در این پایان نامه، کمپلکس های فلزی جدید با استفاده از ترکیب های انتقال پروتون به عنوان لیگاند و یون فلز های منگنز (ii)، نیکل (ii) و کبالت (ii) سنتز شده و توسط تکنیک های ir، mass و تجزیه عنصری مورد شناسایی کامل قرار گرفته اند. نظر به اینکه عمده کار مبنی بر بررسی ساختاری ترکیب های سنتز شده است، کریستال مناسب رشد داده شده و ساختار آن به روش x-ray کریستالوگرافی مورد بررسی قرار گرفته است. از واکنش ب...

زمینه و هدف: فلاونوئیدها گروهی از ترکیبات پلی فنولیک با خاصیت آنتی اکسیدانی می باشند که دارای خاصیت ضد سرطانی، ضد توموری و ضد تیروئیدی هستند. گیاه بیلهر گیاهی است حاوی فلاونوئید که در این تحقیق اثر آن بر هورمون های تیروئیدی مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: در این مطالعه تجربی 50 سر موش صحرایی نر بالغ به 5 گروه ده تایی تقسیم شدند. گروه ها شامل گروه کنترل بدون دریافت ماده ای و گروه شاهد با دریاف...

نعناع سبز (mentha spicata l.) گیاهی دارویی، یکی از 25 گونه جنس منتا و متعلق به خانواده لامیاسه است. این گیاه به دلیل دارا بودن روغن فرار و محصول شاخ و برگ آن از لحاظ تجاری محصولی مهم محسوب می شود. متابولیت های ثانویه موجود در این گیاه شامل ترکیبات آروماتیک (روغن فرار و سایر ترپنوئیدها) و آلیفاتیک (فنولیک ها) می باشد. امروزه استفاده از قارچ های میکوریز آربسکولار به عنوان کودهای زیستی، جهت افزایش...

مقدمه: امروزه، تمایل مصرف کنندگان به مصرف غذاهایی با ارزش تغذیه ای بالا و عاری از مواد شیمیایی افزودنی افزایش پیدا کرده است. در همین زمینه تلاش های متعددی برای یافتن آنتی اکسیدان های طبیعی از منابع گیاهی صورت گرفته است. اسانس مرزه، مایعی بی رنگ یا متمایل به زرد است. این اسانس حاوی ترکیبات فنلی نظیر کارواکرول، سیمول و تیمول است و خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی بالایی دارد. هدف از این پژوهش، برر...

دراین پژوهش ابتدا از واکنش آنیون های سه حفره ای با یون های فلزی دو ظرفیتی در محیط بافر، پلی اکسومتال های جانشین شده چهارهسته ای و سپس پلی اکسومتال های جانشین شده ی فلز- مخلوط جدید، تهیه شده و بااستفاده از تجزیه عنصری و روش های دستگاهی نظیر طیف سنجی زیر قرمز (ir) ، ولتامتری چرخه ای(cv )، طیف سنج های 31p nmrو 113cd nmrشناسایی شدند. در مرحله بعد رفتار الکتروشیمیایی گونه های تهیه شده به وسیله روش و...

چکیده آبغوره از آبمیوه های پر مصرف در ایران است، که بیشتر به عنوان چاشنی سالاد مصرف می شود. اما اطلاعات کمی در مورد خواص آن در دست می باشد. هدف از این پژوهش تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی آبغوره و کنسانتره آن ضمن انبارمانی در دمایc° 4 می باشد. در ابتدا، خصوصیات مختلف آبغوره تازه شامل ph، اسیدیته، وزن مخصوص، دانسیته، بریکس، ماده خشک کل، میزان قند احیاء کننده، خاکستر، عناصر معدنی کمیاب، ویتامین ث، م...

چکیده امروزه به دلیل اثرات نامطلوب ضد اکساینده­های سنتزی تمایل روز افزونی به استفاده از ضد اکساینده­های طبیعی وجود دارد. در این پژوهش، به­منظور استخراج ترکیبات فنولیک فلفل قرمز (capsicum annuum) از دو روش استخراج با امواج فراصوت و روش معمول حرارتی استفاده شد. در بخش اول تحقیق، به­منظور ارزیابی تیمار با بیشترین درصد استخراج ترکیبات فنولی به روش امواج فراصوت از دو فاکتور زمان (10، 15 و 20 دقیقه) ...