مصرف بیش از حد چربی باعث بروز بیماریهایی نظیر چاقی مفرط، بیماریهای قلبی-عروقی و انواع سرطانها میشود. این موضوع باعث توجه مصرف کنندگان به مضرات مصرف چربیها شده و استفاده از مواد غذایی کم چرب و به خصوص محصولات لبنی کم چرب را طی سالیان اخیر افزایش داده است. بنابراین باتوجه به افزایش تقاضا برای محصولات لبنی کم چرب و به ویژه پنیر که از مهمترین فرآورده های لبنی باارزش برای بشر بوده و دارای ویژگیهای ت...

چکیده: مقدمه و هدف: در ایران مانند بسیاری از کشورهای در حال توسعه، بیماریهای قلبی ـ عروقی اولین علت مرگ و میر شناخته شده است. سر و صدای محل کار و شیفتی بودن کار از جمله عواملی هستند که باعث افزایش بعضی از این بیماریها می شوند، لذا این مطالعه با هدف تعیین ارتباط مشاغل مختلف با عوامل خطرزای قلبی ـ عروقی انجام گردید. مواد و روش ها: این مطالعه توصیفی ـ تحلیلی به صورت مقطعی بر روی 4872 مرد و زن به ت...

مقدمه: بیماریهای قلبی - عروقی ( Cardiovascular disease, CVD ) و آترواسکلروزیس عروق کرونری از علل اصلی مرگ و میر و موربیدیته در جهان هستند. شناخت و پیشگیری از عوامل خطرساز اترواسکلروزیس نه تنها میزان بروز بیماریهای عروق کرونری قلب را در جامعه کاهش می دهد، بلکه باعث افزایش اثربخشی و بهبود پیشآ گهی درمانهای پرهزینها ی که برای مبتلایان به بیماریهای عروق کرونری انجام می گیرد، می شود . بیماران مب...

بیماری های رایج معمولا یک الگوی وراثتی ساده نشان نمی دهند ، بلکه عامل های ژنتیکی اغلب چند گانه و به سبک پیچیده ای در تعامل با هم و با عوامل محیطی هستند . در واقع، این که هر کدام از عوامل ژنتیکی یا محیطی به شکل کامل مسئول یک بیماری رایج ویژه در فرد باشد، امری غیر متعارف است.یکی از مهم ترین بیماری رایج که انسان ها امروزه با آن روبرو هستند ، آترواسکلروزیس عروق کرونر است چون علت مرگ و معلولیت بسیار...

زمینه و هدف : بافت چربی به عنوان یک اندام اندوکرین و پاراکرین فعال بوده که تعداد زیادی از سیتوکین ها و واسطه های بیولوژیک فعال را تولید و ترشح می نماید. به تازگی سندرومی به نام normal weight obesity (چاقی با وزن طبیعی) شناخته شده است که با وزن و bmi طبیعی ولی بافت چربی بالا ( بیش از 30 درصد) مشخص می شود. هدف از این مطالعه بررسی ارتباط بین آدیپوسایتوکین ها و فاکتورهای لیپیدی بعنوان عوامل خطر بیم...

یکی از عوامل مهم خطرساز در بیماریهای قلبی وعروقی افزایش چربیهای خون می باشد. بطوریکه براساس تحقیقات انجام شده حدود 1.4 بیماران قلبی دچار هیپرلیپیدمی هستند اشخاصی که سطح کلسترول خونشان بالا است چهار برابر بیش از آنهایی که سطح کلسترول خونشان پایین است در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی قرار می گیرند. از طرفی هر 1% کاهش در مقدار کلسترول خون 2% خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش می ده...

بیماریهای قلبی عروقی همواره موجب مرگ انسانهای زیادی در جهان می شود وخسارتهای جانی و مالی زیادی را به دنبال دارد. فاکتورهای التهابی و انعقادی از ریسک فاکتورهای مهم بیماریهای قلبی عروقی می باشند. در این مطالعه، اثر ترکیب عصاره های دو گیاه گل راعی (hypericum perforatum l.) و تاج خروس (amaranthus caudates l.) بر روی برخی از فاکتورهای التهابی و انعقادی در بیماری قلبی و عروقی در خرگوشهای هایپرکلسترول...

مقدمه: بیماران دیالیزی در مقایسه با افراد سالم در شرایط یکسان، در معرض خطر بالاتر بیماریهای عروق کرونری قرار دارند که به علت آترواسکلروز عروق بوجود می آیند. این مطالعه با هدف تعیین رابطه عوامل خطر قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی مزمن با ضخامت لایه انتیما مدیا شریان کاروتید انجام شد. روش کار: در این مطالعه مقطعی، تمامی 51 نفر بیمار همودیالیزی مراجعه کننده به بخش همودیالیز بیمارستان شهیدمحمدی بن...

چکیده زمینه و هدف: افزایش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی- عروقی منجر به کشف عواملی که بتوانند شیوع و مرگ و میر ناشی از این بیماریها را تحت تاثیر قرار دهند، شده است. از آنجایی که در بیماری های عروق کرونری بخش های متفاوتی از عروق درگیر می شوند هدف در این مطالعه، تعیین نقش عوامل خطرساز بیماری های قلبی- عروقی در درگیری عروق کرونر بعنوان یک مدل پیش بینی کننده می باشد. مواد و روش کار: این مطالعه ا...

یکی از موثرترین وشایع ترین راههای جلوگیری ازبارداری استفاده ازقرصهای کنتراسپتیو خوراکی می باشد، این گروه از داروها در انواع مختلف می باشند. این قرصها به علت ترکیبات هورمونی آنها و به علت اثر برروی چربیهای خون، اثربرمتابولیسم کربوهیدراتها و افزایش فشار خون و نیز اثر برروی سیستم انعقاد خون از ریسک فاکتورهای ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی محسوب می گردند. برای بررسی اثر کنتراسپتیوها درافزایش چربیه...