلنت‌های دندانی، بانک اطلاعاتی Pubmed  با کلمات کلیدی dental implant surface, implant surface treatment, implant surface modification  و implant surface topography مورد جستجو قرار گرفت و مقالات مرتبط در ا...

در این نوشته دیدگاه کرسگارد درباره عمل و مؤلفه‌های ساختاری آن بررسی می‌شود. وی معتقد است کارکرد ساختاری عمل، تقوم‌بخشی به فاعل است. از سوی دیگر، خودمختاری و کارآیی دو خصوصیت ساختاری فاعل هستند. از آنجا که خصوصیت ساختاری هر شیء برای آن شیء، جنبه هنجاری دارد، هر فاعلی باید مختارانه و کارآمد عمل کند تا فاعلیت خود را تقوم بخشد. رویه‌ای که کرسگارد برای دست‌یابی به خودمختاری و کارآیی پیشنهاد می‌کند، ...

زمینه و هدف: امروزه، استرس اکسیداتیو که منجر به تغییر کیفیت ماده غذایی و بروز بیماری های مختلف مانند سرطان یا گستره ای از بیماری های دیگر در بدن انسان می شود مورد توجه است. در این مطالعه خواص آنتی اکسیدانی و پروفیل اسیدآمینه محصولات تولیدی بررسی شد. روش بررسی: در این مطالعه، پروتئین آبکافت صدف اویستر(saccostrea cucullata) با استفاده از آنزیم های پاپائین و تریپسین تولید شد. فعالیت آنتی اکسیدانی ...

با توجه به اینکه در زمینه اثرات مواد ضدعفونی کننده بر روی آلودگی میکربی و خصوصیات فیزیکی کست ژیپسوم تیپ ‏‎iv‎‏ تحقیقات متعددی صورت گرفته و نظریات متفاوت وجود دارد و همچنین در تحقیقات انجام شده، ضعف ها و تناقضاتی وجوددارد، این تحقیق باهدف بررسی اثرات مواد ضدعفونی کننده شامل محلول های پویدون آیداین (بتادین)، میکروتن، هیپوکلریت سدیم، کلرهگزیدین و ساولن بر روی آلودگی میکربی و خصوصیات فیزیکی کست ژیپ...

مقدمه: گلیکوپروتئین 3tim (3t-cell immunoglobulin and mucin domain) یکی از نشانگرهای سطح سلولی سلول های 1th (1t helper) است که در بسیاری از بیماری های مرتبط با سیستم ایمنی، تغییر بیان دارد. این مطالعه، با هدف بررسی و افزایش بیان پروتئین 3tim در سطح سلول t293 انجام شد. روش ها: کاست بیانی 3tim از روی پلاسمید 67m-2682w-ex با استفاده از پرایمرهای دارای جایگاه آنزیمی nhei و mlui تکثیر و در جایگاه های...

در این پژوهش تاثیر زمان برداشت و رقم بر روی پتانسیل عملکرد ، ویژگی های مورفولوژیکی وخمیر سازی پوست کنف مورد بررسی قرار گرفت. فاکتور های آزمایشی شامل رقم، شش سطح به نام های کوبا، نیجر، 9277، کوبا2032، 7551، 7566 و زمان برداشت با سه سطح شامل 85، 105 و 135 روز بعد از کاشت بودند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که عملکرد کل ماده خشک، پوست، مغز و ساقه تحت تاثیر تاریخ برداشت قرار می گیرند. نسبت پوست به ...

شهرهای ایران و فضاهای آن سابقه ای طولانی و شکوفا دارند –فضاهای شهری همیشه به عنوان یک عامل پیونددهنده در سازماندهی کالبدی شهرها به حساب می آیند. محقق است که یک سو نگری درباره شهرهای ازایران‘ در بهترین شرایط ممکن کار پر مخاطه ای است. زیرا طیف وسیعی از نیروهای تاریخی و طبیعی در سراسر کشور نقش خود را باز ی کرده اند و شرایط کالبدی مخصوصی را در هر الگوی سکونتی بوجود آورده اند. اما درکنار این حقیقت ...