در سال‌های اخیر تقاضای مصرف کنندگان برای ایمنی غذایی و محصولات سالم‌تر، بررسی روی غذاهای حاوی ترکیبات مضر را افزایش داده است. در میان این ترکیبات سمی، حضور آمین‌های بیوژن (BAs) در غذاهای تخمیری نظیر پنیر، به علت اثرات فیزیولوژیکی نامناسب در انسان، توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند. بعد از ماهی، پنیر رایج‌ترین غذای مرتبط با مسمومیت هیستامینی است. هدف از این مطالعه، ارائه راهکارهایی برای کاهش آم...

با توجه به اهمیت راهبردی بخش نفت در اقتصاد ایران، نعمت نفت ومنابع طبیعی به نقمتی تبدیل گشته که آثار زیان‌بار زیادی را بر اقتصاد کشور عارض کرده است. با تغییر نگاه به نفت از یک کالای مصرفی به یک صنعت و نهاده تولیدی ضمن تبدیل این نعمت خدادادی به سرمایه‌ای مولد، گامی در جهت تضمین عدالت بین نسلی و از بین بردن آثار سوء خام فروشی برداشته خواهد شد و تغییرات رشدی اقتصاد ملی به روش داده ستانده مورد محاسب...

در این مقاله با بررسی و شناسایی عوامل اساسی مؤثر بر عرضه و تقاضای نفت خام، از طریق بررسی اثر مازاد عرضه بر بازار جهانی نفت خام، الگویی برای شبیه سازی و پیش بینی قیمت نفت طراحی شده است. در این الگو که یک الگوی رفتاری همزمان اقتصادسنجی می باشد با استفاده از روش تعدیل عدم تعادل پویا (ddam)[1]، اثرات متغیرهای قیمت گاز طبیعی، تولید ناخالص داخلی جهانی، تولید ناخالص داخلی کشورهای تولیدکننده نفت، ظرفیت...

در این پژوهش رفتار تریبوخوردگی پوشش‌های الکترولس نانوساختار نیکل- فسفر ایجاد شده بر روی نمونه‌های فولادی در محلول 5/3% کلرید سدیم در دو حالت خام و عملیات حرارتی شده مورد ارزیابی قرار گرفته است. بدین منظور، ابتدا پوشش نیکل- فسفر با درصد فسفر بالا بر روی زیر لایه‌هایی از جنس فولاد کم‌کربن به روش الکترولس ایجاد شد و سپس نمونه‌های پوشش داده شده به صورت همدما در دماهای ˚C400 (HT400) و ˚C600 (HT600) ...

ما در این پژوهش نخست به بررسی و مقایسه‏ی شماری از مقاله‏های موجود در زمینه مدلسازی پیش‏بینی قیمت نفت خام می‏پردازیم. بدین منظور سه دسته گسترده مدل‏های اقتصادسنجی، یعنی، مدل‏های سری زمانی، مالی و ساختاری پیش‏بینی قیمت نفت و مقالات مرتبط با هر دسته، را مورد بررسی قرار می‏دهیم. اگرچه نمی‏توان به نتیجه‏ای قطعی از این مقایسه و بررسی‏ها در جهت انتخاب مدلی برگزیده دست یافت، با توجه به ساختار بازار نفت...

اهمیت بررسی دقیق تر اثرگذاری تغییرات قیمت انرژی و به ویژه نفت بر متغیرهای اقتصادی در وضعیت های مختلف اقتصادی، منجر به گسترش روزافزون مطالعات در این زمینه شده است. با توجه به نقش انرژی در اقتصاد ایران، نقش راهبردی ایران در تأمین نفت خام جهان و نوسانات متعدد در قیمت نفت، پژوهش حاضر به بررسی تأثیر نوسانات قیمت نفت خام بر رشد بخش صنعت و معدن و عوامل انتقال دهنده ی نوسانات قیمت نفت خام به بخش صنعت ط...

مدیریت ریسک زنجیره‌ی تأمین یکی از مهم‌ترین مباحث مدیریت زنجیره‌ی تأمین است. شرکت‌ها باید علاوه بر تأکید بر سودمندی زنجیره‌ی تأمین ریسک‌های این حوزه را نیز مورد توجه قرار دهند. ریسک تأمین یکی از ریسک‌های زنجیره‌ی تأمین است که می‌تواند منشاء سایر ریسک‌های زنجیره‌ی تأمین باشد و منجر به ناتوانی زنجیره‌ی تأمین در برآورده ساختن تقاضای مشتریان شود. در نوشتار حاضر یک مدل جدید، شامل ترکیبی از سه روش «فر...

اساساً یکی از چالش‌های افزایش ظرفیت واحدهای گندله‌سازی در راستای برنامه افزایش تولید فولاد کشور، محدودیت در ظرفیت خردایش آسیاهای معادن سنگ آهن است. در سال‎های اخیر دستیابی به اهداف تعیین‎شده منجر به کاهش سطح ویژه ذرات در طی فرآیند خردایش شده است. از این رو، هدف از این تحقیق ارائه راه‎کارهای اجرایی جهت دستیابی به تولید گندله خام مناسب از کنسانتره‌های سنگ آهن با سطح ویژه پایین (کم‎تر از cm2/g 1500...