سمنو، یا مالت گندم، از دسرهای سنتی ایران است که به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد مصرف آن در حال گسترش است. روش تولید این فرآورده اغلب به صورت خانگی و کارگاهی است، بدین معنا که تولید صنعتی آن هنوز توسعة چندانی نیافته است. برای تهیة سمنو از عصارة جوانة تازة گندم و آرد کامل گندم استفاده می­شود، از این رو گونة گندم مورد استفاده از نظر مقدار نشاسته و برخی ویژگی­های فیزیولوژیکی در زمان جوانه زنی و ه...

به منظور بررسی رقابت درون و برون گونه ای در اجتماع گندم و یولاف وحشی با استفاده از مدل های عکس عملکرد و شاخص های رقابتی، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار در ایستگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز اجرا شد. فاکتور اول شامل چهار سطح تراکم گندم (صفر، 2، 5 و 8 بوته در گلدان) و فاکتور دوم شامل چهار سطح تراکم یولاف وحشی (صفر، 2، 5 و 8 بوته در گلدان) بود. بذرهای گ...

در این بررسی از دو حلال یونی 1-بوتیل- 3-متیل- 1-ایمیدازولیوم کلرید و سلولز استفاده شد. بررسی ها نشان داد که حلال cmp برای انحلال آرد چوب، خمیر کاغذ ([bmim][meso سولفات ([ 4 قادر به انحلال مواد لیگنوسلولزی به طور کامل نیست و فرآوری با حلال سبب تشکیل ترکیبات تخریبی ([bmim][meso4]) سبب انحلال مواد لیگنوسلولزی شد. چگالی، شفافیت، جذب آب و واکشیدگی bmimcl محلول در آب گردید، اما فرآوری با از آرد چوب ن...

محصولات آردی از پرمصرف ترین محصولات غذایی هستند که کیک در میان این محصولات به واسطه ویژگی های ارگانولپتیک مناسب مورد استقبال واقع شده است. با توجه به تلاش ها برای کاهش بروز بیماری ها و بهبود سلامتی، اصلاح ویژگی های این محصولات می تواند در حفظ سلامتی جامعه موثر باشد. در این میان سنجد که از آن به عنوان یک گیاه دارویی در دنیا استفاده می شود، اثرات سودمند زیادی در پیش گیری از بیماری های مختلف دارد....

به منظور بررسی مقاومت یولاف وحشی (Avena ludoviciana) به علف‌کش پینوکسادن، آزمایش زیست‌سنجی گیاه کامل در بخش تحقیقات علف‌های‌هرز موسسه تحقیقات گیاه‌پزشکی در سال 1387انجام شد. در این آزمایش 12 توده یولاف وحشی مشکوک به مقاومت همراه با یک توده حساس به علف‌کش که از مزارع گندم استان فارس جمع‌آوری شده بودند، در معرض دامنه‌ای از دزهای علف‌کش پینوکسادن شامل 25/0 تا 16 برابر دز توصیه شده (45 گرم ماده موث...

ارزش تغذیه­ای بالای یولاف آن را به­عنوان بخشی از رژیم غذایی سلامت بخش تبدیل کرده و محصولات حاصل از آن را در کنار مواد غذایی فراسودمند قرار داده است. این پژوهش باهدف ترکیب خواص ارزشمند تغذیه­ای غلات و لبنیات، تولید محصول ماست فراسودمند حاوی شیر یولاف و بررسی ویژگی­های فیزیکوشیمیایی و حسی آن انجام گردید. در این مطالعه، اثر جایگزینی شیر یولاف با شیر نیم­چرب (5/2%) در 4 سطح 0، 10، 15 و 20 درصد (حجم...

به­منظور بررسی اثر عصاره آبی اندام­های مختلف اُزمک بر جوانه­زنی و رشد گیاهچه­­ی یولاف زراعی آزمایشی به­صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در سال­های 1393 و 1395 در آزمایشگاه تحقیقات بذر دانشگاه محقق اردبیلی انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل عصاره آبی اندام­های هوایی و زیرزمینی اُزمک و مخلوط آنها در نسبتی مساوی با هم و در پنج سطح غلظتی 5، 10، 20، 40 و 80 درصد حجمی بود و برای تیمار...

اسانس‌های گیاهی می‌توانند به عنوان جایگزین آفت کش‌های شیمیایی مورد استفاده قرار گیرند. در این مطالعه سمیت تنفسی اسانس زیره سبز،Cuminum cyminum (L.) ، روی حشرات کامل شپشه گندم، Sitophilus granarius (L.) و شپشه آرد، Tribolium confusum Jacquelin du Val، بررسی شد. آزمایشات در دماهای 1 ± 25 و 1 ± 32 درجه سلسیوس، رطوبت نسبی 5 ± 55 درصد و تاریکی در چهار تکرار انجام شد. اسانس زیره سبز برای شپشه گندم در...

در این پژوهش اثر حشره­کشی سه فرمولاسیون تجارتی insecto®، silicosec® و pyrisec® خاک دیاتومه روی حشرات کامل شپشه آرد، tribolium confusum jacquelin du val.، روی رقم­های بهرنگ، وریناک و چمران گندم بررسی شد. آزمایش­ها در دمای 1 ± 27 درجه سلسیوس، رطوبت نسبی 5 ± 55 درصد و تاریکی انجام شد. تلفات حشرات کامل 2، 5، 8، 11 و 15 روز پس از تیمار شمارش شد. با توجه به مقادیر 50ld، بیشترین اثر حشره­کشی در ‏ pyri...

جمع بندی نتایج نشان داد که مطلوب ترین رژیم غذایی در پرورشهای آزمایشگاهی شب پره مدیترانه ای آرد، رژیم غذایی آرد گندم (75درصد)+ سبوس گندم (25درصد) می باشد که به دلیل تاثیر درصد رطوبت آن در افزایش درصد بقاء، کاهش طول دوره لاروی و خروج زودتر حشرات کامل، توصیه می شود که در تهیه این رژیم غذایی از آرد و سبوس هایی که درصد رطوبت آنها حدود 14 درصد باشد، استفاده گردد. برای حفظ این میزان رطوبت در رژیم های ...