مصرف فرآورده های گوشتی از جمله سوسیس و کالباس در اکثر نقاط  کشور از جمله شهرهای بزرگ و صنعتی مانند تهران رو به افزایش است. بطوریکه مصرف سرانه آن در کشور به بیش از 5 کیلوگرم در سال میرسد. بنابراین کیفیت وسلامت این محصولات غذایی بویژه کنترل کیفیت و شناسایی مواد اولیه ای که در تولید آنها بکار می رود از اهمیت زیادی برخوردار است. در این مطالعه تعداد 30 نمونه از سه نوع سوسیس حرارت دیده گوشت قرمز با د...

لجن فاضلاب مقدار نسبتاً زیادی مواد آلی و املاح دارد که بر خصوصیات  فیزیکی و شیمیایی خاک تأثیر می‌گذارد و در صورت استفاده بهینه می‌تواند به‌عنوان یک کود ارزان قیمت مورد استفاده قرار گیرد. در ایران مطالعات در زمینه تأثیر لجن فاضلاب بر خواص شیمیایی خاک تا حدودی انجام گرفته است ولی تحقیقات بر روی خواص فیزیکی خاک اندک است. در این پژوهش به‌منظور بررسی تأثیر تجمعی لجن فاضلاب بر هدایت هیدرولیکی، جرم مخص...

پارچه های ژئوتکستایل بخش مهمی از طیف گسترده منسوجات نبافته را تشکیل داده اند. ژئوتکستایل ها منسوجاتی دارای خصوصیت های ویژه بوده و بر اساس قابلیت هایشان مورد استفاده قرار می گیرند. ژئوتکستایل های منسوج نبافته به دلیل جنبه اقتصادی و همچنین قابلیت تنوع در خصوصیات مکانیکی و فیزیکی بخش مهمی از ژئوسنتتیک ها را شامل می شوند. خواص مکانیکی بخش مهمی از خواص منسوجات را به ویژه از دیدگاه مهندسی در بر می گی...

چکیده ندارد.

در مطالعه حاضراثر پوشش مخلوط ژلاتین-کیتوزان بر روی کیفیت سینه مرغ در طی یک دوره 9 روزه در شرایط نگهداری سرد (4 درجه سانتی¬گراد) بررسی شد. در این تحقیق از 3 غلظت ژلاتین (3، 6 و 8 درصد) و 2 غلظت کیتوزان (1و 2 درصد) برای پوشش¬دهی تکه¬های مرغ استفاده شد. نمونه¬ها به 7 گروه بدون پوشش (شاهد)، با پوشش ژلاتین 3% و کیتوزان1%( نمونه 2)، با پوشش ژلاتین 6% و کیتوزان1% (نمونه3)، با پوشش ژلاتین 8% و کیتوزان1...

با استفاده از گاباس بعنوان ماده اولیه ساخت خمیر کاغذ بازده زیاد، تولید خمیر کاغذ با دو روش cmp و ctmp انجام گرفته و ویژگیهای آنها مقایسه شدند. همچنین با روش بازده زیاد apmp در مورد باگاس مورد بررسی قرار گرفت . متوسط طول، قطر، قطر حفره سلولی و ضخامت دیواره سلولی به ترتیب برابر 1/66 میلیمتر، 19/63، 7/47 و 6/087 میکرون تعیین شد. میزان سلولز 55/3، لیگینین 20/5، مواد استخراجی 2/9 و خاکستر 1/98 درصد ...

علیرغم توسعه روزافزون تکنولوژی ساخت و کاربردافزودنیهای شیمیایی بتن درکشورهای توسعه یافته، در کشور ماهنوز مشکلاتی دراین رابطه وجود دارد. اگر چه موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران نسبت به استاندارد کردن بخشی از افزودنیها گامهای موثری برداشته کوشش بعضی از تولید کنندگان داخلی نیز درجهت نیل به تکنولوژی پیشرفته ساخت این مواد کارساز بوده است اما کنترل کیفیت افزودنیها ر قبل از بکارگیری باید یک ضرورت...

چکیده ندارد.

هدف از این مقاله، ارزیابی کیفی خواص مکانیکی پوشش نانوساختار سخت نیترید آلومینیوم-تیتانیوم اعمال شده بر روی ابزارهای برش با استفاده از آزمون پراش پرتو ایکس می باشد. برای این منظور پوشش های نانوساختار tialn و tin با استفاده از روش های رسوب گذاری شیمیایی از فاز بخار به کمک پلاسما و کندوپاش مغناطیسی با توان برانگیختگی بالا به صورت جداگانه لایه نشانی شدند. برای بهبود چسبندگی پوشش نانوساختار tialn به...

اپوکسیدها ترکیبات حلقوی سه عضوی هستند که به عنوان حد واسط در بسیاری از سنتزهای آلی مورد استفاده قرار می گیرند اپوکسی کتونها بوسیله واکنشگرهای مختلف احیا می شوند بدین منظور بر آن شدیم تا تحقیقاتی را در این زمینه انجام دهیم. سدیم بورهیدرید و لیتم آلومینیوم هیدرید دو نمونه از واکنشگرهایی هستند که بدین منظور مورد استفاده قرار می گیرند. واکنش 3 و -4 دی فنیل - 4 و -5 اپوکسی -2- سیکلوپنتن ان (3) با na...