مقدمه: عوامل خطر بیماری قلبی ـ عروقی از کودکی آغاز و به تدریج پیشرفت می­کنند. کیفیت رژیم غذایی نقش مهمی در بروز این عوامل خطر دارد. هدف از پژوهش حاضر بررسی روند کیفیت رژیم غذایی کودکان و نوجوانان شرکت کننده در مطالعه ی قند و لیپید تهران، بر اساس توصیه های پیشگیری از بیماری­های قلبی ـ عروقی طی 7/6 سال می­باشد. مواد و روش ها: ویژگی های رژیم غذایی 113 نفر توسط پرسش نامه ی 24 ساعت یادآمد طی 2 روز و...

مقدمه: کاکوتی کوهی گیاهی متعلق به خانواده نعناعیان است که در اکثر مناطق ایران می روید. این گیاه در ماست و سایر فرآورده های لبنی به عنوان افزودنی استفاده می شود، اما تحقیقات اندکی در زمینه فعالیت ضدمیکروبی گیاه کاکوتی کوهی بر باکتری های مولد فساد و بیماری زای مواد غذایی وجود دارد. هدف: در این پژوهش اثر ضدمیکروبی اسانس کاکوتی کوهی بر باکتری های مولد فساد و بیماری زای مواد غذایی بررسی شد و حداقل غ...

با توجه به نگرانی های عمومی در خصوص عوارض نگه­دارنده های شیمیایی، تمایل به مصرف محصولات فاقد مواد نگه­دارنده و یا داری نگه­دارنده­های طبیعی افزایش یافته است. در این مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره آبی گلبرگ زعفران در محیط آزمایشگاهی و با بکارگیری روش دیسک انتشاری بر باکتری­های استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا تیفی­موریوم، اشریشیا کولای o157:h7، لیستریا مونوسیتوژنز و باسیلوس سرئوس که از مهمترین باکت...

در این پژوهش خواص ضدمیکروبی عصاره کاکوتی کوهی (ziziphora clinopodioides) بر باکتری های مولد فساد و بیماری زای مواد غذایی به روش رقت لوله ای مورد آزمایش قرار گرفت. عصاره کاکوتی کوهی بر باکتری های گرم منفی و گرم مثبت مورد آزمایش شامل انتروباکتر آئروژنز، اشرشیاکلی، کلبسیلا نومونیا، سالمونلا انتریتیدیس، شیگلا دیزنتری، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسایتوژنز دارای اثر مهارکنندگی و...

زمینه و هدف: تشنج ناشی از تب (fc)، شایع ترین اختلال تشنجی در کودکان است و در       5-2% کودکان کمتر از 5 سال دیده می شود. این مطالعه با هدف تعیین ارتباط تشنج ناشی از تب با آنمی فقر آهن در کودکان انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه مورد - شاهدی، 65 کودک بستری مبتلا به تب و تشنج در مرکز آموزش درمانی حضرت فاطمه معصومه (س) قم در گروه بیمار و 65 کودک مبتلا به یک بیماری تب دار در غیاب تشنج، درگروه شاه...

بیماری آلزایمر یک بیماری مولتی فاکتریال می باشد که عوامل متعددی درآن دخیل هستند گرچه 50% ریسک فاکتور آن ژنتیکی می باشد اما عواملی از جمله سواد، فقر و محیط می تواند در آن دخیل باشد. افرادی که در طول زندگی خود از سواد خوبی برخوردار هستند و دائما مطالعه می کنند کمتر دچار بیماری آلزایمر می شوند. روش بررسی در این مطالعه به صورت توصیفی و مقایسه ای بوده و مطالعه بر روی 40 خانواده صورت گرفته که نیمی ا...

مقدمه و هدف: طبق مطالعات در جوامع انسانی و نیز مدل­های آزمایشگاهی، فقدان عدالت، بروز نابرابری­ها و بی­ثباتی اجتماعی، آثاری سوء در سلامت افراد و جوامع داشته­اند، اما به­خوبی نمی­دانیم که «آیا عدم ثبات اجتماعی، فقر غذایی و بی­عدالتی و نابرابری در دریافت غذا می­تواند تسریع­کننده مرگ نورون­ها و پیری زودرس هم باشد یا نه؟» در پاسخ به این پرسش با طراحی مدلی آزمایشگاهی آثار فقر غذایی و نابرابری در دریا...

سابقه و هدف: در شرایطی که نیمی از مردم جهان در گرسنگی، کمبود کیفی یا کمی غذایی قرار دارند و هر هفته تعداد زیادی از کودکان به کام مرگ می روند. موضوع فقر، روشهای اندازه گیری آن و بویژه راه های مقابله با آن یکی از موضوعات مورد توجه اکثر دولت-ها و نیز سازمان های بین المللی از جمله بانک جهانی بوده است. نقش تغذیه در سلامت، افزایش کارایی، یادگیری انسان ها و ارتباط آن با توسعه اقتصادی طی تحقیقات وسیع ج...

بدیهی است که مالیات­ها و یارانه­ هایی که بر مواد غذایی وضع می­شوند، سبب تغییر قیمت آن­ها می­گردد و، از این طریق، بر قدرت خرید مصرف کنندگان و رفاه آن­ها تأثیر می­گذارد. لذا، با توجه به موضوع طرح تحول اقتصادی که هدفمند کردن یارانه­ ها یکی از محور­های اساسی آن است، ضروری است که به تأثیر انواع یارانه و مالیات بر میزان فقر، بر اساس الگوها و مبانی نظری مختلف، توجه شود. هدف از این مقاله این است که در ...

به منظور بررسی تحمل چهار پایه از درختان هسته دار به کلروز کمبود آهن، آزمایشی در قالب فاکتوریل بر پایۀ طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار، در دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه بوعلی سینا در سال 1391 انجام گرفت. پایه های مورد بررسی شامل هیبرید های هلوو بادام gf677 و gn15، بادام تلخ و هلو و تیمار های غذایی مورد استفاده شامل: محلول غذایی هوگلند فاقد آهن ( اسیدیتۀ 6)؛ محلول غذایی هوگلند حاوی آهن با غلظت 9...